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红酒，这种被誉为液体黄金的酒类，其独特的风味和健康效益深受人们喜爱。

当红酒发霉，甚至渗出来时，我们是否还能安心享用呢？红酒发霉后会产生有毒物质吗？

这些问题，相信很多人都有过疑惑。

红酒发霉了，不能喝。

如果红酒保存不当，使酒发霉，霉菌和微生物滋生，酒变质，就不能喝了。

但如果红酒只是瓶身发霉，瓶塞和酒没有被污染，那么红酒可能还是可以喝的。

发霉的红酒不能喝，因为微生物和细菌含量激增，使红酒变质，喝会对人体造成伤害。

但这取决于红酒是否发霉：

一是软木塞上表面发霉；

二是软木塞上下表面发霉。

1、上表面发霉：软木塞上表面发霉，下表面不发霉，表明葡萄酒储存环境湿度过高。另一方面，这也表明软木塞的密封性很好，软木塞与瓶壁的契合度很高，霉菌不会影响软木塞下的葡萄酒。

一般来说，软木塞表面发霉对葡萄酒质量没有不良影响，但有时是老年葡萄酒或优质葡萄酒的象征，这可以理解为什么一些酒庄为软木塞发霉感到骄傲。

2、上下表面发霉：软木塞上下表面发霉现象较少见。

由于葡萄酒一般倒置或水平放置，葡萄酒与软木塞下表面完全接触，不易生长霉菌。除非葡萄酒不按规定陈酿，软木塞干燥，密封性差，霉菌进入瓶内，吸收葡萄酒营养，滋生杂醛或杂酮。在这种情况下，一般不建议再喝酒，容易危害人体健康。

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