月子黄酒是一种根据传统中药食疗的方法酿制而成的酒，具有滋补女性身体、补气养血的***。下面是制作月子黄酒的步骤和量的详细介绍。

材料准备：

1. 糯米：500克

2. 黄酒曲：40克

3. 当归：10克

4. 白芍：10克

5. 熟地黄：10克

6. 川芎：10克

7. 阿胶：10克

8. 黄精：10克

9. 红枣：适量

做法步骤：

1. 将糯米浸泡在清水中约1小时，然后捞出沥干备用。

2. 在一个容器中，将黄酒曲用适量的水搅拌均匀，然后倒入糯米中搅拌均匀，让每粒米都均匀地附上曲菌。

3. 把搅拌均匀的糯米放入宽口的塑料桶或陶罐中，并用湿布或纱布盖好，放置在阴凉通风的地方发酵5-7天。

4. 在发酵的过程中，每隔一天用干净的木棒搅拌一次，以充分混合糯米和曲菌。

5. 在发酵过程中，准备中草药。将当归、白芍、熟地黄、川芎、阿胶、黄精分别用清水洗净备用。

6. 取一锅清水，加入所有的中草药，用中小火煮沸后转小火煮10分钟，然后熄火，加盖焖30分钟，待草药汤冷却。

7. 将草药汤过滤，保留草药渣备用。

8. 将草药渣中的草药去掉，只保留草药汤，将草药汤和发酵好的糯米黄酒混合，用木棒搅拌均匀。

9. 取一个干净的玻璃瓶，将搅拌均匀的糯米黄酒装入瓶中，每瓶加入适量的红枣。

10. 用锡纸或保鲜膜严密封口，将瓶子放在阴凉通风处静置2个月以上。

月子黄酒的注意事项：

1. 发酵过程中要保持清洁，用干净的勺子和容器进行操作，避免细菌污染。

2. 要选择质量好的糯米和中草药，效果更佳。

3. 发酵的时间可以根据个人喜好和酒的口感来调整，时间越长，酒体越醇厚。

4. 制作好的月子黄酒要放置2个月以上才能饮用，让其更加醇香。

5. 孕妇和产妇在饮用月子黄酒前应该咨询医生的建议，确保自己的身体适合饮用。

以上就是制作月子黄酒的步骤和量的详细介绍，希望对您有所帮助。制作月子黄酒需要一定的耐心和细致，但是制作完成后，您可以享受到美味养生的黄酒。