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百年传承，两代匠人，揭秘仙秦之味——《中国品牌档案》。这是怎样的一段历史？这其中又蕴含着怎样的故事？让我们一起探索这个神秘的酒品世界，感受它带给我们的惊喜与感动。

《中国品牌档案》推出了大型纪录片节目《仙秦味》，重点关注中国白酒品牌“仙秦”。这部纪录片全景展示了中国白酒产业的历史演变，深入分析了“一代大师、葡萄酒行业领袖”秦汉章的生平及其对中国白酒产业的杰出贡献。

茅台集团前董事长季克良、二锅头非物质文化遗产继承人、红星老厂长高景燕、中国葡萄酒协会副秘书长、汾酒集团前总工程师杜晓伟、“百论坛”发言人、晚清研究学者贾英华、江南大学博士生导师、江南大学前副校长徐燕，揭示了秦汉章作为中国葡萄酒行业领袖的非凡经历。从上世纪初在欧洲留学到成为中国白酒行业的创始人，秦汉章的一生就像一部关于白酒行业的史诗。

仙秦荟|私人白酒博物馆

仙秦辉是一家传达中国葡萄酒文化的私人葡萄酒博物馆，由茅台前董事长季克良命名，向所有了解葡萄酒和葡萄酒的人敞开了大门。该博物馆汇集了中国十二大香型的顶级产品，并展示了罕见的“八大葡萄酒”。通过这些展览，生动地解释了中国葡萄酒文化的丰富多彩，以及它在时代变迁中的演变。

博物馆收藏了中国白酒创始人秦汉章的珍贵资料，让人们对这位行业领袖的贡献有了更深的了解。

季克良说：“我国葡萄酒产业和发酵产业之所以辉煌，离不开秦老的关心、支持和热爱。

”高景炎强调：“秦老是我们这一代的老师和后人的榜样。”

担任重要任务|留学归来委员会重要任务

秦汉章1908年出生于江苏省无锡县。1936年，作为最后一批国际学生，他在比利时、法国、德国等欧洲国家学习，掌握了坚实的跨领域理论基础，成为熟悉五种语言的人才。

秦含章以报国的志向，毅然回国，成为新中国成立后第一批留学归国科学家的代表。周总理亲自任命为中央人民政府食品工业部、轻工业部参事，参与编制国家《十二年科技发展规划》，负责新食品发酵产业，走上了与中国白酒产业紧密相连的道路。

解决问题|开启行业新时代

1964年，汾酒生产遇到严重技术问题，向中央寻求紧急帮助。秦汉章被命令亲自前往酒厂，主持汾酒技术试点项目。经过两年四个月的努力，他研究了200多个项目，进行了3000多次实验，并获得了大量的研究数据。该技术试点成果不仅为汾酒的发展奠定了基础，而且为整个行业的技术创新提供了重要的。

杜晓伟说：“汾酒试点可以说是白酒行业的国家工程，不仅为汾酒的整体发展奠定了基础，而且为行业的整个技术创新提供了良好的。”

秦汉章还作为试点委员会副组长参加了茅台科技试点，为茅台现代酿酒业奠定了基础，对整个白酒业产生了深远的影响。

重教育|推动发展奠基石

20世纪50年代初，周总理亲自任命秦汉章到北京担任轻工业部教育委员会副主任。他亲自建立了15所高校，为新中国轻工业的发展奠定了基础，为全国酿造业培养了一代又一代的专业人才。

贾英华生动地说：“20世纪50年代初，周总理亲自指示秦汉章从其他地方转移到北京，担任轻工业部教育委员会副主任，亲自建立了15所高校，为新中国轻工业的发展乃至全国酿造业奠定了深厚的基础。”

创新创新|带头实践真知识

作为新中国食品发酵行业的先驱和学术领导者，秦汉章是一位擅长解决生产实践中实际问题的实干家。他一生致力于食品发酵行业，成功解决了汾酒、茅台、青岛啤酒、长城酒厂、张裕酒厂、苏州酒厂、无锡酒厂、绍兴酒厂等酒厂的技术问题。

秦含章不仅在行业内做出了巨大贡献，而且在学术领域也有着深厚的造诣。他系统地研究总结了中国葡萄酒文化的方方面面，完成了6000多万字的专业描述。自1958年以来，秦含章主持了包括无锡轻工院在内的15所轻工院校的建设。2001年，无锡轻院更名为江南大学，被业界誉为中国酿酒业的“黄埔军校”，培养了一代又一代的行业专业人才。

仙秦酒|传统创新巧妙融合

在纪录片中，重点介绍了葡萄酒行业领袖秦汉章先生的遗产“仙秦酒”。秦汉章的后代，以他的名字和“仙女”创立了白酒品牌——仙秦。该品牌以茅台试点时期的味蕾记忆为己任，坚持传统工艺，致力于创造一种人们负担得起的优质葡萄酒，这也是秦汉章先生的愿望和委托。

秦汉章的孙子毛永生也是仙秦品牌的创始人。他说:“这个‘仙’字，一个是秦老112岁，寿命很长的人。这个‘仙’字反映了秦老冲平淡的心态。仙秦品牌更多的是秦汉章文化的传承和对秦老的致敬。”

仙秦酒以茅台当地的“红流苏”高粱为原料，坚持大曲坤沙古法工艺，严格按照12987年的传统工艺酿造，保持天人合一的理念。这种巧妙的工作造就了仙秦美酒，得到了葡萄酒行业领袖秦汉章先生的认可和赞扬，是他记忆中熟悉的20世纪60年代传统茅香酒的味道。其经典、至尊、传奇系列已成为葡萄酒行业的独创选择，多次获得国际葡萄酒大奖赛金奖、国际发酵食品创新大赛金奖等荣誉，多年来也跻身“中国酱酒名单”前五名，成为公认的葡萄酒品牌。

秦含章在112年的传奇人生之旅中留下了辉煌的历史。在他的带领下，中国白酒业从传统手工酿造进入了现代酿酒业的新时代。秦汉章的学术贡献、科技实践、教育事业和后人创新共同创造了中国白酒业的辉煌历史。仙秦品牌的崛起不仅是对传统的尊重，也是对未来的憧憬，为中国葡萄酒文化的传承和发展注入了新的活力。(文/杜娟)

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