文章主要介绍的是刚刚蒸馏出来的新酒可以喝不？刚酿出来的白酒能不能喝相关内容！

有的地方不一定能喝到老酒，即使买了也很难买到，因为很多人喝的是老酒，所以老酒会卖得越来越少，尤其是年份高饮。另外，人们已经习惯了喝酒老酒。如果你想尝试新酒的味道，可以喝刚蒸馏出来的新酒吗？接下来小编就告诉大家新冲泡的白酒是否可以喝，我们可以从以下三点来检查！

1、新蒸馏酒之所以有辛辣味，且不甜柔，主要是因为新蒸馏酒中常含有硫化氢、硫醇、醛类、乙醛等刺激性较强的挥发性物质。这些物质在储存期间会自然挥发白酒。一般存放半年后，酒中几乎检测不到硫化物的存在，刺鼻气味大大减少。

2. 酒精和水都是极性分子。储存后，乙醇分子和水分子的排列逐渐理顺，从而加强了乙醇分子的结合力，降低了乙醇分子的活性，使白酒口感变得柔和。同时，白酒中的其他香气分子也会产生联想。当酒中缔合大分子的数量增加时，结合的极性分子越多，酒就越柔和。

3、经过多方文献检索、品尝和理化分析，发现新蒸馏的白酒，即所谓的“新酒”，味道杂杂，多为干辣味，不醇厚柔和，且易于饮用。被称为“酒新味”，但经过一段时间的存放，酒的干辣味明显减少，酒味柔和，香气增加，酒体变得和谐。这个过程称为：白酒的“老化”或“:陈酿”。

新酒的味道很杂，没有某种风味。人们称之为基酒。这些基酒没有经过任何调味，刺激性比较大。如果这个时候喝的话，就需要人们多一些耐心了。但对于喜欢烈酒的人来说，完全没有问题。我们知道，在当地的一些酒庄，他们没有自己的勾兑工艺，酿造出来的酒只能供应给周边的消费者。酒的价格虽然不高，但是供应紧缺，所以每次都是新鲜生产酿造的，一出来就卖掉，喝的也是新酒。新酒能否喝主要取决于酿造工艺和酒，但建议您购买老酒来饮用。毕竟老酒除了价格高之外，各方面都比较好。