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香槟起泡酒，这个闪耀着诱人光泽的饮品，你是否曾经好奇过它的来历和魅力？马爹利香槟起泡酒，作为其中的佼佼者，又有着怎样的独特之处呢？让我们一起揭开这层神秘的面纱，探寻香槟起泡酒的奥秘。

香槟起泡酒是指在法国香槟区使用特定葡萄品种和酿造工艺生产的起泡酒。只有这样，它才能被称为香槟。香槟的名字受法国法律保护，其他地方只能称为起泡酒。

香槟是一种特殊的起泡酒，其名称受法国法律保护，仅产于法国香槟产区。香槟产地保护制度得到了大多数国家的认可。它是一种知识产权保护制度，也是国家优秀产品的质量和信誉保证制度。

在香槟地区，香槟的生产受到严格监管；所有的香槟都是用香槟法制作的。香槟是葡萄发酵后二次发酵产生气泡的产物。酿造精美的香槟，先酿造无气泡的静态葡萄酒，然后放入瓶中加入糖汁和酵母，在瓶中进行小规模发酵，使葡萄酒产生气泡。葡萄酒的二次发酵是一个关键环节，在酵母的作用下加入瓶中的糖汁产生酒精和二氧化碳。瓶子是密封的，这些少量的二氧化碳会慢慢溶解在酒里，此时瓶子里的压力可以达到5左右～6个大气压，打开香槟时常能喷出大量气泡。

香槟的酒精含量一般在12~13度左右，酒精含量不高，但酒精中的二氧化碳会促进血液对酒精的吸收，所以很容易喝醉。

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