本文给大家分享的是五千年秘密揭晓：葡萄酒的诞生，谁是创造者源自何处的神秘酒香的相关内容！

葡萄酒的诞生，五千年的秘密终于揭晓。谁是创造者？源自何处的神秘酒香？让我们一同探索这个古老而迷人的饮品的历史。从古代文明到现代酿酒工艺，我们将揭开这杯美酒背后的故事。

世界葡萄酒文化起源于被誉为“文明摇篮”的美索不达米亚，底格里斯河与幼发拉底河之间的盆地，相当于土耳其东南部、叙利亚东部、伊拉克。

世界葡萄酒文化从这里发端，随人群迁移和国际贸易，被传播到古埃及、古希腊、古罗马、整个欧洲，向东传播到包括中国在内的世界东方。

世界最早较大规模生产葡萄酒的地方

1968年，在美索不达米亚平原北部的伊朗阿塞拜疆省发掘的一个名叫哈吉菲鲁兹的新石器时代小村庄，考古挖掘出世界最早盛装葡萄酒陶罐。

哈吉菲鲁兹位于扎格罗斯山脉北部，其遗址陶器时间定位于公元前5400～前5000年。

宾夕法尼亚大学麦戈文教授1993年对这些陶器重新检测后，根据酒石酸盐的存在，证实这些罐子曾经用来盛装葡萄酒，而且有笃耨香树脂（松节油）存在，这一发现最初发表于《Nature》。

笃耨香树脂

这些器皿的狭窄罐口用泥巴塞子堵住，以便隔开氧气和阻止葡萄酒变坏，这些泥巴塞子在陶罐近旁被发掘。

笃耨香树（乳香树，俗称开心果的阿月浑子家族，也就是黄连木属）在中东地区很普遍很多，甚至出现于沙漠地带，树干可以长到12米高2米粗。

在正好是葡萄成熟采摘季节的夏末秋初能出产2公斤树脂，哈吉菲鲁兹7000年前的居民已经将其用于葡萄酒防腐。

如果已经挖掘的这栋房屋是一个普通人而非贵族或者富人的房屋，且其他尚未挖掘的房屋和这栋房屋主人情况类似。

那么这个小村在当时已经能够生产相当大量葡萄酒，100栋房屋粗略估计大约有5000升，平均每家有50升的葡萄酒储存量。

这个地区非常适合葡萄生长，它位于毗邻美索不达米亚现代和远古野生葡萄种生长的丘陵地带最东部边沿。

野生葡萄相对驯化品种来说产量较低，而这些大量的葡萄酒应该是由人工栽培的葡萄树，也就意味着欧亚种葡萄藤在石器文明时已经被驯化栽培。

从遗址可以找到的葡萄藤数量来看，可以推断出葡萄栽培和葡萄酿酒是这个小村很重要的活动。

相对于在现代社会的声望地位，葡萄酒或许早就是新石器时代经济和社会民主化的重要因素。

大约在1000年后，两河流域又出现了可以明确证明该地区葡萄酒酿造的历史遗物——滚印。

出土古印系苏美尔人的遗物，距今约有6000年历史，是用大理石、石墨、琉璃等石材制成的圆柱形小石棒，长2～3厘米，直径1～2厘米，上面浅浅地雕刻着以葡萄纹等为主的浮雕。

为防止杂物混入酒罐，要把罐口用泥塞进行密封，然后再在刚封上的黏土上揿上刻有浮雕的滚印，根据这些浮雕花纹，可以判断出酒是谁酿造的。

这种起源于新石器时代美索不达米亚的印章，是葡萄酒标签的鼻祖，伊朗甘吉·达维和阿里·库什以及伊拉克耶莫等前陶器时代、新石器时代遗址也保存有许多美索不达米亚高地相对较早农业定居生活的考古学证据。