本文给大家分享的是宜宾故宫酒：以1562文化标记，启动非遗传承，开启价值未来的相关内容！

宜宾故宫酒，一款以1562文化标记为灵魂的佳酿，如何启动非遗传承，开启价值未来？这是每一个饮酒从业者都值得深思的问题。在品味这款酒的同时，我们是否也能从中感受到历史的厚重和文化的传承？

原创/酒庄头条团队

春天，一切都恢复了，这次也是酿酒师开始忙碌的季节，俗话说，“春酿犹如金”。在这个充满活力的季节，葡萄酒专家组走进宜宾江安，走进故宫酒厂，感受宫廷非物质文化遗产酿造的独特风格。

4月3日，中国酒文化品牌研究院执行院长、中国酒庄分级管理评价委员会秘书长叶青、中国酒文化研究专家、酒庄评价专家组专家、中国酒文化品牌研究院智库专家郭武林教授、中国酒庄专家、中国酒文化品牌研究院智库专家蔡学飞、中国酒庄规划设计专家、中国酒文化品牌研究院智库专家李关平、包装设计师郭强等，走进宜宾市江安县故宫酒业，引导酒厂品牌文化建设和发展。故宫酒业有限公司副总经理王艳旭、市场部经理牟俊玲对专家来访表示热烈欢迎，并详细介绍了酒厂酿造、品牌文化建设、功能完善和规划。

故宫酒，如雷贯耳的名字，很多人可能不知道就藏在中国酒核心产区宜宾。

作为合法所有“故宫”品牌白酒企业，故宫酒酿造技艺品牌历史文化，可谓源远流长。它依赖于它。“产区、古窖群、品质、品牌”以非物质文化遗产宫廷酿造工艺为传承的四大优势，致力于实现“民族文化白酒”的腾飞。

面对行业日益激烈的竞争，故宫酒业如何进一步创新突破局面，抓住机遇？

从安乐酒到故宫酒

十代继承继续写非遗传传传奇

在中华文明的长河中，葡萄酒的历史和文化是相互关联和影响的。白酒具有物质和精神的双重属性，是特殊消费品中最具文化象征的产品之一。以故宫酒业为代表的中国二、三级优质香型白酒是中国优秀文化的重要载体。

“紫禁城白酒不仅是物质文化的实体，也是非物质文化传承的载体。”从明清时期的十代传承，从安乐贡酒到宫廷御酒，从刘氏作坊到故宫酒厂，故宫酒讲述了一个关于非物质文化遗产传承的传奇故事，延续了皇家珍品的历史辉煌。它随着时代的变迁而变化，代代相传，历久弥新。

据《明史》和清代《江安县志》记载，明世宗嘉靖41年（公元1562年），康王妃二子朱宣芷藩被封在宜宾江安县，称庄豫王。庄豫王闲游县北安乐，发现一水井名称“安乐金钱井”，井中产一稀奇珍贵，当地人称之为“金钱鱼”，实则学名为“桃花水母”。

井水清澈甘甜，当地人习惯煮白肉。

沉迷于葡萄酒的庄玉王突然想：为什么不用这种优质的水酿造葡萄酒供自己使用呢！

然后在封地龙门口建造一个酿酒车间，雇佣著名的酿酒师，使用宫廷酿酒秘方，建桶，凿窖，取“金钱井”之水酿酒。

酿酒时，果然异香飘溢，入口甘爽，庄豫王欣然将其定为“安乐酒”。从此“安乐酒”乐宴客人，备受赞誉；上供朝廷，也深蒙皇帝的赞誉，从此安乐酒也成了一种乐宴客人，备受赞誉；“贡酒”，此后“安乐贡酒”在紫禁皇城(故宫)一举成名，成为“御酒”，与九五同尊，共出禁宫。据史料记载，清朝举行了三次盛大的活动“千叟宴”，都是故宫御酒赐宴。

明清时期，经过张氏、陈氏、丁氏、刘氏的几代传承，蒸馏酒的酿造工艺日趋成熟。晚清时期，刘氏于江安县东龙门口明代老窖原址建成“刘氏作坊”，沿袭“安乐”名字，酿造杂粮蒸馏酒。民国初期，刘氏传子益舟，经营酿酒作坊。

