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墨西哥，这个充满热情与活力的国度，不仅以其美食和音乐闻名于世，还拥有着丰富的葡萄酒产区。

那么，这些产区究竟有哪些特色？它们又是如何孕育出独具魅力的墨西哥葡萄酒呢？让我们一起探索这片神秘的葡萄酒天堂吧！

历史：墨西哥是美国葡萄酒生产历史悠久的国家。1597年，哥伦布发现新大陆后，西班牙和葡萄牙的殖民者和传教士将欧洲葡萄品种带到南美洲，并在墨西哥北部的科阿韦拉州种植得更早。

1699年，西班牙国王颁布了禁止墨西哥生产葡萄酒的法令，直到1810年才被废除。

19世纪中期，一些人利用嫁接技术将欧洲葡萄品种移植到美国葡萄植物上，并利用美国葡萄来抵抗根瘤蚜虫的病虫害。到目前为止，墨西哥的葡萄酒工业已经逐渐发展起来。到1890年，墨西哥的一些地区已经有了一定的葡萄酒生产规模。

1910年墨西哥革命期间，大多数葡萄酒厂被反武装部队摧毁，这使得墨西哥葡萄酒行业再次遭遇灾难。此后，葡萄酒行业逐渐恢复和发展。

如今，墨西哥葡萄酒已出口到世界38个国家，许多产品已获奖。

气候：墨西哥大部分地区气候温和：Baja产区冬季潮湿，夏季温暖干燥，伴有海风；虽然Parasvalley产区位于沙漠地区，但由于海拔1500米，具有独特的微气候，白天温暖，夜间凉爽，湿度低，非常适合葡萄种植。Zacatecas的葡萄园大多位于Ojocaliente和Valledelamacarena市辖区内，冬季很凉爽，夏季也比较凉爽，再加上粘土较湿，非常有利于葡萄的快速成熟，并使其含糖量较高。

墨西哥降雨量低，干燥地区有时年降雨量只有8英寸(200毫米)，因此需要灌溉。

葡萄品种：美国没有本地品种，所以墨西哥通常用法国、西班牙和意大利品种酿造葡萄酒。主要的红葡萄品种是CabernetSauvignon和Merlot，以及美国品种Zinfandel、BlackSpanishLenoir。白葡萄品种主要是Colombard、CheninBlanc、Semillon和Chardonnay。

葡萄酒特色：墨西哥葡萄酒香气浓郁，酒体丰满，非常成熟。

一些品牌的葡萄酒质量非常好，并获得了金牌，如Santotomas，MonteXanic，L.A.Cetto，ChateauCamouandCasadePiedra。

子产区：

1、BajaCalifornia

Bajacalifornia是墨西哥西北部的一个州，也是墨西哥的核心葡萄酒产区。该产区位于Bajacalifornia半岛北部，东侧是太平洋，西侧是加利福尼亚湾。

Baja冬天潮湿，夏天温暖干燥，有海风，特别适合种植与加州相同的葡萄品种。这里的大多数葡萄树都是由当年的西班牙殖民者引进的。该国90%的葡萄酒产于Bajacalifornia北部。

Ensenada是Bajacalifornia产区的中心。Guadalupe、Calafia、SantoTomas、Sanvicente和Sanantoniodelasminas山谷是Bajacalifornia的主要种植区，位于盖州西北海岸。这是因为Sieradebajacalifornia将半岛分为南北两半，导致两侧气候截然不同:东部是Sonoradesert，根本不适合种植葡萄；西部太平洋海岸是半干旱气候和地中海气候，适合种植葡萄；中部山脉高达1万英尺(3000米)，气候凉爽潮湿。能承载少数酿酒厂。

2、ParrasValley

Parrasvaley是墨西哥中北部Sieramadreorintal山区的一个小产区。这个山谷只是墨西哥酿酒业的一小部分，但它在历史上发挥了巨大的作用。美国老酿酒厂Casamadera就在这个产区。葡萄树从这里向北传入美国的加利福尼亚，向南传入智利。

Parrasvalley虽然位于沙漠地区，但由于海拔1500米，具有独特的微气候，白天温暖，夜间凉爽，湿度低，可预防害虫和疾病；这里的昼夜温差是12℃，非常有利于葡萄的生长。Parasvalley年降雨量低，必须灌溉，而山上的泉水为它提供了足够的水分。

在欧洲殖民者来到美国之前，这里没有酿酒葡萄树，目前所有的酿酒葡萄都来自欧洲。有些葡萄树是16世纪西班牙殖民者引进美国的后代，有些是从欧洲或加利福尼亚运来的。墨西哥的葡萄很少用于酿酒，所以现在的葡萄大多来自法国、西班牙和意大利。山谷主要生产Bordeaux品种——cabernetsauvignon、Shiraz、merlot和Tempranillo酿造红酒，而白酒主要采用Colombard、CheninBlanc、由Semillon和Chardonay酿造。

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