大红袍属于什么茶

大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，是中国十大名茶之一。

大红袍是武夷岩茶中之状元，中国武夷岩茶的代表品种。其采摘与制作工艺非常复杂，制成的干茶紧结、壮实、软亮、匀整，色泽油润，干茶沉重。冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，素有“绿叶红镶边”的美称。品饮此茶能明显感觉到回甘和生津，并有“岩韵”散发。

据史料记载，大红袍为武夷所有名丛中地位最高、名声最大、产最奇特的产品。明朝万历十九年（1591年），明朝皇帝神宗朱翊钧降旨武夷山止香寺（注：止香寺原名双竹庵，寺旁有棵大红袍茶树）住持下若静女士为妃子勤王育胎。因此，武夷山寺僧选定大红袍茶为“皇家茶”。

大红袍的采摘标准十分严格，通常在清明节前后采摘，只采摘两叶一心的新梢。鲜叶采摘后须在太阳下晒两小时后才能进行揉捻。

大红袍的制作工艺十分特殊，要经过萎凋、摊放、摇青、炒青、揉捻和焙火6道工序。大红袍的品质特征主要有三点：

1. 茶形：条索紧结、壮实紧结、稍扭曲、色泽油润。

2. 汤色：汤色清澈明净。

3. 香气：香气浓郁、兰花香显著。

关于武夷岩茶的大红袍的传说

据传在清朝年间，有个进京赶考的书生路过武夷山时病倒在路边。武夷山风景秀丽但人迹罕至，幸好被天心庙主持收留。主持将书生安排在观音堂养病，一边命人从自己私藏的茶叶中挑选最好的来救治书生的病。

几天后，书生的病好了，他非常感激收留他的主持和救活他的恩人。在离开武夷山赶往北京参加科举考试之前，他便向主持请求赠送一些茶叶。主持慷慨地拿出了珍藏的武夷岩茶，让书生带走了几斤上好的茶叶。

书生离开武夷山后，便将这茶叶带回了故乡。回到家中后，他和家人泡了一杯冲泡好的茶叶水，每人喝了一杯。结果发现此茶清香扑鼻、甘馥如饴，比他家中所喝的茶还要好喝。经过了解得知，这种从武夷山带回来的茶叶是茶中珍品，于是书生便将这种茶叶取名为“武夷岩茶”大红袍。

从那以后，武夷岩茶大红袍就名扬四海了。而武夷山的茶农们为了纪念书生和主持的知音之谊，将原来存放茶叶的茶罐供奉在家中供奉观音的佛龛旁。

据说每年下半天时谷雨天气，如果乌云密布而天又不下雨这时从山顶挂起屡屡青烟缭绕在武夷群山之间，笼罩在大红袍所在的九龙窠岩壁上（位于武夷山自然保护区主要景区），这预示着当年茶叶可望大丰收。