本文给大家分享的是黄酒复兴之路：如何稳健向上，引领行业新潮的相关内容！

黄酒，这一千年传承的中华美酒，如何在现代社会中稳健向上，引领行业新潮？面对洋酒的冲击和消费者的多元化需求，黄酒如何坚守传统，又创新发展？让我们一起探讨黄酒复兴之路的策略与挑战。

今年秋冬，黄酒开始频繁发力。

9月26日，“2023代州黄酒文化节”隆重开幕；10月12日，绍兴黄酒精品展厅开幕式在上海第十九届中国国际葡萄酒博览会上高调亮相；10月13日，“金波琼酥魅力代州”代州黄酒专业镇投资促进会也在上海葡萄酒博览会上举行；11月8日，第29届绍兴黄酒节在初冬隆重举行。

特别是在第29届绍兴黄酒节上，绍兴市委常委、副市长程伟波表示，2023年前三季度，绍兴市规模以上黄酒企业总收入22.55亿元，同比增长9.8%，利润总额3.73亿元，同比增长32.7%。

绍兴作为中国黄酒之都，具有明显的风向标和压舱石作用。当今黄酒产业的发展落后于中国葡萄酒产业的整体发展速度时，这份成绩单显示了“复苏”的希望。

黄酒行业式微，但仍是金矿

黄酒作为中国最古老的葡萄酒品种之一，具有深厚的文化底蕴和顽强的生命力。但近年来，黄酒产业发展缓慢。

据国家统计局统计，近年来，我国规模以上黄酒生产企业数量逐渐下降。2021年，我国规模以上黄酒生产企业98家，比2020年减少4家，到2022年减少到90家。

其中，国内上市的黄酒企业只有会稽山、古越龙山、金枫酒业三家。

根据中国葡萄酒协会数据，去年国家统计局规模以上黄酒生产企业仅90家，其中亏损企业13家，规模以上黄酒企业收入101.63亿元，利润总额12.66亿元，亏损企业累计亏损0.58亿元。

目前，根据a股第三季度报告，前三季度，古越龙山、会稽山、金丰酒业营收分别为11.6亿元、9.35亿元和3.6亿元，总营收不足30亿元，其中古越龙山和会稽山同比增长3.43%、14.74%、金枫酒业同比下降13.45%。

纵观近年来的统计数据，不难发现，自2019年达到最高点以来，黄酒行业一直在探底，发展形势不容乐观。今年以来，消费需求不足对整个白酒行业产生了影响，但黄酒发展受阻的原因其实是行业背后的慢性病。

一方面，在消费多样化和分散化的趋势下，黄酒市场并没有因为高端和年轻的策略而打开消费空间。另一方面，在白酒等其他类别的挤压下，其市场规模被挤压，黄酒的形势非常严峻。

虽然黄酒行业的整体发展有所放缓，但作为几千年传承下来的“国粹”，黄酒仍然是一座金矿。古越龙山北上布局，会稽山一体化两翼发展路径，塔牌聚焦手工酿造，金枫多元化渠道，黄酒本身的突破性行动和外界对黄酒的关注从未消失。

在今年的黄酒T7峰会上，中国葡萄酒协会主席宋书玉提出，黄酒应该首先放大音量，让更多的消费者知道什么是黄酒。

黄酒要直击痛点，走出竞争圈，共同拓展全国市场。

“短期来看，黄酒产业的发展速度在我国白酒整体发展的梯队中仍然落后，但消费市场全国化的趋势需要进一步加强。中国酒业协会秘书长何勇在第29届绍兴黄酒节上也表达了同样的看法。他认为，古越龙山、会稽山等龙头企业稳步发展趋势明显。黄酒企业不断推出新媒体平台，积极布局电子商务渠道，在交通时代占据黄酒卡座位，业界对此充满期待。何勇预测，试图突破黄酒产业的临界点，其春天肯定会到来。

黄酒复兴有了新的指导

黄酒如何复兴，“高端、年轻、时尚”的产业发展方向已成为各界对黄酒破局的共识，但具体怎么办？

好消息是，黄酒产业的发展有了新的指导。

绍兴市政府发布了《绍兴市人民政府办公室关于促进黄酒产业发展振兴的实施意见》（以下简称《意见》），从领导、梯队建设、、技术、创新等方面为黄酒产业的发展提供了明确的目标和“方法论”。

《意见》指出，到2027年，“绍兴黄酒”品牌在全国乃至全球黄酒市场的影响力和美誉度将进一步提升，“1522”阶段性目标将基本实现，即全市黄酒产业年收入将达到100亿元，在全国市场占有率将超过50%，形成2-3家黄酒产业链主要企业，绍兴已成为黄酒产业最具活力的主要产区和黄酒文化传承发展的领先地区。

其主要任务是大力改革强企，增强产业集群竞争力。

其中，培育龙头企业更是一马当先。

《意见》指出，推进黄酒企业并购重组和黄酒产业集群。支持优质黄酒企业做大做强，充分发挥“连锁企业”在产业链生态合作伙伴中的主导作用，增强绍兴黄酒产业的市场竞争力。

一是深化国有企业体制改革，省、市、县联动，推进葡萄酒企业整合重组，形成新的葡萄酒集团。

二是加强黄酒集团内部资源整合，使品牌谱系更加清晰，业务板块更加多样化，发展模式更加清晰，增强市场扩张，发展成为黄酒行业的“领先”企业。

第三，支持黄酒集团实施员工持股或中长期股权激励改革，激发管理和员工的积极性，增强公司的活力和创造力。

从《意见》的提出来看，绍兴已经意识到黄酒振兴对龙头企业的带动作用至关重要，因此新的黄酒集团必须肩负起这一历史使命。

同时，《意见》还强调加强能力，支持“连锁企业”承担使命，与生态合作伙伴合作，丰富手段，创新模式，拓展渠道，推动“葡萄酒旅行世界”。支持探索建立专业公司，建立一级管理公司和下级分类（分品牌）公司，建立与资本深度捆绑的厂家一体化、长期协调发展的独立经营模式，增强市场扩张和渠道控制。

《意见》明确指出，绍兴黄酒总体布局为“一核三区一圈多点”，“一核”是重组后的新黄酒集团；三区是以会稽山、塔牌、鉴湖为代表的西路酒，以古越龙山为代表的中路酒，以女儿红为代表的东路酒；一圈是黄酒生态系统；多点是“专业化、新型”黄酒企业的布局。

这种结构布局明确了绍兴黄酒区域品牌梯队，实现了绍兴黄酒集群化、差异化、有序发展的总体理念，实现了“领导、骨干支持、多点协作”。

绍兴黄酒企业能否抓住机遇，共同扭转黄酒现状，将决定绍兴黄酒区域品牌在行业中的地位，也决定黄酒行业未来的发展模式。

正如绍兴市委书记在黄酒产业博览会开幕式上所说，绍兴黄酒应注重“世界经典”目标，大力推进创新深化、改革、开放，努力建设黄酒产业“最具活力的主要产区”、大力优化黄酒产业生态，大力推进黄酒文化传承，大力激发黄酒创新活力，加快向百亿产业集群迈进，全力推动“国粹”、“国酿”焕发新的生命力。

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