本文给大家分享的是酒鬼酒锐意改革，刀尖向内提速，打造中国精品酒企新篇章的相关内容！

酒鬼酒，作为中国精品酒企的佼佼者，近年来锐意改革，刀尖向内提速。

那么，它如何在短时间内实现如此巨大的突破？它的成功秘诀是什么？它将如何继续引领中国精品酒企的发展？

在2023年酒鬼酒大会上，公司总经理郑毅在讲话开始时透露了自己的伤疤，并在大屏幕上发布了网上对酒鬼酒的批评和指责。“从这一页开始，因为大会讨论的主题并不容易。”

在过去的四年里（2019-2022年），酒鬼酒几乎获得了白酒上市公司的增长冠军，但在2023年遇到了发展困难，并受到了公众舆论层面的批评。对于酒鬼来说，2023年是非常困难的。今年的丰富会议改变了过去的“诗意”，“为什么害怕风雨”的主题更有激情。

“摆脱问题，我也想告诉你，我们有勇气面对问题，更有能力解决问题。”围绕“建设中国精品葡萄酒企业”战略，2023年形成了“小趋势”。

会议的另一个重点是，中粮酒业投资有限公司党委书记、董事长高峰出席会议，从文化、品牌、创新、基地市场能力和产区六个方面对酒鬼酒提出了新的要求。这使得该行业对酒鬼酒的韧性发展和建设“中国精品酒企业”的战略有了更多的期望。

1、“今是昨非”是不可取的

2023年遇到困难，郑毅认为过去几年的发展路径没有错。“从结果来看，合作伙伴在过去几年确实收获颇丰，酒鬼酒本身也初步完成了名酒复兴的历史任务，品牌实力大大提升。”

在过去的四年里，酒鬼酒的非常规发展初步实现了全国地级市的渠道布局，经销商超过1500家，可控终端网点超过2万家。广泛的渠道布局不仅推动了酒鬼酒业绩的快速增长，而且使酒鬼酒·芳香有成千上万的传播“据点”。这个新游戏是前所未有的。

演讲嘉宾：中粮集团有限公司党组成员、副总经理朱泽、中粮酒业投资有限公司董事长、党委书记高峰、中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇、中国酒业协会秘书长何勇、著名经济学家、上海交通大学安泰经济管理学院教授何帆、王朝成、酒鬼酒有限公司副总经理王哲.

在品牌层面，内参酒初步全国化是最大的收获。自2004年成立以来，内参酒一直集中在全省，是一种利基高端葡萄酒。2019年开始进入全国，仅4年就在1000元的价格带上占有一席之地。众所周知，1000元的价格带是白酒行业的下一个战略价格，内参酒布局迅速，非常好！

由于酒鬼酒跑得太快，2023年业绩下滑。

按白酒上市公司平均增长率计算，酒鬼酒去年营收约21亿元，按行业平均增长率计算，去年营收约15亿元。但2022年酒鬼酒实际营高达40.5亿元。2023年业绩下滑并不奇怪。正如中国葡萄酒协会秘书长何勇所说，“从来没有只增长而不调整的企业，这是事物客观发展的规律。”在白酒行业，经过快速增长后立即调整的企业很多，包括很多龙头白酒企业。

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇在会上表示：“从数据反映来看，白酒行业正处于低水平运行期，行业正进入从低谷到复苏的新而漫长的过程。”

2、做正确的事情，发现小趋势

肯定过去的成就不是为业绩下降找借口，而是在面对困难时建立信心，积累确定性，坚持做正确的事情。

什么是对的？成本改革是核心。改革始于2022年下半年，2023年加强，覆盖面扩大。改革内容是将传统渠道成本转移到终端和消费者身上，借助“开盖扫码”推广B、C联动。酒鬼酒公司副总经理王哲也强调，“2023年，费用投入不仅转移，公司还向终端和消费者增加了大量费用。”

