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风干葡萄酒，这个听起来有些神秘的词汇，究竟是干红还是甜红呢？它又是如何酿造出来的呢？我深知葡萄酒的种类繁多，每一种都有其独特的风味和魅力。

那么，风干葡萄酒究竟是一种怎样的美酒呢？让我们一起探索吧！

风干葡萄酒不一定是干红色的。风干葡萄酒是指用风干葡萄酿造的葡萄酒。采摘葡萄后，必须经过一段时间的自然风干才能酿造葡萄酒。葡萄酒味道更浓。这种葡萄酒不仅是干的，而且是甜的。

风干是意大利常见的酿造工艺。葡萄采摘后，通常采用干燥的方法使葡萄达到一定比例的脱水，使葡萄的芳香物质、糖和风味物质更加浓缩，然后发酵，酿造成葡萄酒。简单地说，就是用葡萄干酿造葡萄酒。

阿玛罗尼是意大利最著名的风干葡萄酒之一，来自意大利威尼托产区，口感强烈，果味浓郁，属于干葡萄酒。

法国汝拉稻草酒(Vin de paille)、希腊的圣酒(Vinsanto)、意大利托斯卡纳的圣酒(Vin Santo)、帕赛托甜酒(Passito)，德国稻草酒(Strohwein)还有奥地利草席酒(Schilfwein)它是一种典型的风干葡萄酿造的甜葡萄酒。

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