本文给大家分享的是红酒软木塞发霉，葡萄酒软木塞塞不回去的相关内容！

你是否曾经遇到过这样的情况：打开一瓶红酒，却发现软木塞发霉了，而且塞不回去？这种情况让人感到非常尴尬和无奈。

那么，我们应该如何处理这个问题呢？本文将为你提供一些有用的建议。

一些葡萄酒经销商遇到了尴尬的场景，他卖的葡萄酒被客户发现软木塞表面有霉菌，并被质疑他卖的葡萄酒变质了。

虽然酒商已经解释说软木塞表面发霉是由于储存环境潮湿，不会影响葡萄酒的质量，但客户拒绝相信，因为他们不能得到权威的证据。世博会采访了许多业内人士，关于软木塞表面发霉是否会影响葡萄酒的质量。

01、软木塞表面发霉的原因“潮湿”

国家一级品酒师李建宇在接受采访时详细分析说，软木塞发霉是一种非常常见的现象，可能发生在酒庄或家庭储存中。葡萄酒的储存必须避免光线、振动和气味。

有合适的温度和湿度很重要。储存葡萄酒的理想湿度在60%-70%之间。适当的湿度可以使软木塞保持一定的弹性，保证瓶子的密封性。当湿度低于55%时，木塞可能会干燥开裂，如果湿度高于75%，很容易产生霉菌。

李建军指出：在旧世界产区，许多酒窖历史悠久。酒窖阴暗潮湿，有的湿度高达80%以上。酒窖的墙壁已经充满了霉菌。瓶塞发霉是一种非常常见的现象。葡萄酒在流通环节或家庭储存中偶尔会出现木塞发霉现象，如将葡萄酒放在厨房、储藏室或进入冰箱，然后放在黑暗的地方，容易发霉，特别是在南方梅雨季节。

上海华庭酒窖总经理谢佳辛、北京奥比安贸易有限公司市场部主任李征也表达了同样的观点。他们认为葡萄酒一般储存在湿度为55%-70%的酒窖中。在这样的湿度环境下，加上空气流动不畅，葡萄酒软木塞表面发霉是正常现象。因为葡萄酒酿造后必须装瓶储存，在此期间，软木塞总是在潮湿的环境中与潮湿的空气接触，过长或过多的湿度可能会滋生霉菌。加强通风排气是一种有效的避免方法，但不能根除。

02、软木塞发霉并不可怕

李建安说：软木塞发霉并不可怕，关键是看发霉的程度是否影响了酒精。

一般软木塞的长度为4-5厘米，完全被霉菌侵入需要很长时间，我们经常开一些60厘米、20世纪70年代的老巴罗洛巴罗洛巴罗洛，木塞长霉菌是不可避免的，但污染酒精的现象却很少。

另一位业内人士指出，葡萄酒软木塞靠近瓶颈，表面的霉菌无法进入葡萄酒。

软木塞表面有霉菌，只会妨碍美观，不会影响葡萄酒的质量。

03、如何处理软木塞发霉

一般消费者遇到葡萄酒软木塞发霉该如何处理？

谢佳辛说：对于普通家庭来说，买一个好的酒柜可以有效防止软木塞发霉。

如果你买的酒发霉了，打开后不要换瓶子或塞子，因为打开的酒与空气接触会被氧化。确认发霉情况未渗入瓶内后，尽快饮用。

李建友说，打开酒帽后，用侍酒巾（口布也可以）擦瓶口，清理表面霉菌，严重可以用湿毛巾擦几次，严重发霉严重的瓶塞使用老酒瓶装置，确保不断塞，没有头皮屑掉进酒里。瓶塞打开后，用干净的侍酒巾或纸巾再次擦拭瓶口和内缘，以免造成人为污染。打开瓶子后，倒出一小杯，观察酒的状态。被霉菌污染的酒会浑浊、暗淡，甚至有絮状漂浮物。

如果你观察到酒是正常的，再闻一遍，被霉菌污染的酒会有霉味和烂木头的味道。

如果闻起来没问题，可以试试。味蕾不会欺骗你。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示红酒软木塞发霉，葡萄酒软木塞塞不回去相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。