本文主要提供西班牙葡萄酒有几个级别相关内容介绍。

西班牙葡萄酒，以其独特的风味和高品质享誉全球。

那么，你知道西班牙葡萄酒有几个级别吗？

这些级别又代表着什么含义呢？

接下来，让我们一起探索西班牙葡萄酒的等级制度，了解它如何影响我们品尝和欣赏这款美酒的过程。

西班牙葡萄酒有几个级别

“Vino de Crianza”或者“Crianza”：这表明在葡萄收获年份后的第三年才能够上市的酒，需要最少6个月在小橡木桶内和2个整年在瓶中陈酿。

在Rioja和Ribera del Duero地区则要求最少1年在橡木桶内和1年在瓶内的陈酿时间。

早在1932年，西班牙就创立了原产地命名“Denominacion de Origen，简称DO”制度。2003年，为了响应欧盟的标准，西班牙在原有制度的基础上作了相应的调整，建立了新的葡萄酒分级制度。

这一制度将西班牙葡萄酒从低到高分为六个等级。

1、日常餐酒

日常餐酒“Vino de Mesa”，简称为VM，相当于法国的VDT级别。日常餐酒是西班牙葡萄酒分级体系中的最低一级，产量大，简单易饮，一般日常用餐时饮用。

2、地区餐酒

地区餐酒“Vino de la Tierra”，简称为VT或VdlT，这一级别相当于法国葡萄酒中的VDP级别。这类葡萄酒限定了葡萄酒的生产区域，但在葡萄种植和葡萄酒酿造等方面的要求不像DO级别那么严格。

目前，西班牙共有超过40个地区餐酒产区。

3、有地理标志的优质葡萄酒

有地理标志的优质葡萄酒“Vinos de Calidad con Indicacion Geografica”，简称为VCIG或VC。VCIG等级于2003年引入西班牙，类似于法国的VDQS级别。

一般而言，只有成为该级别5年以上的产区才有资格申请为更高的DO级别。

4、原产地命名

原产地命名“Denominacion de Origen”，简称为DO，类似于法国的AOC级别。在1988年之前，DO级一直是西班牙葡萄酒的最高等级。

这一级别对葡萄园的管理和葡萄酒酿造等方面有较为严格的要求。

目前，西班牙共有70个DO产区，每个产区都有各自的管理委员会“Consejo Regulador”，负责制定各自产区的各项标准。

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5、优质原产地命名

优质原产地命名“Denominacion de Origen Calificada”，简称为DOC或DOCa。这一等级于1988年设立。只有获得DO等级10年以上的产区才可以申请成为DOCa级产区，并且还需满足更为严格的法定法规。

目前西班牙只有2个DOCa产区：里奥哈“Rioja”和普里奥拉托“Priorat”，其中，普里奥拉托用当地语言“Denominacio d'Origen Qualificada“简称DOQ””表示这一等级。

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6、酒庄葡萄酒

酒庄葡萄酒“Vino de Pago”，简称为VP。该等级于2003年引入。在西班牙语中，“Pago”意为“地块”，该等级的葡萄酒必须使用酒庄自有葡萄园生产的葡萄，在自己的酒庄酿造、熟化及装瓶；而且只有少数声誉极高的酒庄才可以入选，目前西班牙只有数十家酒庄获此殊荣。

为了响应欧盟之后颁布的新的地理标志“Geographical Indication，简称GI”标准，西班牙将分级体系调整如下：

日常餐酒“VM”调整为葡萄酒“Vino”级别，属于无地理标志葡萄酒；

地区餐酒“VT/VdlT”调整为地理标志保护葡萄酒“Indicacion Geografica Protegida，简称IGP”，属于PGI类别，但很多酒庄仍然在酒标上使用原来的VT/VdlT级别标签。

原有的DO、DOCa和VP等级别列入原产地命名保护葡萄酒“Denominacion de Origen Protegida，简称DOP”，属于PDO类别。

除此之外，西班牙一些产区还根据葡萄酒的熟化时间将葡萄酒分为4个等级：新酒“Joven”、陈酿“Crianza”、珍藏“Reserva”和特级珍藏“Gran Reserva”。

该分级主要适用于DO及以上级别的葡萄酒。

1、新酒

一般指未经任何陈酿或经过短暂陈酿的葡萄酒，或是陈酿方式不符合其他三个级别规定的葡萄酒。这类葡萄酒大都果味丰富，口感清新，适合尽早饮用。

2、陈酿

这一级别的红葡萄酒需陈酿至少2年，其中须包括6个月以上的橡木桶熟化，而在里奥哈和杜埃罗河岸“Ribera del Duero”等地区的红葡萄酒须经橡木桶熟化1年以上；该级别的白葡萄酒和桃红葡萄酒需陈酿至少18个月，其中包括至少6个月的橡木桶熟化。

3、珍藏

这一级别的红葡萄酒上市前需陈酿至少3年，包括至少1年的橡木桶熟化，其中里奥哈的珍藏红葡萄酒还会经过至少6个月的瓶陈。该级别的白葡萄酒和桃红葡萄酒则需陈酿至少2年，其中包括至少6个月的橡木桶熟化。

4、特级珍藏

这一级别的红葡萄酒需陈酿至少5年，包括至少18个月的橡木桶熟化。里奥哈等地区的特级珍藏红葡萄酒则经过至少2年的橡木桶熟化和2年的瓶陈。而白葡萄酒和桃红葡萄酒需陈酿至少4年，包括至少6个月的橡木桶陈酿。特级珍藏葡萄酒仅在特殊年份酿造，而且极少有白葡萄酒和桃红葡萄酒。

值得注意的是，这一分级方式只以葡萄酒的熟化时间为标准，与葡萄酒的质量并没有直接关系。

饮食宜忌

1、健康成年人，女性更适宜喝葡萄酒。

2、糖尿病、严重溃疡病患者不宜饮用葡萄酒。

3、红葡萄酒不须冰镇，白葡萄酒冰镇后饮用口味更佳。

4、兑入雪碧、可乐或加冰块饮用葡萄酒是不正确的。

5、饮用葡萄酒有可能是会造成哮喘发作的。研究人员对366例成年哮喘患者进行了饮食过敏问卷调查，发现92.6%的人饮酒，其中33%说至少2次饮酒与哮喘发作相关。红、白葡萄酒是最常见的诱因，一般在饮酒1小时内发生哮喘。

虽然大多数饮酒诱发的哮喘较轻微，但也可能发生严重哮喘。在妇女、口服激素、哮喘初次发作年龄较低及曾换用药物的患者中，饮酒更易诱发哮喘。

葡萄酒诱发的哮喘与含亚硫酸盐的食物、阿司匹林及非甾体类抗炎止痛药引发的哮喘密切相关。

研究人员提醒患者增强对饮酒可能诱发哮喘的认识，并建议深入研究葡萄酒相关的亚硫酸盐添加剂在诱发哮喘中的作用。