过月子黄酒是一种非常营养又美味的饮品，它能够帮助新妈妈恢复体力，增加乳汁分泌，同时也有助于促进宝宝的生长发育。下面是制作过月子黄酒的步骤：

材料准备：

1. 黄酒酒曲：10克

2. 黄米：500克

3. 水：适量

4. 冰糖：适量

步骤1：准备黄米

将黄米用水清洗干净，然后放入一个容器中，加入足够的水泡泡米，浸泡4-6小时。这样做的目的是让米粒更容易煮熟，也可以更好地释放出黄酒的香味。泡米之前要注意米的质量，要选择新鲜的黄米。

步骤2：煮黄米

将浸泡好的黄米倒入煮锅中，加入适量的清水，水的量要稍微多一些，因为米会吸水。然后将锅放在火上，用中小火煮煮30-40分钟，直到米粒成熟软糯。期间要经常搅拌，以防止黄米粘底糊锅。

步骤3：加入酒曲

煮好的黄米糊糊要稍微晾凉后，才能加入黄酒酒曲。将10克的黄酒酒曲均匀地撒在米糊上，并用勺子搅拌均匀，使酒曲和黄米充分混合。酒曲是发酵黄酒的重要原料，它能够帮助米糊发酵产生酒精和芳香物质。

步骤4：发酵

将加入酒曲的黄米糊倒入干净、密封性好的容器中，然后用纱布或纱巾将容器口包好，以防虫尘进入。将容器放置在温暖通风的地方，温度最好在25-30℃之间，这样有利于黄米糊的发酵。发酵的时间一般为7-10天，具体时间要根据气温和发酵情况来决定。

步骤5：过滤

发酵完成后，用细网过滤布将发酵好的黄酒过滤，去掉米渣和酒渣。过滤时要注意不要用力挤压过滤布，以免影响黄酒的口感。

步骤6：糖化

将过滤好的黄酒倒入干净的容器中，加入适量的冰糖，然后搅拌均匀。加入冰糖可以调节黄酒的甜度，根据个人口味来决定。将加入冰糖的黄酒放置在室温下静置一段时间，让冰糖充分融化和糖化。

步骤7：封存

糖化完成后，用干净的玻璃瓶将黄酒装好，将瓶口用密封帽封好，避免黄酒与外界空气接触。黄酒能够随着时间的推移而变得更加醇厚，最好将黄酒封存放置1-2个月后再食用，口感更好。

过月子黄酒具有补气补血、滋阴润燥、健脾开胃、调理月子期间身体的***。饮用过月子黄酒可以帮助新妈妈尽快恢复身体，保护身体免受寒邪侵袭，提高身体的抗病能力。但是在制作黄酒的过程中要注意卫生，避免霉变和结块现象的发生，以免影响口感和食用安全。