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匈牙利贵腐葡萄酒和起泡酒都是非常受欢迎的饮品，但是它们的味道却有所不同。

那么，这两种酒哪个更甜呢？

贵腐酒是一种经过特殊处理的葡萄酒，它的口感非常浓郁，而且带有一种特殊的甜味。而起泡酒则是一种含有二氧化碳的葡萄酒，它的口感清爽，带有一些气泡。

贵腐不是起泡酒，贵腐是静止酒，属于甜酒。贵腐酒是由感染贵腐菌的葡萄酿造而成的。因为酿酒葡萄含糖量高，贵腐酒的含糖量也很高，可以明显喝出甜味。

贵腐酒一般是金色的，味道很甜。它还经常有柑橘、杏子、肉桂和丁香的味道，以及类似蜂蜜和花蜜的甜味。

新鲜的酸度总能与剩余的糖完美平衡。更重要的是，它具有极其突出的陈年潜力，有些可以持续一个世纪甚至更长时间。

贵腐酒是用来感染的“贵腐菌”霉菌葡萄酿制的甜葡萄酒。众所周知，能附着在葡萄皮上的霉菌、酵母、细菌等微生物种类繁多。

但是“贵腐菌”如果附着在未成熟的葡萄皮上，会导致葡萄腐烂，果农非常讨厌这种昂贵的腐烂细菌；如果只附着在成熟的葡萄皮上，它会迅速繁殖，穿透葡萄皮，促进葡萄中的水分充分挥发。葡萄中的糖、有机酸和其他有效成分高度浓缩。

基本上，“贵腐菌”葡萄酒的作用包括两个方面：

一是提高葡萄的含糖量，二是增加葡萄的风味。

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