本文给大家分享的是第14届中国最佳法国酒侍酒师大赛圆满落幕，助力中国餐饮市场繁荣发展的相关内容！

第14届中国最佳法国酒侍酒师大赛圆满落幕，这是一场怎样的盛会？

它如何助力中国餐饮市场的繁荣发展？我不禁好奇：这场比赛有哪些精彩瞬间？

如果说与法国美酒相伴是人生的一大乐事，那么侍酒师就是探索美酒之旅的向导。侍酒师，是葡萄酒文化与风土人文的见证，是大众与佳酿之间的桥梁。他们为食客选择心相印的葡萄酒，让大家在“最完美的时刻”与葡萄酒相遇。侍酒的过程不仅是专业知识和技能的服务，更是精神层面的交流与碰撞，引导大家在一杯酒中找到快乐与共鸣。

作为第一个以国家名义在中国举办服务员比赛的比赛，中国最佳法国服务员比赛始终以高度专业的态度为中国选手提供一个展示风格的舞台，为中国培养了许多优秀的服务员和行业精英。

如今，侍酒师行业的公众意识有了很大的提高。2022年，侍酒师正式列入《中华人民共和国职业分类仪式》。这一切都说明侍酒师行业在中国越来越重要。

今年，法国农业和食品部旗下品牌Taste France主办，Hopscotch由Sopexa主办的第14届中国最佳法国侍酒师大赛如期而至。Taste France是法国农业和食品部发起的法国农产品国际推广项目，专注于分享美食和烹饪经验，为世界各地的美食爱好者带来法国美食和葡萄酒的最新信息。2023年9月12日，第十四届中国最佳法国酒侍大赛决赛在上海圆满落幕。孔维赫、吴耀亨、张欣阳获得本次大赛冠亚季军。

其中，冠军和亚军还将代表中国大陆参加在新加坡举行的亚洲最佳法国侍酒师大赛。

(冠军孔维赫)

中国最佳法国葡萄酒侍酒师大赛旨在聚集业内优秀精英人才，鼓励大胆突破和创新，不断为葡萄酒行业注入活力。

今年入围决赛的6名侍酒师作为行业风向标的高标准专业赛程，在预赛五大赛区脱颖而出。按出场顺序，依次为:

范广明，上海Le Bouchon勃逊餐厅侍酒师，

上海Hakkasan首席侍酒师张凤智，

上海VOS餐饮集团合伙人、葡萄酒总监张欣阳，

王乙州,Ting上海区Group植庭饮食首席侍酒师，

孔维赫，上海Le Coq Wine&Bistro大公鸡小酒馆集团首席侍酒师，

吴耀亨，深圳Somm House葡萄酒顾问。

通过各个环节的竞争，他们以专业的技能、优雅的服务、广泛的知识、非凡的智慧，呈现出一场精彩的比赛。

今年的决赛有六个环节，包括餐前酒、起泡酒、红酒、奶酪等。每个环节都经过精心设计，比赛难度逐年增加，注重参赛者的综合素质和适应能力。比赛不仅传播和推广了法国葡萄酒文化，也展示了法国葡萄酒对中国餐饮业的支持。为了让不能来现场的观众也能参加本次比赛，当天主办方还开设了网上直播。

除了优秀的选手外，本次比赛还邀请了许多国内重量级专家作为现场专业评委，确保比赛一如既往的高水平。

吕杨：世界上唯一的中国侍酒师、归普葡萄酒教育与服务创始人、顶级服务工作室创始人；

郭莹：好酒好蔡中国葡萄酒总监；

周国明：国际侍酒师协会香港区主席；

姜毅：味社Tascovery美食学院创始人、绿围裙质美生活创始人、针叶林集团高级合伙人、WSET&SCA培训机构负责人；

Jean Pascal PAUBERT(远程连线):法国波尔多侍酒师协会荣誉主席。

大赛VIP评审由SINODIS总经理Denis进行 VERGNEAU,中国区主席、凯悦酒店集团大中华区副总裁、杭州百悦酒店总经理周宏斌，RONA F&B大使、L’Atelier M创始人兼首席执行官Joaquim FREDERICO,《侍酒师画报》主编Eddiee QIU,Hopscotch东北亚总经理Lopexa BRUNOT组成。

评委们高度评价了今年选手的精彩表现，高度肯定了他们的服务水平和知识储备的进步。本次比赛的颁奖晚宴吸引了许多葡萄酒行业、餐饮业、媒体行业和意见领袖，堪称行业盛会，充分表达了法国葡萄酒对中国葡萄酒行业的信心和支持。本次比赛也是餐饮业与侍酒师密切合作的结果。颁奖晚宴上，主办方还精心定制了“开花菜单”，赢得了嘉宾的一致好评。这不仅是行业间的合作创新，也展现了法国葡萄酒拥抱环保、与时俱进的法国浪漫。

(开花菜单)

法国上海总领事王度Joan“葡萄酒是法国文化的重要组成部分，也是对中国出口的重要组成部分，”VALADOU还亲自参观了颁奖晚宴，并发表了讲话。这项工作是中国推广法国葡萄酒文化的重要平台。法国珍惜葡萄酒文化，专业技能的侍酒师成为葡萄酒文化的使者，我祝贺你。”

(法国驻上海总领事王度Joan VALADOU)

作为比赛多年的组织者，Hopscotch Sopexa集团东北亚总经理Loic BRUNOT说：“我很高兴见证这次以葡萄酒为名、以法国文化和法国卓越为主题的活动，”BRUNOT说。

一年一度的中国最佳法国葡萄酒侍酒师大赛并不简单。通过举办这场比赛，法国支持了一个特别重要的侍酒师行业，以促进法国葡萄酒，并聚集了一个专家群体围绕法国文化的精髓产品。”

(主办方Hopscotch Sopexa集团东北亚总经理Loic BRUNOT)

本次大赛的成功举办，离不开众多新老合作伙伴的大力支持。衷心感谢：奥希耶庄园( Domaine d'Aussières):拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司的酒庄之一位于南法科比埃(Corbières)产区。1999年，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司购买了奥希耶庄园，使其焕发光彩，坚持可持续发展理念，将理想风土与传承了100多年的精湛酿造技艺相结合，打造出具有南法风情和独特风格的美酒。

洛娜RONA酒具：成立于1892年，不仅是玻璃行业的领导者，也是斯洛伐克的国家名片。洛娜RONA工厂也是国家玻璃博物馆，展示了玻璃变化的历史，以及世界著名艺术家的合作作品。本次比赛的“芭蕾舞”新系列是灵活、细长、优雅的终极展示。

阿蒂维诺 Artevino酒柜：20多年来，我们一直坚持在法国生产和制造，致力于结合新技术和现代设计，遵循传统葡萄酒保存和成熟的智慧，推出适合葡萄酒储存的优秀产品。酒柜独特的真实系统创造了与天然酒窖相同的环境，实现了成熟和储存葡萄酒的关键因素，由本德酒窖独家代-理。

西诺迪斯SINODIS食品：专业从事烘焙、糕点和甜点领域，拥有700多种乳制品、糕点原料、半成品和成品，以优质的产品和服务满足中国餐饮业对健康食品多样化的追求。

作为法国乳制品集团 Savencia在华分销子公司拥有多元化的渠道，为客户提供一站式、全方位的餐饮解决方案。

以及其他合作伙伴对比赛的全力帮助。

让我们在中国最佳法国葡萄酒侍酒师大赛的平台上见证中国餐饮业和葡萄酒烈酒业的蓬勃发展。明年见。

(选手评委总领事合影)

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