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普洱茶，普洱茶什么时候开始有铁饼了吗？铁饼和泡饼又有何区别呢？让我们一起探讨普洱茶的发展历程，揭开铁饼与泡饼之间的神秘面纱。

1960年以前，普洱茶用石头模具生产蛋糕茶，但没有生产铁饼。直到20世纪70年代，下关茶厂率先用机器生产压缩茶饼，以其坚如铁、形如饼命名，并命名下关铁饼。此后，铁饼正式出现并大规模生产。

铁饼是压茶的形式之一，与运动员投掷的铁饼非常相似，圆润时尚。很多人第一次看到铁饼时都喜欢它的形状。与普洱茶中常见的七子饼茶不同，铁饼的圆增添了一些坚韧和独特性。

铁饼在加工成蛋糕时，由于模具的外部压力较大，成型后比普通茶饼更硬。铁饼很紧，不容易撬开，但有很好的保香性。因为铁饼没有放在布袋里揉搓，所以不会有“泥鳅边”做蛋糕，而是边缘笔直，线条坚韧。

根据历史资料，上世纪60年代以前只有石模生产的饼茶还没有生产铁饼，上世纪70年代改进模具后才生产了一批饼茶。

铁饼是用特殊方法压制的七子饼。蛋糕是扁平的，压得很紧。后面有一个乳钉，因为它像铁一样坚硬，像蛋糕一样形状而得名。铁饼由于加工成蛋糕时模具的外部压力较大，成型后比普通茶饼更硬，不易撬动，但能很好地保持香气。

铁饼由于其特殊的蛋糕形状，陈化时间比一般的蛋糕更长，转化速度更慢。但由于蛋糕坚固，蛋糕层关闭，蛋糕中的茶不能接触到太多的空气中的水分，同样的陈化时间，铁蛋糕的茶魅力比同期的其他普洱茶更新。

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