乌龙茶冷泡是不错的选择

这次我们分别选择了闽南乌龙、闽北乌龙和广东乌龙各一款，居然有意外惊喜！

鸭屎香凤凰单丛冷泡后，香气冷冽细腻，口感柔和顺滑，意料中的好喝。

白芽奇兰属于闽南乌龙，冷泡后具有清澈而馥郁的花香，茶汤有厚度，也很好喝。

让我们意外的是大红袍。

大红袍制作中“焙火”较重，热泡滋味醇厚，有火香。原以为冷泡后，滋味会太浓。但冷泡后发现，“焙火”味并没有热泡时那么重，茶汤醇厚，收尾居然带了淡淡的甜，意外地好喝。

不是所有绿茶都适合冷泡

我们尝试了3种不同制作方式的绿茶：洞庭碧螺春是炒青绿茶；太平猴魁是烘青绿茶；恩施玉露是蒸青绿茶。

最好喝的是太平猴魁，冷泡后，淡淡的兰花香，茶汤清凉鲜甜。

恩施玉露冷泡后，香气清新，茶汤爽口，长时间浸泡后会有些苦涩感。

洞庭碧螺春，看起来小清新的茶，但并不适合冷泡。因为它浸出速度非常快，茶汤过浓，苦涩感稍重。

红茶、黄茶冷泡滋味不错

这次选的红茶是福建的小种红茶，黄茶选的是霍山黄小芽，冷泡后滋味都还不错。

红茶冷泡后甜润爽口，香气明显。黄小芽冷泡后跟绿茶类似，但茶汤比绿茶更醇和。