新中国成立后，私人酿酒作坊由公私合资改造。1952年，四川省江安县地方国有酒厂成立，酿造生产了赣江牌宫液。刘益舟以师徒传承的方式传授何金山和缪华，学习酿造技艺，并广纳贤徒传授艺术至今已传播至第十代。

1984年，江安县酒厂进一步挖掘研究传统工艺和配方，学习宜宾五粮液酿造工艺，对旧窖进行技术改造，扩建新窖。在当地“矮马尾”以高梁、大米等五种粮食为原料，采用大曲酿造、混蒸续糟、固态发酵等特殊工艺，再加上金钱井水，生产出近10吨浓香型白酒宫液。

江安县酒厂依托6口460多年的明代窖池、151口中国老窖池和传统白酒非物质文化遗产酿造技艺，继续贡酒传奇。1987年，“故宫”

第33类品牌商标经国家工商行政管理局批准注册，成为合法拥有“故宫”白酒品牌企业。“

四川省江安县国有酒厂”正式更名为“故宫液”酒厂。

四川故宫酒业有限公司成立于1992年。1993年，清末亲王爱新觉罗·品尝故宫酒后，溥杰欣然挥毫笔名“故宫贡酒”，并成立公司研发故宫贡酒，专业生产故宫品牌系列酒。后来，在北京故宫博物院的领导和专家对故宫液、故宫贡酒的配方、生产工艺进行了验证和产品鉴定后，将其定为酒，并对其进行了验证“故宫液”、“故宫贡酒”实行监制。

故宫博物院成立专家对明清时期安乐龙门口的酒窖进行了研究和鉴定，最终确定为明嘉靖时期的御窖。中国明清史学家、档案学家、古建筑学家、故宫博物院前副院长、故宫博物院顾问单位带队考察了酒厂的六个明代窖池。

故宫博物院原院长、故宫博物院考古专家组组长吕济民在考证了故宫酒的历史渊源后写道：“故宫贡酒，皇家珍品”，确认其在中国酒业史上的显赫身份。1925年，紫禁城被称为“故宫”，意为“过去的皇宫”。

虽然宫殿已经成为过去，但贡酒在江安依然飘香。

古窖池群宫廷秘技

打造江安白酒品质名片

在漫长的岁月里，有着深刻的艰辛和考验。能够承受浪潮冲击的葡萄酒必须有强大的质量核心支撑。黄金产区、古窖集团、非物质文化遗产技术和产品建设已成为故宫酒业最好的内在基因，也是故宫酒业的质量保证。

故宫酒以明清两代传统宫廷酿造工艺为基础，采用江安当地优质深水，收集五粮精华，注重每一个环节的卓越。每一瓶故宫酒都是工匠努力的结晶，是时间和文明的见证。葡萄酒的香气与460多年的宫廷历史交织在一起，书写了一个醇厚而感人的故事。

酒都宜宾，位于北纬288°世界黄金酿酒区是世界十大烈酒产区之一，是世界上生态、气候、酿酒微生物最好、规模最大、质量最好的酿酒圣地。江安县位于长江上游和四川盆地南缘。它的气场介于宜宾和泸州之间。

这里气候温和，雨量充沛，常年温差小，昼夜温差小，湿度大，日照时间短，适合酿造微生物和糯性强、品质高的高粱生长。江安县依山傍水，资源丰富。酿造葡萄酒所需的各种条件奇迹般地结合在这里。酿酒窖富含多种矿物质，特别是镍和钴，是当地酿酒行业独有的培养泥，为酿造优质白酒提供了先天的地理条件。

时间、地点、和谐也创造了江安数千年的酿酒历史和广泛而深刻的葡萄酒文化。东汉时期的“石刻宴会饮料百场景”出土于此，是中国葡萄酒文化中最早的实物之一。

故宫酒业有157口老窖池，其中6口460年明朝嘉靖年间的老窖池，“龙门口(故宫)御酒坊窖池池池池池池池池池池池池池池池”它被称为活着的文物。2019年，“龙门口(故宫)御酒坊窖池池池池池池池池池池池池池池池”被授予四川省文物保护单位，另外151口70年以上的老窖池也被称为“中华老窖池”，都是不可复制的稀缺资源。

