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红酒开瓶后发酸还能喝吗？这是一个常见的问题。有些人认为红酒开瓶后会变质，不能再喝了。

但是，事实上，红酒开瓶后发酸并不一定意味着它已经变质了。

那么，红酒开瓶后发酸还能喝吗？为什么？有毒吗？

红酒开瓶后发酸，一般不能喝。红酒开瓶后会迅速与空气发生氧化反应。

一般来说，如果红酒开瓶一段时间后，酒是酸的，有醋酸的味道，因为酒氧化过多，醋变酸，那么红酒就不好喝了。

当葡萄酒长时间暴露在空气中时，会氧化产生醋酸。

因为它是挥发性的，所以当含量较高时，我们可以清楚地闻到一股刺鼻的酸味。

在处理瓶装葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。葡萄酒可以保存在冰箱里。在低温环境下，葡萄酒不那么容易发生化学反应，所以葡萄酒不容易被氧化。

低温还能抑制醋酸菌的活性，从而有效防止葡萄酒醋化。

一瓶普通的红酒打开后只能存放3天。

如果放在冰箱里，保存时间可以延长到一周。

如果时间太长，不要喝。

葡萄酒是一种活饮料，会随着时间的推移而改变。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个密集的空间，使葡萄酒很少或没有氧气来保存它。

当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。红酒打开两个月后，与空气长期接触可能会发生氧化反应，红酒中的成分会变质，影响口感，不建议饮用。

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