本文给大家分享的是葡萄酒可以分为几大类别「葡萄酒可以分为哪几种」的相关内容！

葡萄酒，这一源自大自然的美妙饮品，一直以来都备受人们的喜爱。

那么，你是否知道葡萄酒可以分为哪几种呢？它们又各自有哪些特点和魅力呢？就让我们一起来探讨一下葡萄酒的世界，揭开它的神秘面纱。

葡萄酒不全是红色的，也不全是干的，也不全是气泡的，香槟只有法国等等，葡萄酒种类繁多，风格各异，分类方法多种多样，可根据葡萄酒的颜色、二氧化碳含量、葡萄酒中的糖含量、酿造方法、饮用需求等进行分类。

一、按颜色分类

根据葡萄酒的不同颜色，可分为：

1、红酒：简称红酒，由红皮葡萄制成。其发酵过程是将葡萄皮与葡萄汁一起浸泡发酵，因此葡萄酒中含有极高的单宁和色素。红酒的颜色一般为深红宝石、红宝石、紫红色、深红色、棕红色等。

由于红酒具有香气复杂、口感丰富的特点，温度过低会使香气封闭，温度过高会使酒精味变重。

红酒的侍酒温度一般为14-19°C。

2、白葡萄酒：除白葡萄外，其原料还包括红葡萄，但以红葡萄为原料时，果皮必须与汁液分离，以免葡萄汁染成红色。

一般来说，白葡萄主要用于酿造白葡萄酒。白葡萄酒的颜色主要是黄色，包括近似无色的淡黄色、绿色的微黄色、浅黄色、稻草黄色、金黄色等。白葡萄酒的饮用温度低于红葡萄酒，因为它的酸度相对较高，以清爽酸味和水果香味为特征，高温酸味会太重，一般为8°-12°C为宜。

白葡萄酒一般不需要醒来，那些窖藏多年的白葡萄酒会有少量的轻沉淀，只需要小心地把酒从原来的瓶子倒进另一个瓶子，总是注意沉淀物到达原来的瓶颈，停止倒酒。

3、桃红酒：又称玫瑰红酒，它不是由红酒和白酒制成的。桃红葡萄酒和红葡萄酒一样，也是用红葡萄酒酿造的，但在酿造过程中，葡萄皮与葡萄汁的接触时间比甘红短。具体时间取决于葡萄的品种和工艺。达到颜色要求后，皮肤被过滤掉，汁液呈淡红色，含有少量单宁。这种酒色泽鲜艳，果香清新，深受女性喜爱。

二、按含二氧化碳含量分类

根据葡萄酒二氧化碳含量的不同，葡萄酒可分为：

1、平静葡萄酒：又称静态葡萄酒或静态葡萄酒，是指不含二氧化碳或少量二氧化碳（20℃时二氧化碳压力小于0.05MPa）的葡萄酒。

由于平静葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，又称无泡酒。这种葡萄酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约为8%-13%。常见的平静葡萄酒主要有白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。

2、起泡葡萄酒：葡萄酒密封后二次发酵产生二氧化碳，20种°在C温下，二氧化碳压力大于或等于0.35Mpa(兆帕、气压单位)的葡萄酒。即起泡酒。

3、加气起泡酒：又称葡萄酒，是指人工添加二氧化碳的葡萄酒。20℃时，二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。起泡酒是以多种葡萄为原料，采用两次发酵工艺酿造的葡萄酒。酒精含量一般为8%-14%，含有二氧化碳。

起泡葡萄酒的最佳温度是4-8°C之间，你可以把它放在冰箱里一天，或者两个小时，最好放在冰桶里，在冰水里浸泡两个小时，这三种方法都可以达到理想的饮用温度，减缓二氧化碳的释放，增加细致、柔软、密集、清脆的气泡。

三、按含糖量进行分类

根据葡萄酒的含糖量，葡萄酒可分为：

1、对于静止葡萄酒

A、干酒：指含糖量<=4.0g/L4克/升葡萄酒。

由于颜色不同，又分为干红酒、干白酒、干桃红酒。

B、半干葡萄酒：介于干型和甜型之间，含糖量为4.1～12.0g/L葡萄酒，品尝时能辨别出微弱的甜味。

由于颜色不同，半干葡萄酒分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃红葡萄酒。

C、半甜葡萄酒：

一般指含糖量为12.1～45g/L的葡萄酒，在品尝时能感觉到明显的甜味。

由于颜色不同，又分为半甜红酒、半甜白酒、半甜桃红酒。

D、甜酒：指含糖量>=45/L的酒。

由于颜色不同，可分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃红葡萄酒。许多年轻女性或第一次尝试葡萄酒的人更喜欢甜酒。冰酒和贵腐酒都是甜酒。

2、起泡葡萄酒

A、天然起泡酒：含糖量：<=12.0g/L起泡葡萄酒。

B、绝干起泡酒：含糖量12.1～20.0g/L起泡葡萄酒。

C、干起泡酒：含糖量20.1～35.0g/L起泡葡萄酒。

D、半干起泡酒：含糖量35.1～50.0g/L起泡葡萄酒。

E、甜起泡酒：含糖量：>=50.1g/L起泡葡萄酒。

四、按酿造方法进行分类

根据酿造方法和工艺的不同，葡萄酒可分为：

1、天然葡萄酒：指以葡萄为原料发酵而成，不含糖、酒精和香料的葡萄酒。这种酒通常在标签上有"BRUT"字样。

2、特种葡萄酒：指在采摘或酿造过程中采用特殊方法制成的新鲜葡萄或葡萄汁，又分为：

A、利口酒：在天然酒中加入白兰地、食用蒸馏酒精或酒精、浓缩葡萄汁等，酒精含量为15%～22%的葡萄酒。

B、加香酒:以葡萄原酒为酒基，浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)制成的葡萄酒。

C、冰酒：当温度低于-7℃时，将葡萄推迟收获，使葡萄在树上保持一定时间，结冰，然后收获，用冰压榨葡萄汁制成的葡萄酒。

D、贵腐酒:葡萄成熟后期，葡萄果实感染灰葡萄孢霉菌，使果实成分发生明显变化。

五、按饮用方式分类

根据饮用时间和场合的不同，葡萄酒可分为：

1、开胃酒：是为了增进食欲，营造氛围而饮用的酒，一般在饭前饮用，主要是一些香型葡萄酒，其酒精含量一般在18%以上。

2、佐餐酒：

一般是指与晚餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。

3、待散葡萄酒：又称餐后葡萄酒，一般在餐后饮用，主要是一些强化的浓甜葡萄酒。

葡萄酒可以分为几大类别「葡萄酒可以分为哪几种」的相关解答分享结束啦，以上的文章内容解决了您的问答吗？欢迎收藏我们哦，方便下次再来！