本文给大家分享的是探索葡萄酒魅力：旧世界与新世界的风味差异的相关内容！

你是否曾经想过，为什么同样的葡萄品种，在不同的国家酿造出的葡萄酒却有着截然不同的风味？

这就是旧世界与新世界葡萄酒的魅力所在。

那么，这两种风格的葡萄酒究竟有何差异？让我们一起探索吧！

在探索葡萄酒世界时，我们经常听到两个概念：新世界和旧世界。对于不太了解葡萄酒的人来说，他们可能会把“新世界”和“旧世界”的葡萄酒与葡萄酿造时代联系起来。

事实上，这些术语是用来区分葡萄酒酿造的“风格”和“方式”。

那么，新旧世界的划分标准是什么，它们之间有什么区别呢？带你去探索新旧葡萄酒世界的秘密！

新旧世界葡萄酒的概念是由英国葡萄酒作家休·约翰逊提出的，旨在通过区分葡萄酒原产国的地理位置和酿造工艺，更好地了解葡萄酒的历史文化和风格特征。

旧世界

遵守传统，风土高于一切，风土高于一切

旧世界是指坚持传统酿造方法生产葡萄酒的国家。主要国家有法国、意大利、西班牙、葡萄牙、奥地利、德国、希腊、匈牙利、罗马尼亚、乌克兰等欧洲国家。

他们尊重“少就是多”的原则，从葡萄种植、采摘到酿造，尽量减少人工干预，强调让葡萄表达自己。许多地方的法律法规甚至禁止酒厂创新，以坚持传统技能。

原料产地的土壤（包括土壤、微气候、海拔、光热等自然因素）对葡萄酒的质量起着决定性的作用。葡萄酒也更具有当地土壤和环境的特点。

新世界

注重创新，扩大每种葡萄的优势

新世界国家更注重现代技术的应用，采用工业种植、灌溉、采摘和酿造，通过不断的技术创新，使每瓶葡萄酒都有合适的口感，满足大多数人的喜好，满足消费者的需求。

新世界葡萄酒的品质取决于酿造工艺，受气候影响较小，葡萄酒的品质和风味更加稳定统一。

包括中国在内的美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利、南非等都属于新世界葡萄酒国。

由于新世界大部分产区属于热带地区，受常年高温影响，葡萄酒成熟度较高。与旧世界的水果香味微妙、含蓄、内向不同，新世界的葡萄酒风格热情奔放，水果香味更饱满、更浓郁，一般更受第一次喝葡萄酒的人的欢迎。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示探索葡萄酒魅力：旧世界与新世界的风味差异相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。