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近年来最引人注目的趋势之一是“近年来”NOLO也就是说，酒精含量很少或不含酒精的葡萄酒正在吸引“越来越多的消费者”。这个年龄段的人占“主导地位”NOLO44%的消费者。在澳大利亚，政府补贴400万美元，鼓励在不断增长的NOLO葡萄酒市场上提高质量和创新。

人们对葡萄酒的期望正在经历一场革命。“在法国，人们仍然首先考虑生产，然后考虑市场。

供求关系不再相匹配。现在被遗弃的红酒是那些在室温下饮用的葡萄酒。相反，我们缺少的是可以冷冻的红酒，比如阿尔萨斯或卢瓦尔的一些葡萄酒。”罗纳河谷最著名的商人之一米歇尔·沙普捷说。

新趋势正在出现。近年来最引人注目的趋势之一是“近年来”NOLO也就是说，酒精含量很少或不含酒精的葡萄酒正在吸引“越来越多的消费者”。

2022年12月对1032人的抽样调查显示，18至25岁的年轻人“在这一趋势中占据主导地位”。这个年龄段的人占“主导地位”NOLO44%的消费者。

巴黎葡萄酒展览会负责人表示，这一趋势也在米其林星级餐厅的餐桌上蔓延，“没有国家能避免”。巴黎葡萄酒展览会总经理鲁道夫·拉梅斯警告说：“那些不适应这一趋势的人将会消失。”甚至一些著名的工厂也开始酿造无酒精的葡萄酒。

作为世界上最大的葡萄酒生产国和消费国，法国和德国、芬兰和荷兰一样，在需求无酒精葡萄酒方面遥遥领先。挪威、美国和荷兰是低酒精葡萄酒的最大消费国。

一些国家的政府鼓励消费者选择低酒精葡萄酒。在英国，当局现在允许脱醇散装葡萄酒。这一措施可能会导致酒精饮料替代品的激增。

在过去的12个月里，英国韦特罗斯连锁超市的NOLO饮料销量增长了20%。

由于巨大的增长，连锁店决定将这一类别的特殊面积增加60%。

在澳大利亚，政府补贴400万美元，鼓励在不断增长的NOLO葡萄酒市场上提高质量和创新。

从列日、伦敦到都柏林、旧金山、纽约和芝加哥，无酒精酒吧的新概念如雨后春笋般涌现。不同国家的NOLO标签门槛不同。

在英国，酒精浓度限制为0.05%，但卫生部已将这一限制提高到0.5%，这将使英国的酒精浓度限制与澳大利亚、美国和丹麦等许多国家一致。

NOLO趋势并不局限于葡萄酒。保乐力加集团指出，NOLO趋势在所有烈酒品类中增长最快。

2022年，全球NOLO饮料市场规模超过110亿美元。根据国际葡萄酒和烈酒研究所的数据，NOLO饮料的销量增长了7%，包括澳大利亚、巴西、加拿大、美国、法国、德国、日本和南非。

2021年8月至2022年8月，美国无酒精饮料总额同比增长21%，达到3.95亿美元。

NOLO饮料的消费者并非不喝酒，至少不是所有人都不喝酒。国际葡萄酒和烈酒研究所的数据显示，78%的人也喝酒。在大多数情况下，选择NOLO饮料是出于健康或预算原因，运动后或怀孕期间暂时戒酒。宗教信仰也起着重要的作用。

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