为追求终极品质，故宫酒业升级建设专用粮食基地，从长江源头的涓涓细流开始，从江安一寸沃地的选测开始，从耕种一粒原粮种子开始，以绿色生态为桨，以工匠之心为帆，经过多年的沉淀酿造成纯酒。

在技术上，故宫酒坚持宫廷酿酒秘方，结合非物质文化遗产酿造工艺，遵循100多种生产工艺“以糟养窖，以窖养糟”酿酒规律巧妙调和，采用跑窖循环、泥窖固态发酵、续糟配料、混蒸混烧等工艺。通过在地窖恒温窖藏多年，实现了芳香浓郁、清澈透明、入口甘爽、饮用后芳香的独特风格。

目前，故宫酒业产品共有“故宫液，故宫贡酒，故宫御酒，故宫国藏”四个系列品牌实现了超高端、高端、中端价格带的全覆盖，具有饮用和收藏的双重价值。在北京、广东、东北等地区获得了良好的声誉，充分展示了故宫酒的质量和实力。

著名现代戏剧大师曹禺写藏头诗赞故宫液“江飘万里香，安得太白了”；故宫御酒承担着故宫酒业品牌复兴、冲击高端的重任。故宫御酒九龙坛选自1562故宫御窖坊陈酿，怀有三皇五帝之仁，威御天下。故宫贡酒于2023年11月上市，自然是一款高品质、高性价比的浓香型白酒。

从内在品质上看，故宫酒业坚持传承，极大地保留了传统工艺的特色。同时，外观设计以金、朱红、紫、群青等经典东方色彩为主，融入龙、凤、祥云等传统元素，实现内外兼修。在业内看来，故宫酒不仅是一种饮料，更是一种文化载体，承载着对生活的热爱、对自然的敬畏和对文化的深度培育。

坚持与创新融合

打好故宫酒“文化牌”

对于故宫酒业来说，品牌是企业的无价资产，文化与品牌息息相关，品牌的内涵就是文化。故宫酒业以酒业为基础“故宫”葡萄酒是品牌文化和企业文化的源泉。依托两千年帝王文化的积淀，致力于在中华民族灿烂的传统葡萄酒文化史上谱写新篇章。

改革开放40多年来，中国白酒不断从酒升级为品牌酒，从品牌酒升级为品质酒，逐步进入文化酒时代，传承中国文化，讲好中国故事，传递东方智慧美学。在葡萄酒文化建设方面，故宫酒业也进行了大量的探索和实践“传统赋能文化支撑”推动行业在新时代实现高质量发展。

面对行业竞争激烈、同质化严重的问题，故宫酒业不断挖掘自身文化核心，做好故宫酒业工作。“文化牌”，以独特的白酒文化品位、精神价值和文化吸引力，树立品牌的文化差异和独特性，抓住目标消费者的头脑，提高市场份额。

近年来，从文化复兴到文化传承，从文化自信到文化再生，从文艺创作的繁荣到白酒工艺的保护和文化遗产的传承，故宫酒业依托“超级品牌超级渠道”双轮驱动模式，从企业文化基础到产品载体“故宫”白酒品牌基础。

自1987年起，故宫酒业就将品牌与中国宫廷文化进行系统性融合，从宫廷民族文物复刻瓶型到宫廷民族文化的运用，依托中国传统文化艺术内核概念，以品牌活动为载体，凝练“故宫酒企业文化极致”内涵。

故宫酒业科学提出“窖藏经典·非遗传承”定位，勾勒出了一幅以“酒为载体弘扬中国传统文化，用百年陈酿弘扬非遗工匠精神”的发展蓝图。

在第110届成都春糖期间，故宫酒业“窖藏经典·非遗传承”的主题展亮相，呈现出全系列产品打造矩阵、宫廷品牌文化浓郁、互动体验强等三大亮点。还通过亮相中酒展、中国国际名酒博览会，开启文化名酒新征程；“碰杯”国际名酒展，狂飙宫廷白酒美学；举办“御鉴故宫”品鉴宴，增强互动体验；赞助足球联赛，加强“文体与文旅”跨界合作等，进一步渲染“故宫”酒的品牌文化底色。

“长江一线忆情牵，北望青青四面山。

四十四年寻旧梦，几生修得住江安。”扎根于江安县这座历史文化名城中，故宫酒业在不断输出故宫白酒品牌文化的同时，借助江安独具特色的古民居、戏剧、竹、石等文化元素，将江安的地域文化和宫廷白酒文化有机结合，助力江安“文化白酒长江第一县”地标名片的打造。

