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澳大利亚葡萄酒以果香浓郁的红葡萄酒和白葡萄酒闻名，品质极为一致。该国大约有2,000 家：葡萄酒家工厂，其中许多是小型家族企业。

福斯特葡萄酒集团(Foster’s Wine Group)、星座葡萄酒(Constellation Wines)、保乐力加(Pernod Ricard) 和麦圭根西蒙葡萄酒(McGuigan Simeon Wines) 这四家大公司以及一家家族酒庄卡塞拉葡萄酒(Casella Wines) 负责澳大利亚约三分之二的：葡萄酒产量。

葡萄酒酿造

澳大利亚的优质葡萄品种是西拉（Syrah），当地称为设拉子（Shiraz），其次是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、赛美蓉（Semillon）、黑皮诺（Pinot Noir）、雷司令（Riesling）和长相思（Sauvignon Blanc）。葡萄酒通常标有葡萄品种名称，该名称必须至少占葡萄酒的85%。

设拉子葡萄酒特别有趣，因为它们有多种风格，从带有成熟李子和黑莓果味的廉价多汁葡萄酒，到表达特定区域特征的严肃葡萄酒，例如来自凉爽气候地区的香料和胡椒或温暖地区的甜果成熟。

澳大利亚的葡萄酒有两个不同的面孔

出口市场上的大多数澳大利亚葡萄酒是廉价的葡萄酒，每瓶售价10美元或更低。这些葡萄酒通常被标记为来自澳大利亚东南部，这意味着葡萄可能来自这三个州中的任何一个，而且它们通常带有人性化的异想天开的标签葡萄酒，保留了葡萄的浓郁风味，口感柔和，年轻时饮用宜人。

价格较高的葡萄酒有更集中的区域指定，例如单个州或更严格的特定区域指定。虽然这些：葡萄酒在发布时也很有趣，但它们更严肃葡萄酒并且可能也会老化。澳大利亚现拥有60:葡萄酒个产区和100多个地理标志。

主要葡萄酒产区

葡萄酒澳大利亚最重要的产州是南澳大利亚州，其首府是阿德莱德。南澳大利亚约占澳大利亚：葡萄酒的50%，虽然南澳大利亚的许多葡萄园为渴求的国内市场生产廉价的：葡萄酒，但阿德莱德附近的葡萄园生产的：葡萄酒被认为是全国最好的。

巴罗莎谷：位于阿德莱德北部，澳大利亚最古老的优质产区之一葡萄酒，是一个相对温暖的地区，以其浓郁的设拉子、赤霞珠和歌海娜以及丰富的赛美蓉和雷司令而闻名。大多数澳大利亚最大的工厂葡萄酒，包括奔富(Penfolds) 都在这里。

克莱尔谷：位于巴罗莎谷的北部，这个气候多样化的地区出产干、重、脆的雷司令，以及优质的设拉子和赤霞珠。

麦克拉伦谷：位于阿德莱德南部，气候温和，受海洋影响，盛产设拉子、赤霞珠、长相思和霞多丽。

阿德莱德山：阿德莱德市区这个相当凉爽的地区，位于巴罗莎谷和麦克拉伦谷地区之间，是优质长相思、霞多丽、黑皮诺和设拉子的产地。

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