本文给大家分享的是红酒的知识大全(红酒知识知多少)的相关内容！

红酒，这个充满神秘色彩的液体，你是否了解它的来龙去脉？你知道如何品尝红酒的独特风味吗？或者你对红酒的种类繁多感到困惑？欢迎来到红酒的知识大全，这里有你需要的所有答案。让我们一起探索红酒的世界，品味生活的美好。

红酒是指红酒吗？

当然不是！不一定特别指红酒。

红酒的分类方法有很多，在成品颜色上，可分为红酒、白酒和粉红酒三类。

为什么红酒瓶塞都是软木塞？

软木塞具有密度低、弹性好、可伸缩性强、不渗透、耐腐蚀、耐分解、耐变质等特点，能保持葡萄酒质量多年不变。

一般来说，一般等级葡萄酒使用的软木塞长度约为3.5厘米至5厘米，优质葡萄酒使用的软木塞长度多为5厘米以上。

酒和白酒一样放的时间越长越好？

如果你这么想，那就大错特错了。葡萄酒不是越老越好。红酒的上述年份是指用当年的葡萄酿造的。

大多数（9）葡萄酒不具备陈酿能力，饮用期因葡萄酒而异，一般在2-10年之间。只有少数特别好的葡萄酒有陈酿能力。

之前有人比喻说“酒就像美女，只有在合适的年龄才会散发出它的魅力。

如果放得太久，她会随着年龄的增长而变老。”

如果你也收藏了一瓶好酒，不要总想着藏着掖着，只有恰到好处的收藏才能散发出她美味的一面。

品酒需要哪些步骤？

控制红酒的酒温。

传统上，喝红酒的温度是凉爽的室温，在18到21℃之间（白酒在9到12℃之间）。在这个温度下，各年份的红酒都处于良好的状态。

一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁更显著，所以味道比较涩。

白葡萄酒的情况恰恰相反，它是为了突出清爽和酸涩，所以适合冰镇后饮用。

喝酒时，正确的方法是用手指握住高脚杯的柱子，而不是用手握住杯子，否则酒温的差异会影响酒的协调性。

02醒酒。

一瓶尘封多年的好酒，刚打开就会有异味，这时就需要“唤醒”这款酒。

将酒倒入精致的醒酒器中，待十分钟，酒的异味就会散去。

醒酒器一般要求酒与空气接触面积大。

红酒完全氧化后，浓郁的香味就显露出来了。

这个过程时间可以延长，一个小时好，造成酒香四溢的气氛。

03观酒。

红酒的红色足以激起人们的心。倒酒时，酒杯水平放置，酒不溢出。

在光线充足的情况下，将红酒杯水平放在白纸上，观察红酒的边缘：层次分明的大多是新酒，颜色均匀的有点老，如果有点棕色，可能会遇到一瓶陈酿。

04饮酒。

在酒入口之前，先深深地闻一闻酒杯。这时，你已经可以欣赏到红酒的清香了。新酒的果香很重，而陈酒则深深地克制了这种张扬的个性。

吞下一口红酒，让红酒在嘴里停留一会儿，在舌头上打两个滚，然后深呼吸，让感官充分体验红酒，全部吞下，一股淡淡的香味立刻萦绕其中。

05酒序。

饮酒时应按照新陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。

摇酒杯的主要目的是观察酒的成熟度，摇酒杯，观察酒脚缓慢流动；（然后将杯子倾斜45度，观察葡萄酒的颜色和液体边缘（在自然光下理想），

这一步可以判断葡萄酒的成熟度，红酒的颜色会随着时间的推移逐渐褪色，年轻时是深红色和紫色，然后逐渐变成红色或樱桃红色，然后变成红色橙红色或砖红色，呈红棕色。

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