“中国文化名酒”

四川省政府“

四川名牌、首届巴蜀食品节“金奖”、首届“国际名酒博览会”特别金奖和包装金奖、“世博至尊佳酿”金奖，故宫博物院建院85周年唯一纪念用酒等荣誉的获得，是对故宫酒品牌美誉度的最好证明与认可。

作为宫廷文化白酒的传承者、先行者，故宫酒业用国之礼器盛装昔日宫廷御酒，弘扬民间文学、民间美术、传统手工酿造技艺，以酒为媒，打造出“坚守”与“创新”双线融合的品牌文化建设模式，成为文化战略的参考样本。

三个打造、专家赋能

直面白酒行业竞争考验

作为白酒行业的发展中企业，故宫酒业在产品、品牌、市场、渠道等多方面都具有突出优势，近几年的行业布局逐步深化稳固，在组织架构优化、产业链夯实、服务体系升级等方面不断发力，保持了良好发展势头。

2023年3月，故宫御窖股份公司与汇通达网络股份有限公司签约。故宫酒业牵手汇通达，共同深耕“故宫”白酒品牌力打造和互联网运营，致力于创新模式、用户精准触达和新通路，依托一站式专业化服务，助力“故宫”白酒市场扎根、繁荣。

2023年9月，“故宫酒业淯安酒庄”江安白酒专卖店喜迎“开门红”，标志着故宫酒业发展进入规范化、市场化的轨道，专卖店更肩负着策划成为江安品牌标杆榜样的期望。在近年的发展中，故宫酒业都保持稳定增长。

但目前的白酒行业，市场容量巨大，格局变化多端，存在品类创新难、区域分散、品牌稀缺、价格弹性高、文化消费等多个现象，白酒企业的生存受到严峻考验。身处于二三梯队并向着第二梯队冲击的故宫酒业，如何在日益白热化的竞争中进一步抢占先机，扩大“地盘”？这是值得思考和研究的课题。

据故宫酒业有限公司副总经理王衍旭介绍，故宫酒的发展战略是“

三个”打造：打造“

三化三高”核心原则，实现江安白酒产区基地化、规模化、品牌化。打造多元化，实现地域、跨行业、产业、层次多元化。打造中国品牌行业文化竞争力，实现“产业文化集群+产业金融+渠道创新+产业文化创新”的发展模式。

专家团队在调研中，对故宫酒拥有的文化品牌厚度赞不绝口。郭五林提到，故宫是白酒金字招牌，电商是未来风口。现在酒行业都注重私域流量，包括抖音直播等，故宫具有稀缺性和品牌价值，附加值高，包装精美。故宫酒要走出去，要利用新技术、新渠道、新平台，体现唯一性、差异性、稀缺性。

在蔡学飞看来，故宫酒业位于宜宾核心产区，是国内顶级资源之一。吨位价格要做起来，弥补产能不足、价格问题，提高品牌认知，存新酒、卖老酒，走高端路线。同时，有这个优秀的品牌基因，可以把视野放大，整合全国能匹配的强势资源，利用网络进一步弘扬品牌文化。

李关平认为，故宫酒文化怎么做，这是重点。

首先是合理利用空间划分营造情境感、氛围感。

其次是消费场景打造，增添故宫文化内容，比如礼仪、宴席等，然后利用“故宫”这一超级IP搞文创联名，鼓励产品开发，以及搭建平台，整合资源。

叶青表示，中国食药促进会作为一级行业协会将全面整合酿酒专家资源、品牌传播推广、电商直播平台等多方面强大资源优势，赋能故宫酒业提升品牌特色化、加大参与性、提高舒适度、扩大美誉度等，打造特色酒庄，开启酒旅体验，更好的满足消费者美好生活需求，彰显民族文化赋予故宫美酒的独特价值。

面向未来，故宫酒业也在思考提升品质和服务，不断深耕全国市场，陆续投放超高性价比产品，用高水准的酒质、深厚的文化征服消费者，积极寻求与有远见的志同道合者合作，共同推动中国酒文化品牌的价值释放。

文化名酒故宫酒，值得关注与期待。

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