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年份酒是什么意思,无年份酒是什么意思

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年份酒是什么意思,无年份酒是什么意思

年份酒和无年份酒是两种不同的葡萄酒。年份酒是指葡萄采收与酿制均在同一年份,而没有具体到某一年,无年份则表示这些葡萄酒是由不同年份的葡萄酒混合而成。

那么,这两种葡萄酒各有什么特点呢?

年份酒是指陈酿时间较长的葡萄酒。时间越长,葡萄酒的香气就越浓,味道就越醇厚。国外对年份酒有严格的规定,如白兰地陈酿10年以上,可称为XO;葡萄酒也可以由不同年份的葡萄酒混合而成,但年份只能以最低陈酿年份为准。

年份酒是指窖藏时间长的酒。

一般认为,所谓年份酒,是指窖藏时间。年份越长,香味越浓,口感越醇厚,价格越高。事实上,中国市场上的年份酒只是指它有多少年,而不是它真正隐藏了多久。所谓年份酒,大部分都是用储存一两年的基础酒和少量年份的原酒勾兑而成,但标签标注的是时间最长的原酒年份。

大多数带有十年甚至三十年陈酿标志的白酒只是一个概念。

例如,包装上写着30年的陈酿并不意味着这瓶酒的所有内容都储存了30年,而是一些陈酿了30年的葡萄酒。

国际上对年份酒有严格的限制。法律规定,自葡萄酒蒸馏之日起,在橡木桶中储存2年半以上的可称为VO、VS,储存4年半以上的叫VSOP,储存期6年以上的叫NAPOLEON干邑,储存8年半以上的叫XO。比如人头马公司路易十三,酒龄都在40年以上。同时,国外也允许不同储存年份的葡萄酒相互混合,但混合后只能根据最低酒龄进行分类。

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