白酒执行标准一览表

白酒执行标准代码大全：

一、固液态的执行标准：

1、固态法白酒的执行标准GB/T10781

2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822

3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821

二、不同香型的执行标准：

1、酱香型白酒：GB/T26760-2011

2、清香型白酒：GB/T10781.2-2006

3、浓香型白酒：GB/T10781-2006

4、米香型白酒：GB/T10781.3-2006

5、凤香型白酒：GB/T14867-2007

6、浓酱兼香型白酒：GB/T23547-2009

7、特香型白酒：GB/T20823-2007

8、豉香型白酒：GB/T16289-2007

9、芝麻香型白酒：GB/T20824-2007

10、老白干香型白酒：GB/T20825-2007

三、其他类型的执行标准：

1、小曲固态法白酒：GB/T26761-2011

2、小曲白酒：DB50/T15-2008

3、柔和型白酒：DB34/T1315-2010

4、淡雅型白酒：DB34/T1258-2010

5、明绿香型白酒：DB34/T1791-2012

6、绵柔型老明光白酒：DB34/T1623-2012

说明：

1、固态法白酒：以粮谷等原料经传统的纯粮固态发酵生产方式，并经过固态蒸馏，经陈酿、勾调而成的，是中国传统工艺白酒。

2、固液法白酒：以含有淀粉、糖类物质的粮谷等原料经过蒸煮糖化后以液体的状态添加酵母菌进行发酵，经过蒸馏得到的基酒，再经过加工勾调而成的白酒。

3、液态法白酒：用食用酒精加香精、香料勾兑而成的白酒。

纯粮食酒标准一览表

纯粮食酒标准有GB/T10781，GB/T20821-2007，GB/T20822-2007。

GB/T10781是以粮食为原料，采用固态糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，且有本品固有风格特征的白酒，根据所具有的香气，又可分为浓香型、清香型、酱香型、米香型等不同香型，国的名酒大都属固态法白酒，如茅台酒、五粮液、汾酒、泸州老窖曲酒等。

GB/T20821-2007是以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒，可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾兑而成的白酒，用基酒和用食用酒精的区别是，基酒中除了乙醇之外，其他酸、酯、醇等有益的丰富物质比较多，而食用酒精大都是经过多次蒸馏得到的纯度比较高的酒，主要成分就是乙醇，酸、酯等风味物质已经被除去。

GB/T20822-2007是以固态法白酒“不低于30%”、液态法白酒“食用酒精”勾调而成的白酒。

鉴别纯粮食酿造酒

国家明确规定白酒的标签中不准将液态法白酒、固液法白酒标注为固态法白酒，此外，他们执行的标准也需要在标签中写出来。固态法白酒的执行标准是：GB/T10781；液态法白酒的执行标准是：GB/T20821-2007；而固液法白酒的执行标准是：GB/T20822-2007，购买时候需要加以区别。

使用食用酒精勾调的白酒，其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂，不得标注原料为高粱、小麦等，以不低于30%的固态法白酒和食用酒精等勾调而成的白酒，其配料表必须标注使用的液态法白酒或食用酒精等内容，不能仅标注为高粱、小麦等，只有纯正的固态法白酒才可以标注高粱、小麦等所使用的原料。

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