本文给大家分享的是红酒为什么有的甜有的苦，为什么有的红酒很涩的相关内容！

红酒，这款深受人们喜爱的美酒，为何有的甜如蜜糖，有的苦如黄连？又为何有的红酒入口时会让人感受到一股涩味？

这些问题困扰着许多饮酒爱好者。就让我们一起揭开红酒的神秘面纱，探寻其中的奥秘。

红酒有些涩，有些不涩，因为单宁含量不同。红酒之所以涩，是因为酒中含有单宁。

由于酿酒葡萄和方法不同，红酒的单宁含量也不同。单宁含量高的红酒涩味较重，单宁含量低的红酒涩味较轻。

红酒口中有一种微微的涩味，因为葡萄的皮和籽都含有一种微微的涩味，“单宁”（Tannin），单宁是茶、菠菜等植物中的苦味化合物，会使唾液和口腔粘膜失去润滑作用，产生涩味。

单宁主要来自葡萄皮。红葡萄酒单宁含量最高，白葡萄酒单宁含量最低。红葡萄酒与皮渣一起发酵，这样就有了。“涩味”。干红葡萄酒的糖几乎已经发酵，每升葡萄酒的总糖含量低于4克，喝时感觉不到甜味，感觉酸涩。白葡萄酒压榨后，尽量过滤皮渣，纯葡萄汁发酵，自然清澈明亮，涩味不重。

以上这篇文章是百酒文化网为大家收集整理的关于红酒为什么有的甜有的苦，为什么有的红酒很涩的最新相关信息内容，如果能够帮助到你，可以选择分享给身边更多有需要的人。