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干红和干白葡萄酒的区别在哪里呢

干红和干白的区别葡萄酒是颜色和酿酒方法。干红葡萄酒仅由带皮和种子的红葡萄品种发酵，然后染色得到红酒；干白葡萄酒是用白葡萄或浅色红葡萄去皮发酵，只用葡萄汁发酵，所以没有颜色。

简而言之，“干红”就是用红皮白肉或红皮肉肉的葡萄皮发酵而成。皮与汁混合发酵，然后分离陈酿；白葡萄或浅色皮的酿酒葡萄。皮汁分离后，取汁进行发酵酿造。

具体来说，“干红”是用果渣和葡萄汁发酵的，而“干白”是用澄清的葡萄汁发酵的，所以红葡萄酒在发酵过程中，酒精发酵和固体物质浸渍同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的单宁和色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红色葡萄酒的色、香、味都与酚类物质密切相关。

“干白”是用白葡萄汁进行酒精发酵后得到的酒精饮料，发酵过程中葡萄的固体部分没有葡萄汁的浸渍。另外，“干白”葡萄酒的品质主要取决于葡萄品种的一级香气、酒精发酵的二级香气以及酚类物质的含量。因此，在葡萄品种一定的条件下，葡萄榨汁的速度和质量、影响第二类香气形成和葡萄汁氧化的因素以及葡萄酒成为影响干白品质的重要工序葡萄酒状况。

莫高干红葡萄酒多少钱一瓶

莫高干红葡萄酒的价格因年份和系列不同而有所差异，以下是一些可能的价格范围：

莫高系列：莫高系列干红葡萄酒的价格一般在100元到500元之间，其中莫高黑比诺干红葡萄酒的价格略高，一般在300元左右。

飞天系列：飞天系列干红葡萄酒的价格较高，一般在500元到2000元之间，其中飞天黑比诺干红葡萄酒的价格最高，一般在1000元以上。

原浆系列：原浆系列干红葡萄酒的价格一般在200元到500元之间，其中原浆黑比诺干红葡萄酒的价格较高，一般在300元以上。

需要注意的是，这些价格仅供参考，实际价格可能因地区和销售渠道不同而有所差异。同时，建议在购买莫高干红葡萄酒时选择正规的销售渠道，以确保购买到正品。

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