▲酒鬼酒公司副董事长郑毅总经理

成本改革后，市场迅速增加，开瓶扫码数增加91%、盒盖换酒53%提升53%、宴会增加41%。在湖南大本营，红坛18受益匪浅，逃货减少近60%，市场成交价提高20元/瓶。仅针对团购渠道的54度酒鬼酒更为抢眼。2023年业绩增长30%以上，成交价格稳定在600元/瓶以上，客户毛利率高达60%，成为酒鬼酒系列中毛利率最高的。郑毅认为，“这说明酒鬼酒品牌可以做圈子，也可以做高端。”

在内参酒方面，内参酒甲辰确立了“唯一核心”的战略地位后，采用了控盘分利益模式，并将开瓶作为的重中之重。发布仅一个月后，就有70%以上的客户返还订单，2023年新网点数量居然超过全年。

郑毅认为，在加强“正确的事情”后，效果立竿见影，形成了一个小趋势。在我看来，所谓的“小趋势”不是宏大的战略表达，而是从微观入手，时间短，效果大，形成了一种值得继续坚持的趋势性战略。

3、打造中国精品酒企

郑毅强调，这些小趋势战略是围绕公司新战略——建设中国优质葡萄酒企业，实现差异化发展。该战略的基本内容是依托湘西稀缺产区，实施“高质量、高性价比”的优质供应，发展到合理的企业规模。

为了“打造中国优质葡萄酒企业”，酒鬼酒将首先扩大生产能力建设，提高质量。到2025年，产能将增加1.48万吨，大曲项目将启动2万吨。高峰演讲强调，2025年产能翻番，与湘西政府合作，打造“香型白酒世界葡萄酒特色产区”。何勇表示，中国葡萄酒协会目前正在开展湘西提出的世界葡萄酒特色产区认证工作。

马勇认为，酒鬼酒除了传统的浓清酱和四大主要香型外，是唯一一家自称独特香型上市的白酒生产企业，具有独特的品类优势。

在产能建设的基础上，酒鬼酒将依靠科技赋能品质，进一步提高风味独特性、酒体多样性、分类储酒的复杂性和精细性。

在品牌方面，我们将坚持价格定位，实现价值驱动的增长。酒鬼酒品牌主张今年全面升级——百酿自然。下一步，酒鬼酒将品牌文化与精彩文化相结合，通过落地体验活动传递给消费者。

在产品和区域方面，要高度重视。红坛酒鬼、甲辰版的核心地位不变，“核心单品的年供应量和酒体组合将逐步公布。“红坛的策略在省内外都有所不同。省内将坚持渠道深度培育，省外采用联盟模式（固化经销商利润比例）。”红坛将在两三年内成为湖南宴会的首选品牌，甲辰版占50%以上。“区域的重点是把湖南建设成基地，全渠道覆盖，精耕细作；除湖南外，我们将重点打造20个地级市模式，内参酒将深耕7个模式市场。

在渠道方面，目前有1000多个客户，“不会扩大，而是优化结构”。在此基础上，进一步建设5S核心终端，加强团购渠道，拓展封坛定制、新零售、国际化等创新渠道。

在动态方面，团队的工作将从目前的渠道和收集进一步延伸到终端和消费者。“消费者打开瓶子，这项工作就结束了。”更多的产品资源将投资于消费者培育和品牌创新表达。

在详细阐述了“打造中国精品酒企”战略后，郑毅还强调，“绝不以大规模开发产品换取销量，绝不以品牌定位换取销量，绝不以质量换取销量，绝不以牺牲价格换取销量”，四个“绝不”，旗帜鲜明。

对于2024年的工作内容，是在遵循上述战略的基础上，突出“稳、准、狠”。“2024年的目标是实现酒鬼酒的恢复性增长，包括稳定产品价格、稳定渠道收益、稳定(业绩)增长。”“准公式是通过监控和数字化系统实现品牌和投入的准确性。无情的公式，就是对自己无情，比如逃跑，对团队和合作伙伴增加“一取消三停止”的处罚。

中粮集团有限公司党组成员、副总经理朱泽亲临大会。他认为，“酒鬼酒正在做的是向内改革，这意味着我们应该坚持和放弃原有的商业道路。”他说，酒鬼酒一定能够走出困境，创造辉煌。”我们应该相信中粮的力量、长期主义的力量、信念的力量、双赢的力量和文化的力量。”

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