文章主要介绍的是红酒怎么分辨好坏 红酒好坏怎么判断相关内容！

红酒怎么分辨好坏

红酒辨别好坏的方法如下：

1.看

葡萄酒外观应明亮透明，“深色酒可不透明”，有光泽，其颜色应与酒名一致，自然悦目；劣质葡萄酒，或浑浊无光泽，或颜色与酒名不符，没有自然感，或颜色鲜艳，有明显的人工色感。

2.气味

葡萄酒是发酵产品。其香气应具有葡萄的果香、发酵酒的香气、以及陈酿的醇厚香气。这些香气应该是平衡、协调、融合的。香气应淡雅宜人，劣质葡萄酒，不具备上述特征，或有突出、猛烈的果香“异味”，或有明显的酒精味，或有其他异味。

3. 品尝

任何好的葡萄酒口感应舒适宜人，各种香气应细腻柔和，浓郁完整，有层次感和结构感，回味悠长；劣质葡萄酒，或有异味，或异味突出，或酒液单薄无层次感，或无余味。

储存注意事项红酒

1. 躺着

躺着葡萄酒是让葡萄酒的软木塞与和酒的液体接触，保持软木塞湿润，这样外界空气就不会因为软木塞干燥而与酒液接触，导致葡萄酒的变 态。

2. 温度

储存葡萄酒对温度要求较高，理想温度在13度左右。最好保持温度。家里要达到这样的温度要求有点困难，所以我们只需要把葡萄酒放在阴凉的地方就可以了。

3、湿度

葡萄酒理想的储存湿度是70%-80%。如果软木塞的一端被酒弄湿而另一端太干，它仍然会变质葡萄酒。因此，适合存放在地下室或床下等阴暗潮湿的地方。

红酒好坏怎么判断

怎么才能知道红酒的好坏呢？

教你几个小妙招，收好！

观察葡萄酒：

1、这一步最好用白色的背景。

瞧酒是否清澈，摇一摇酒杯，观察其缓缓地流下的酒脚，酒越粘稠，流速愈慢，酒质愈佳。

2、酒杯侧斜45度，酒杯与杯壁结合处有一层水状体，它越宽说明酒的精度越高。

闻香：

1、闻酒前，要保持室内无浓香影响，将杯子倾斜45度角，将鼻尖伸入杯内2秒闻酒的原始香味。

未成熟的酒会散发着果香。藏酿是混合香气。

2、在摇动酒杯后，用手捏玻璃杯，快速闻酒中释放的气味，观察其气味与原始气味比是否稳定。

3、第二次闻酒，此时闻到的香味较浓，较能较准确地反映酒的内在品质。

喝酒：

饮一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，这说明葡萄酒还没有完全成熟。

口感要达到酸甜苦咸的平衡效果最佳。

吐酒：

把酒液吐出来或咽下，看看口中留香的情况。香气绵长，丰富，回味悠长，说明这是一款很好的红酒。

怎么分辨红酒好坏

1、颜色。

把杯子放在白色背景的前方，光源应当比较充足，微微向外倾斜酒杯。透过酒体进行观察，看红酒中否有木屑或杂质，好的红酒应该是清澈的。同时观察酒的颜色，如果颜色呈现的是咖啡色，那么红酒很有可能是坏了。如果酒的颜色呈现紫红色，说明酒的年纪很轻，红酒的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色。所以观察到酒的颜色呈现红褐色那么很有可能是陈年好酒。

2、气味。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，浓到后来让人有点舍不得喝。闻完了，觉得味道很厚。在红酒的生命周期里，不同时期所呈现出来的香味也不同，初期的香味是酒本身具有的味道；第二期来自酿制过程中产生的香味，如：

木味、烟熏味等；第三期则是成熟后产生的香味。整体而言，其香味和葡萄品种、酿制法、酒龄甚至土壤都有关系。

3、味道。好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。

另外品酒还要品尝酒的丹宁、酸度、粘度、香气、深度、品种特性、强度、浓度、长度、酒体平衡、果味、复杂、缺陷和后味。

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