本文给大家分享的是何勇刘仪伟盛赞：赤水洞藏酒，品质卓越，回味无穷的相关内容！

赤水洞藏酒，品质卓越，回味无穷。这款酒究竟有何独特之处？它为何能获得何勇和刘仪伟的盛赞？它的酿造工艺又是怎样的？它的历史渊源又是如何？让我们一起来探索这款神秘的美酒吧！

在中国葡萄酒协会和贵州赤水经济开发区的指导下，贵州遵义赤水洞藏酒业有限公司主办的“赤水名片、洞藏酱香-赤水洞藏酒专家评审会”在贵州赤水成功举行。在评价会议上，专家组对赤水洞藏酒产品进行了专业评价，最终获得了“微黄透明，酱香味明显宜人，酒醇厚协调，回味舒适，空杯香味好，酱香型白酒风格”的综合评价意见。

如何获得综合评价意见？在评价会议现场，领导和专家严格评价，发表意见。刘仪伟先生也提出了专业意见，结合现场意见，形成了最终的评价意见。空气中充满了葡萄酒的香气和思想的香气。让我们听听专家们怎么说吧！

中国葡萄酒协会秘书长何勇认为，葡萄酒最有价值的地方是它非常特别，作为一个新产品，新品牌，它没有模仿任何产品，这是葡萄酒精神，他认为葡萄酒没有好坏，只有喜欢和不喜欢，风味的形成是偶然的，所谓的好葡萄酒，是更多的人认同其风味偏好和定义好，没有味道绝对好，没有一种酒是绝对不好的。这种酒口感醇厚甘甜，具有大曲酱香的特点。酒体干净，无异味，适口性强，性能优异，值得市场推广。

最后，他还题词:“美丽的洞穴藏在洞里，赤水河边酿得好”，迎来阵阵掌声。

贵州省酿酒工业协会会长黄平认为，该酒干净、协调、柔软、芳香、口感协调良好，非常适合新时代的消费群体。

巧合的是，中国白酒大师、中国白酒技术大师、白酒特别邀请国家评委陈孟强也表示，酒酱香味明显浓郁，回味悠长，具有大曲酱香型白酒风格，具有清洁特点，与贵州大曲酱香型白酒不同，从葡萄酒线条的角度来看，舒适度很高。

中国食品发酵工业研究院首席专家（副院长）具有明显的特点，是葡萄酒最重要的。、国家葡萄酒质量与安全国际联合研究中心主任王德良表示，葡萄酒最突出的特点是曲香非常突出，空杯香时间相对较长。

贵州食品工程职业学院院长吴天祥分享了两天品尝赤水洞藏酒产品的感受。前一天晚上用它吃饭时，他觉得这款酒酱香气纯正，口感圆润。从品尝的角度来看，这款酒微黄透明，香气纯净干净，酱香舒适，复合香气好，酒体纯甜协调，回味圆润宜人。与其他酒体设计表达不同，每个产区都有个性化的酒体表达。

无论是香气还是协调性，这款酒都体现了赤水产区酱酒的独特风格，非常吸引人。

目前，酱香型白酒的市场份额不断扩大，但浓香型白酒和香型白酒的受众仍然很多。国家评委、贵州省酿酒工业协会专家委员会副秘书长蔡天虹认为，通过品尝，非常适合作为浓香型过渡酱香型白酒。它醇厚干净，空杯持久，适口性好，有淡淡的甜味，同时具有酱香型的所有特点，厚度会更浅，平衡性和收敛性都很好。

中国白酒国家评委、贵州省白酒专家委员会委员、遵义市（仁怀市）酒业协会专家委员会副会长屈午认为，该酒体微黄，酱香显著。关键是入口协调性好，适口性好，产品价格在市场上会很有竞争力。

中国电影导演协会秘书长、主持人、导演、制片人刘仪伟先生也来到评论会议现场，他从葡萄酒爱好者的角度对赤水洞藏酒进行了深入的评论，他觉得喝“感觉草药的淡味道”，回味“像竹林之间的微风”，充满艺术理念。他说，赤水洞藏酒汇集了合适的时间、地点和三个要素，绝对是一种很好的酱汁酒。

赤水洞藏酒产品，以其悠久的自然洞穴和罕见的天然微生物群，使其具有独特的酿造环境，葡萄酒在自然静态环境中自然升华。再加上继承了古老技术和悠久历史的独创性积累，最终实现了一瓶罕见的葡萄酒。

赤水洞藏酒的产品和趋势引起了各方的高度关注。

赤水市委常委、市人民政府党组副书记、赤水经济开发区党工委书记柳林表示，绿色生态是赤水最大的财富和品牌。在赤水独特的自然环境中，赤水洞藏酒找到了一种独特的方式，在赤水河开发了大型自然洞藏酒基地，具有“低纬度、中海拔、微风速、微生物、紫泥、清洁水”、气候、微风、土壤、水质、微生物、各种因素之间的神奇反应，创造了赤水洞藏酒“绿色、生态、稀有、醇厚”的独特品质。洞藏是陈藏好酒，洞藏储酒兼顾“老”和“藏”属性，具有三大价值。

它是一种文化价值。藏酒洞大多位于风景秀丽的山区。美酒和美景赋予白酒独特的名山和洞天文化；它的储酒价值在于天然储酒洞，更有利于白酒品质的升华，使白酒的精华释放得更加完整；

三是饮用价值。洞藏酒对原酒的保存、老熟、生香有独特的作用，口感更加醇厚饱满。

从设计的角度来看，赤水洞藏酒产品的灵感来源于中国古代谚语中的“水无形、随形”，准确传达了东方品牌哲学和文化追求。在设计中，赤水河的意境用动感节奏的河流曲线来表达。瓶颈处的一滴“水”代表着“赤水洞酒”的珍藏，承载着匠心和真诚。近年来，政策、趋势、消费多种积极酱酒、赤水酱酒产能呈上升趋势，预计到2025年全市产能将超过10万千升，正如蔡天虹所说：“丹霞洞赤水，独特的艺术理念”，特色成本效益好酒，将是赤水河的巨大财富，赤水洞藏酒产品未来品牌价值将不可估量。

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