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你知道红酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒，你可能还知道什么是绿色葡萄酒，什么是橙色葡萄酒。那么，什么是黑葡萄酒呢？

黑葡萄酒实际上是红色的葡萄酒，非常深色的马尔贝克葡萄酒。卡奥尔是法国洛特河畔的一个小镇，但它也以自己的名字命名红酒，位于法国西南部，是马尔贝克葡萄的故乡。

卡奥尔等于马尔贝克，马尔贝克等于卡奥尔。但在那里，酿酒师将马尔贝克称为Auxerrois，令人困惑的是，Auxerrois也是一种白葡萄，生长在法国阿尔萨斯地区、德国等），他们酿造的酒体饱满，酒体饱满，干型葡萄酒。

黑色葡萄酒

在距离卡奥尔不远的波尔多，马尔贝克是一种混合葡萄。但在它作为主要葡萄品种的卡奥尔，这种葡萄酒早在中世纪就受到欧洲人的喜爱，并持续了数年，直到20世纪50年代因虫害和气候灾难而遭受重大挫折。从那时起，通过人才和投资资金的涌入，它缓慢但坚定地走向了最初的辉煌。

几个世纪前，这款酒的颜色和特性为其赢得了“黑色葡萄酒”的昵称，而那些高单宁的葡萄酒仍在生产中。但当代卡奥尔生产商也让马尔贝克变得更容易获得、更容易相处。

法律规定卡奥尔葡萄酒必须用至少70%的马尔贝克酿造，梅洛和单宁可以混合使用。这是一款大红色，可与鹅肝、黑松露、牛肉、野味、鸭肉和黑醋栗等丰盛食物相媲美葡萄酒。

传统上，卡奥尔提供了李子、黑莓、烟熏、皮革、烟草和所谓的动物的各种口味，但相对而言，更现代的风格在颜色和酒体上倾向于较淡的一面，具有柔和的红色水果品质和花香。

总结：

黑葡萄酒是指以法国卡奥尔地区的马尔贝克葡萄或马尔贝克葡萄汁发酵而成的酒精，编号饮料，属于法国类别红酒。因酒体颜色深如墨，故名黑葡萄酒，简称黑酒。

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