VdlT: 地区餐酒

Vino de la Tierra，简称VdlT，这类等级的酒属于欧盟的PGI级别，一般会用几个不同DO产区的葡萄来酿造，通常整体品质略低于欧盟PDO级别产区的酒，价格自然也会便宜一些。

在某些特殊情况下，由于这个级别的法规相对来讲没那么严格，给酿酒师留出更多的自由发挥空间，所以有的酒庄会不惜降级，使用比较特殊的葡萄品种和酿造工艺，酿出有趣而高质量的酒。

西班牙独有的陈年体系

一般旧世界产酒国因品质的高低将葡萄酒分成几个等级后，就不再细分了，但由于西班牙传统的酿造方式注重在橡木桶中熟成的时间，于是除了按照欧盟的葡萄酒法规划定的以区域为基础的等级以外，西班牙国内还有按照陈年时间划分的等级。

官方一共有五个：新酒、桶陈、陈酿、珍藏和特级珍藏，每个等级都有对应的桶中陈年时间要求和在酒庄陈年总时间的要求。

新酒：陈年时间非常短

新酒，或者又称为年轻的酒，一般指的是没有陈年或者只是陈年很短一段时间的酒，这些酒在发酵完成后直接装瓶，或者在采摘的第二年装瓶，可以立即上市饮用。

除了新酒，还包括不同创新风格难以被归入陈化酒标的酒。

这一级别的酒大多简单易饮、果香新鲜；但有一些酒庄也会把它们的高端酒放在这个等级里，因为这个标签法律的要求相对来讲比较宽松，可以给酿酒师更大的发挥空间，打破常理，来酿造可能更好、更符合市场需求的葡萄酒。

桶陈：

在橡木桶中已陈年一段时间

桶陈这个等级不太常见，要求酒在橡木桶中有一段时间的陈年，并且陈年的时间必须标注在酒瓶上面。有一些法定产区规定了最短陈化时间，有一些法定产区不使用这一类酒标。

由于新酒已经包含了一些可以陈年的酒，而如果陈年再久一些的，可能就会用陈酿等级，所以这个级别的使用并不是很多。

陈酿：

红葡萄酒陈年至少24个月，白/桃红葡萄酒至少陈年18个月

陈酿等级，对于红葡萄酒来讲，在酒庄总陈年时间至少需要24个月，其中包含了不少于6个月的小橡木桶陈年；对于白葡萄酒和桃红葡萄酒来说，在酒庄总陈年时间至少需要18个月，其中包含了不少于6个月的小橡木桶陈年。

这个等级是西班牙卖得最好的酒，既有大众喜欢的比较成熟甜美的果味，又能拥有一定的复杂度和浓郁度，配餐或者单独喝都可以，一般在3-5年时候饮用最好。

珍藏：

优质葡萄+36个月的陈年

珍藏等级是用经过筛选的葡萄来酿造，由于葡萄本身品质高，拥有更成熟和集中的风味，所以更耐得起时间的考验，可以陈年更久，从而发展出更为复杂的香气。

对于红葡萄酒来讲，在酒庄总陈年时间至少需要36个月，其中包含了不少于12个月的小橡木桶陈年。

对于白葡萄酒和桃红葡萄酒来讲，在酒庄总陈年时间至少需要24个月，其中包含了至少6个月的小橡木桶陈年。和陈酿等级的酒相比，这个等级的酒会有更复杂的香气和强劲的结构感。

白和桃红葡萄酒到了这个等级并不常见，一般都会带着明显的类似坚果和蜂蜜的陈年香气，以及水果干的味道，酒体浓郁饱满，回味悠长，这个等级的酒可以起码储存10-15年来享用。

陈年时间最长，品质极高！

最后一个等级是特级珍藏，只在最好的年份才酿造，是通过两次筛选后选出的精品：第一次筛选是对葡萄的筛选，第二次筛选是对酿完的酒的筛选。

对于红葡萄酒来讲，在酒庄总陈年时间至少需要60个月，其中包含了不少于18个月的小橡木桶陈年。对于白葡萄酒和桃红葡萄酒来讲，在酒庄总陈年时间至少需要48个月，其中包含了至少6个月的小橡木桶陈年。

这类酒品质极高，陈年能力非常好，可以发展出缤纷绚烂的香气。经过岁月的磨练，它们显得非常低调、优雅，但又万分复杂，有内涵。

白和桃红葡萄酒在这个等级的非常罕见，如果有，那必定是佳品。这个等级的酒可以有超长的饮用期限，长达30年以上。

看完这些西班牙葡萄酒的分级知识，你是不是也拿起了身边的西班牙酒瓶看上一眼呢？经过上面的分析，希望大家能在入手前，可以对西班牙葡萄酒有多些了解。十分欢迎大家带着高品质的美酒，跟我们一起来发现别样的西班牙！