本文给大家分享的是勃艮第跟波尔多地区的区别，波尔多与勃艮第的相关内容！

波尔多与勃艮第，两个世界著名的葡萄酒产区，它们之间的区别究竟在哪里？是葡萄品种、酿造工艺还是风土条件？让我们一起探索这两个地区的魅力，品味它们各自的风格与特色。

如果把法国葡萄酒比作奥斯卡盛宴，波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Bourgogne）它必须像最佳男演员和最佳女演员一样存在。他们是法国乃至全世界葡萄酒行业的耀眼明星。他们有着深厚的酿酒历史和文化底蕴。他们聚集了许多世界著名的庄庄庄，酿造好酒。

但是，它们有什么区别呢？

就带你去看看。

气候和土壤条件不同

波尔多位于法国西南部，西临大西洋，吉伦特河从产区流过。气候属于温带海洋气候，全年整体温和平稳，降雨量大，大部分年份春季没有霜冻问题。

贫瘠的砾石土、粘土和石灰土构成了复杂多样的地质结构，使波尔多能够种植各种葡萄品种，生产各种类型的葡萄酒。

勃艮第位于法国东部的内陆地区，属于大陆性气候，冬季寒冷，可以说接近红葡萄种植的极限位置，夏季炎热，秋季凉爽。

由于葡萄园大多位于高原东部边缘，高原起到了保护屏障的作用。产区土壤成分多变，多为石灰质土壤，适合种植黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。

主要葡萄品种不同

波尔多：主要红葡萄品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、小维多（Petit Verdot）和马尔贝克（Malbec），白葡萄品种为赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）等。

勃艮第：主要的红葡萄品种是黑皮诺。黑皮诺非常精致，对种植条件非常挑剔，勃艮第是它的经典产区。主要的白葡萄品种是霞多丽，勃艮第也被称为“霞多丽的天堂”。

03主要葡萄酒类型不同

波尔多生产的大多数葡萄酒都是混合葡萄酒，这与其地理位置和气候有关。波尔多沿海地区也受到墨西哥湾暖流的影响。多变的经常影响波尔多葡萄园，质量和产量不稳定，单独依赖某一葡萄品种的风险变得非常大。

机智的酿酒师选择同时种植多个葡萄品种，然后根据经验分配不同品种的葡萄酒，培养优势，规避弱点，使最终的成品葡萄酒达到质量。

勃艮第葡萄酒大多是单一品种的葡萄酒。与波尔多相比，勃艮第位于法国内陆，受海洋影响较小，四季分明，气候稳定，适合葡萄的种植和成熟。

其葡萄的产量和质量要稳定得多。

多采用单一品种酿造，也能更好地突出品种特点。

04葡萄酒风格不同

一般来说，波尔多葡萄酒结构稳定，风味强烈，平衡性好。

可以说，它像男人一样强大，而勃艮第葡萄酒则以其柔软、优雅、细腻、复杂的特点而闻名，具有与女性相似的柔软气质。

以红酒为例，波尔多的混合葡萄酒通常口感丰富，果香浓郁，酒体醇厚，而勃艮第的红酒主要是樱桃和覆盆子，口感柔软优雅，复杂性好。在白葡萄酒方面，波尔多苏龟地区的贵腐甜白非常有名，通常具有浓郁的蜂蜜、杏仁等风味，口感甜而不腻，陈酿潜力强。勃艮第白葡萄酒以霞多丽干白著称，一般口感圆润饱满，风味浓郁。

一级公园和特级公园的葡萄酒非常耐用。

05酒瓶不同

这是两种经典的瓶型。波尔多瓶两侧流线型，瓶肩宽，一般有深绿色、浅绿色和无色。勃艮第瓶肩窄，瓶形圆，从瓶颈到瓶体逐渐膨胀，瓶体多为绿色。

06酒杯不同

波尔多酒杯的杯口锥度较小，所以可以保持大部分的酒味，非常适合品酒。勃艮第酒杯的显著特点是胃大。与波尔多酒杯相比，它更浅，直径更大，更容易散发酒味。这是世界上两种经典的酒杯。

07酒标不同

波尔多葡萄酒的标签经常出现“波尔多葡萄酒”Chateau“(酒庄)这个词，如下图所示，是指一个种植和酿造葡萄酒的庄园，包括葡萄园、酒窖和葡萄酒，是一个相对集中的葡萄酒行业。

为了提高品牌在观众心中的接受度，波尔多酒标上突出的是酒庄名称。

在勃艮第，酒标上经常出现“Domaine“（庄园）这个词也指一个葡萄酒产业集群，但它所拥有的葡萄园可以围绕着酿酒厂或远离酿酒厂。勃艮第葡萄酒标签强调葡萄园和等级，酒庄的名称以较小的字体呈现，显示了他们对土地的尊重，如下图所示。

