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黑皮诺和白皮诺，两种看似相似的葡萄品种，却有着截然不同的风味特点。

那么，它们之间的关系究竟是怎样的呢？是同一种葡萄的不同品种，还是完全不同的两种葡萄？让我们一起探索这个问题，揭开黑皮诺和白皮诺之间的神秘面纱。

黑皮诺和白皮诺的关系属于皮诺家族的葡萄品种。黑皮诺是一种红葡萄品种，基因突变得粉红色，灰皮诺突变成白皮诺。白皮诺是一种酿酒白葡萄品种。

黑皮诺

黑皮诺是勃艮第的主要酿酒红葡萄品种。

目前，它已被世界各地的葡萄酒产区广泛使用。这个品种难以捉摸的魅力把它带到了各种葡萄园。

黑皮诺红葡萄酒具有典型的果味特征，以草莓、樱桃、覆盆子和黑莓为主。值得注意的是，土壤层在一杯黑皮诺葡萄酒中也很常见。草本植物、蘑菇、皮革和游戏性质都很熟悉。温暖的香料味道也会以肉桂、丁香和烟-草的细微差异的形式出现。

白皮诺

白皮诺是一种由灰比诺基因突变而成的酿酒白葡萄品种。

白皮诺是可以用多种方法酿造的葡萄酒之一。在阿尔萨斯，浆果的味道是避免橡木陈酿的最重要的。在加利福尼亚，葡萄酒在装瓶前发酵，橡木陈酿9个月，以增强葡萄酒的风味。在意大利，东北部发现了高浓度的葡萄，这有助于葡萄酒发酵的风味。

虽然这三种酿造工艺不同，但它们在世界各地都很受欢迎。

白皮诺常被误认为是霞多丽，因为它们具有相似的特点，包括高酸度指数、低芳香度和相似的外观；但最终的白皮诺葡萄酒产品实际上比霞多丽葡萄酒轻。其最显著的特点是白皮诺口感略酸，酸度好，酒精含量中等至高。

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