本文主要提供红酒分为干型和什么型(葡萄酒分干红还有什么)相关内容介绍。

红酒分为干红、半干红、半甜红、甜红四种，按酒液中残糖量按红酒分类。红酒在发酵过程中，葡萄汁中的糖分会转化为酒精，转化完成。如果含糖量小于4g/L，则属于干红。

红葡萄酒用红皮白果肉或红皮果肉的葡萄皮发酵。皮和汁混合发酵，然后分离，陈酿；红葡萄酒发酵过程中葡萄酒在此过程中，酒精发酵和固体物质的浸渍同时存在。前者将糖转化为酒精，后者溶解固体物质中的单宁、色素和其他酚类物质葡萄酒。因此，红色葡萄酒的色、香、味都与酚类物质密切相关。

所谓干型葡萄酒只是指葡萄酒中的糖含量，并无其他含义。根据标准，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于此类酒含糖量低，无甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇厚香气。

葡萄酒根据酒中的糖分含量

干葡萄酒：糖含量小于或等于4.0g/L葡萄酒。

半干葡萄酒：比干葡萄酒含有更多的糖，在4.0g/L 和12.0g/L 之间葡萄酒。

半甜型葡萄酒：含糖量高于半干型葡萄酒，在12.0g/L至45g/L之间葡萄酒。

甜型葡萄酒：含糖量超过45.0g/L的葡萄酒。

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