不同的08分级制度

波尔多：以酒庄为主体的多个分级

1855年，梅多克分级不仅参考了之前的非官方临时分级（托马斯·杰弗逊），更重要的是，葡萄酒在市场上的表现如何。

还有不止一个分级，涵盖了梅多克、苏多克和巴塞罗那的产区。 0000后，格拉夫和圣埃美隆也相继推出了自己产区的分类，从此，波尔多左岸右岸的名庄都得出了官方的质量结论。

1855梅多克分级：58家列级酒庄（现为58家） 61家)，最高为一级名庄，最低为五级名庄。

1855苏龟和巴萨克分级：生产甜白酒庄分为超一级、一级和二级，共同分为超一级、一级和二级。入选26家酒庄。

1959格拉夫分级：入选 16家酒庄都是名牌名庄，即都是名牌名庄 Grand Cru Classe。

2012年圣埃美隆分级：上世纪起草于20世纪50年代，经过多次修改。酒庄分为一级特等。 A级（4家）、一级特等 B级(14家)和名庄(64家)。

勃艮第：以土地为主体的单一分级

勃艮第的灵魂在于风土人情，所以葡萄酒是根据地块(葡萄园)进行分级的，从低到高分别是:区域级（Regional）：入门级，占勃艮第葡萄酒总产量的一半，可由勃艮第任何地方种植的葡萄酿造。

村庄级（Commune/Village）：酿酒要求比地区级严格，约占勃艮第葡萄酒总产量的比重 1/3。勃艮第有 44个村庄可以生产这种等级的葡萄酒。

一级园（Premier Cru/1er Cru）：勃艮第约有44个村庄的优质地块，勃艮第约有 684个一级园区比普通村级质量更高，陈酿潜力更好，口感更复杂，产量仅占勃艮第总产量的比重 10%。

特级园（Grand Cru）：最高等级，品质优良，价格昂贵。勃艮第共有勃艮第。 33个特级园产量仅占勃艮第总产量的33个。 1%左右。

09有不同的理念

波尔多葡萄酒注重“合适的时间和地点”，除了利用优越的客观条件外，主观条件下的推广也至关重要。在12世纪，波尔多葡萄酒在欧洲很有名。1855年，梅多克分级系统直接将波尔多推向世界葡萄酒的顶端，特别是拉菲和木桐。

五大一级名庄，让波尔多在中国奠定了非常高的地位。

如今，许多投资者也关注波尔多，如赵薇、马云和其他名人在波尔多购买了酒庄，这也在提高波尔多在中国的声誉方面发挥了一定的作用。

与波尔多相比，勃艮第没有那么多的推广，但这里的葡萄酒以其超高的品质和深刻的内涵征服了公众，并被描述为“葡萄酒不怕深巷”。14世纪，勃艮第开始种植高贵精致的黑皮诺葡萄，似乎从那时起，勃艮第葡萄酒就被赋予了高贵的气质。这里的制造商花了很多时间来提高葡萄酒质量。在这方面，勃艮第葡萄酒和品牌一样，不需要太多的包装和推广，专注于产品本身可以保持强大的竞争力，不受其他品牌的威胁。

10产量和市场表现不同

从葡萄种植面积来看，波尔多可能是勃艮第的四倍多。在波尔多，酒庄可以通过购买同一产区的任何葡萄园来扩大酒庄的规模，并以酒庄的名义出售。

许多波尔多酒庄的生产规模非常大，波尔多的葡萄酒产量远高于勃艮第。勃艮第葡萄园的名称一般在市政府部门注册，规模基本不变，一般很小。

这里的酿酒商专注于提高葡萄酒质量，所以葡萄酒产量很少，不到波尔多 1/3。

这种产量差异也改变了两者在市场上的表现。过去，波尔多的庄酒在主要市场上非常活跃。

从这个角度来看，从自2013年以来，低产量、高质量的勃艮第葡萄酒开始流行起来，吸引了许多收藏家的注意，在主要拍卖行非常受欢迎。波尔多葡萄酒产量较大，价格疯狂上涨，不利于酒庄的可持续发展。

市场一直在变化，两者在市场上的表现不能一时得出结论。

虽然有很多不同之处，但波尔多和勃艮第有一个共同点：我们很高兴为大多数葡萄酒爱好者做出贡献。亲爱的酒粉，你喜欢波尔多的力量，还是勃艮第的精致？欢迎在下面留言，找到志同道合的葡萄酒朋友！

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示勃艮第跟波尔多地区的区别，波尔多与勃艮第相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。