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古井集团古奇草本威士忌项目盛大开工，传承千年酿造技艺，再续东方酒文化辉煌。这个项目将如何利用现代科技手段来保护和传承传统酿酒技艺？它将如何满足现代人对高品质威士忌的需求？

11月21日，安徽古奇草本威士忌蒸馏车间项目正式启动。卡慕集团总裁西里尔尔尔总裁西里尔尔。•卡慕集团副总裁爱丽亚•亳州市人民政府副市长薛冰、古井集团党委书记、董事长梁金辉出席仪式。仪式由古井集团党委副书记、总裁李培辉主持。

安徽古奇草本威士忌蒸馏坊项目由安徽古井集团和法国卡慕集团共同出资建设。计划建设原料库、酿造车间、蒸馏分配车间、窖藏室、威士忌酒廊、文化体验中心等，结合亳州中医药特色和养生文化，建设集生产、研发、体验、为一体的草本威士忌庄园。

中国八大名酒古井贡酒是中国白酒的典型代表。它起源于公元196年曹操献酒。

九酿酒法被吉尼斯世界纪录认证为世界上最古老的蒸馏酒酿造方法。

卡慕始建于1863年，五代人继承接力，致力于酿造优秀的干邑，始终坚持家庭理想，创造了独特的干邑白兰地。古井集团与卡慕集团的合作是“中西结合”。

梁金辉在致辞中指出，安徽古奇草本威士忌蒸馏坊项目是古井集团国际战略的又一布局，是大健康产业的第二落子，是抢占新轨道的重要举措。“葡萄酒是天地人合作的典范。”古井集团跨境进入威士忌赛道，是获得时间、占地利用、聚集人才的战略选择。

他强调：严格控制“安全”，增强安全意识；

严格控制“质量关”，强化精品意识；

严格把握“进度关”，强化效率意识；

以目标强制任务，以时间强制进度，以监督强制执行，科学控制节奏，确保任务按时、质量完成。

西里尔•卡慕在致辞中表示，安徽古奇草本威士忌蒸馏坊项目是古井集团与法国卡慕干邑合作的杰出成果，也是双方深厚友谊的见证。希望古奇威士忌成为全球葡萄酒行业创新、独特体验、卓越品质的领导者。未来，古奇将推出世界级芳香威士忌和中草药威士忌两大创新产品系列。

世界级的芳香威士忌将结合苏格兰精湛的麦芽蒸馏技术和中国白酒的古老发酵技术；草本威士忌是传统智慧与现代技术的完美结合，草药与纯烈酒的奇妙结合。

薛冰宣布，安徽古奇草本威士忌蒸馏车间项目正式启动，现场鲜花盛开，鞭炮齐鸣，挖掘机现场开挖。

出席开工仪式的领导共同为安徽古奇草本威士忌蒸馏坊项目奠定了基础

仪式现场，梁金辉代表古井集团向卡慕集团赠送古井亭。据悉，卡慕家族有一口古井，古井集团将为卡慕集团建设一个“古井亭”。双方将齐心协力，在威士忌领域打一口深井，把安徽古奇草本威士忌蒸馏坊打造成世界级企业。

西里尔•卡慕，爱丽亚•卡慕、薛冰、梁金辉、亳州市政府秘书长张传宾、市政府副秘书长张培阳、梁绍斌、桥城区政府党组副书记、桥城经济开发区党工委书记、管委会主任刘虎、桥城区政府副区长乔健、集团公司高管周庆伍、闫立军、张立宏、高家坤、李安军、康磊、朱家峰等股份公司高管共同为安徽古奇草本威士忌蒸馏坊项目奠定了基础。

古井镇领导、施工监理单位代表、古井集团员工代表、古奇酒业代表出席了开工仪式。

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