本文主要提供品酒有哪几个步骤 品酒入门基础知识相关内容介绍。

很多新人可能认为品酒师是一个特别轻松的工作。你只需要喝一杯酒，喝几口，说几句评论。收入也很高，真是令人羡慕。事实上，品酒师的工作并不轻松。品酒就像欣赏一件艺术品。这个技能充满了人文主义色彩。接下来雷盛红酒会讲品酒中最重要的一步：闻酒。

闻，从字面意义上来说，就是味道白酒，所以在品尝之前不要吃辛辣的食物。嗅觉的敏感度直接决定了对这个味道的判断能力白酒。

如果我们准备多种样品酒，首先要做的就是逐一闻每个样品的香气，可以直观地感受到差异白酒呼吸，然后将每个样品的特征一一记录下来。然后拿起杯子，用手腕的力量慢慢摇动杯子，或者握住杯脚，将杯底贴在桌子上，逆时针画一个圆圈。摇晃杯子的时间约为5-10秒。

这时，白酒的香气就会完全释放出来。然后将酒杯倾斜45度，慢慢观察酒液。随着时间的推移，它会逐渐从深红色、紫色褪成红色或樱桃红色。变化为砖红色、橙红色，最后变成红棕色。最后，我们将酒杯以30度的角度放在鼻子前面，酒杯与鼻子之间保持1cm-3cm的距离，从杯口到杯深逐渐感受它的香气和层次。一般来说越好白酒香气比较复杂。当你认出其中一种香气时，应及时写下来，例如雷盛红酒赤霞珠之一白酒，经过木桶发酵12个月后，含有木桶特有的香气我们还可以闻到黑醋栗、丝柏、薄荷、巧克力、烟草等香气。

当然，没有必要用专业词汇来描述你闻到的香气。如果你有自己独特的记录方式，不妨多尝试，这会让你的品酒过程更加生动有趣。

以上介绍的是品酒入门基础知识 品酒步骤和方法口诀的相关内容，关注我们，每天分享更新各种酒水文化知识及品酒技巧。