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红酒分类有哪些

红酒根据含糖量可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

一般储存葡萄酒最佳温度为10，建议存放于阴凉通风处、恒温酒柜、地窖等。开封时间红酒尽量一次性喝完。如果未喝完，应放回软木塞并将瓶子水平放置。

红酒是以葡萄、蓝莓等水果为原料，采用传统与科学方法相结合发酵而成的果酒。从成品颜色来看，可分为三类：红色葡萄酒、白色葡萄酒、粉色葡萄酒。粉色葡萄酒也称为桃色红酒、玫瑰色红酒。酿制的杨梅称为杨梅红酒。

还有一种蓝莓馅的红酒。

红酒的组成相当简单。它是通过自然发酵酿造的果酒，含量最多的是葡萄汁，占80%以上。

其次是葡萄中的糖分自然发酵产生的酒精，一般为10%到30%，其余物质有1000多种，重要的有300多种，红酒其他重要成分还有酒石酸、果酸树胶、矿物质和单宁等

这些物质虽然所占比例不高，但却是葡萄酒品质的决定性因素。高品质、美味红酒，因为它们能呈现出平衡的组织结构，使人在味觉上有无尽的享受。

红酒有哪些分类

1、红酒“Redwine”是葡萄酒的一种叫法。

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。

还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。

2、分类：

“1”甜起泡酒。

甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。

二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的气泡葡萄酒。

“2”干起泡酒。

干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。

二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的气泡葡萄酒。

贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。

“3”白葡萄酒。

白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒，颜色为淡黄色，或去皮酿造，常见的白葡萄品种为：

霞多丽“Chardonnay”、长相思“SauvignonBlanc”、雷司令“Riesling”、灰皮诺“PinotGris”、赛美蓉“Sémillon”、琼瑶浆“Gewurztraminer”等。

红酒分为哪几大类

白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、干葡萄酒、半干葡萄酒等。

1、白葡萄酒

白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒度12%，糖分1.5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长。

2、红葡萄酒

红葡萄酒：

酒色分为深红，鲜红，宝石红等，用葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。

在水果中，由于葡萄的葡萄糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄酿酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。

3、桃红葡萄酒

桃红葡萄酒历史悠久，公元前600年，腓内基人将葡萄园的概念引入法国后，桃红葡萄酒开始盛行，十七、十八世纪桃红成为欧洲帝王最欣赏的美酒。随着葡萄酒消费中心向中国的转移，中国葡萄酒的消费结构日趋合理，桃红葡萄酒也开始在中国市场隐现风姿。

4、干葡萄酒

干葡萄酒：

亦称干酒，原料中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉，而且酸度较大。

干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是国旅游和外贸中需要量较大的种类。

5、半干葡萄酒

半干葡萄酒是指含糖量大于干葡萄酒，最高为12g/L或者当总糖与总酸的差值小于或等于2g/L时，含糖量最高为18g/L的葡萄酒。半干葡萄酒：

含糖量4-12克/升，饮用时有微甜感。

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