本文给大家分享的是绿茶冲泡过程玻璃杯冲泡(绿茶冲泡过程和结果)的相关内容！

绿茶冲泡过程中，玻璃杯冲泡是一种常见的方法。

那么，在绿茶冲泡过程中，我们应该注意哪些问题呢？绿茶冲泡结果又会如何呢？本文将为大家详细介绍绿茶冲泡过程和结果。

绿茶是国内最大的茶类，其花色品种十分丰富，以春茶品质最好。

饮用名优绿茶，要注重色绿、形美、汤鲜、新茶香。明代张源的《茶记》一书最早记载了壶泡绿茶的方法，详细介绍了当时用茶壶冲泡绿茶的方法。明代陈师在《茶考》一书中记载了最早的泡茶方法：“杭俗煮茶，用细茶放茶瓯，用煮汤点之，名这撮泡。“现在，常用无盖茶杯、茶碗冲泡，有盖以免茶闷黄，也便于闻香。透明玻璃杯可以充分欣赏嫩芽的起伏和伸展，精致的青瓷茶碗可以衬托汤的颜色，是一个非常好的选择。现在介绍的“浸泡冲泡法”，在沸汤冲泡前增加了浸泡过程，使茶叶完全伸展，使茶叶品尝者在头泡时能深刻品尝到新茶的真正味道。这种冲泡方法适用于各种名优绿茶的冲泡。

1、浸润冲泡法

(1)茶具配置(以透明玻璃为例)

茶盘、玻璃杯托、茶匙、茶荷、茶样罐、水壶、茶巾、茶巾盘、泡茶巾

茶具的选择，无盖瓷杯、瓷碗、盖碗（浸泡时无盖），应选择白瓷、青瓷或青花、素色图案瓷具，图案过于华丽耀眼。茶样罐、水壶也应与主茶具保持相同的风格。

(2)冲泡技巧

⒈将三个玻璃杯口放入杯托内，直线放置在茶盘斜对角线位置(左低右高)；茶盘左上方放茶样罐；茶巾盘（内置茶巾）放在中下方，茶荷和茶匙叠在上面；水壶放在右下角。放置后，用大块茶巾（防灰、美观）放在桌面上备用。

⒉备水。尽量选用干净的天然水。有条件的茶馆应安装水过滤设施，家庭可自行吸收泉水或购买瓶装泉水。习茶是一种不注重结局，追求过程美的享受，喜欢就不会觉得。(如果觉得，只是还没乐在其中耳)急火烧开水直到沸腾，冲进热水瓶备用。泡茶前，先用少许开水温壶，然后倒入沸水中储存。当温度较低时，这一点非常重要，温水壶储水可以避免水温下降过快（开水壶中的水温应控制在85度左右）

⒊布料主人坐下后，冲泡者取下茶巾，叠放在茶盘右侧的桌面上；双手（在泡茶过程中强调双手动作，一个稳定，另一个敬意）将水壶移到茶盘右侧的桌面上；茶荷花和茶匙放在茶盘后面的左侧，茶巾盘放在茶盘后面的右侧；将茶样罐放在茶盘左侧上方的桌面上；用双手从右到左翻正茶杯。

⒋用上面介绍的茶荷和茶匙放茶的方法，用茶匙将茶叶从茶样罐中拨入茶荷中，然后分放在每一杯中。

一般茶叶比例为1克：50毫升，每杯茶2―3克。盖上茶样罐并复位。

⒌赏茶双手将玻璃杯送给嘉宾。请欣赏干茶的外观、颜色和香味。按原顺序收回茶杯。

⒍浸泡时，将少量开水注入玻璃杯中（水量约为杯容量的1/4），使茶叶充分浸泡，促进可溶性物质的沉淀。浸泡时间约为20――60秒，视茶叶的紧结程度而定。

⒎摇香左手托住杯底，右手轻轻握住杯底，用右手腕逆时针转达杯底，左手轻轻搭配杯底进行相应运动。这时，杯子里的茶吸水，开始散发香气。摇完后，你可以依次把茶杯交给客人。请评论茶的初始香味。

然后依次收回茶杯。

⒏冲泡双手取茶巾，斜放在左手手指上；右手拿着水壶，左手拿着茶巾放在水壶底部，双手用凤凰三点头，高冲低倒开水冲进茶杯，应使茶上下翻动。不用茶巾时，左手半握拳放在桌边，右手拿水壶，单手用凤凰三点头冲泡。这种方法除了具有礼仪内涵外，还具有利用水的冲力来均匀茶汤浓度的优点。冲泡水量可控制在总容量的70%(图42)。

一是避免喝茶时出现覆薄冰、战战兢兢的尴尬，二是一直有“浅茶满酒”之说，七分茶三分情。

⒐喝茶时，双手依次向客人敬茶。这是一个客人和谐交流的过程。喝茶的人伸出手掌，请喝茶。接茶的人点点头微笑表示感谢，或者回答手掌。

⒑喝了一杯春茶后，看到汤的颜色是绿色和清澈的，闻起来像兰花；喝一口，温柔的玉像婴儿的舌头，深呼吸，茶汤从舌尖温到舌根，轻轻苦，略涩，但细品像甘露。

⒒喝茶的人要注意，当喝茶的人杯子里只剩下三分之一左右的茶汤时，就该续水了。续水前，将水壶中未用完的温水倒出，再注入开水。只有当温度较高时，茶汤的温度才能保持在80度左右，第二泡的浓度才能得到保证。

一般每杯茶可以续水两次(或者根据客人的要求)，续水还是凤凰三点头。

⒓如果冲泡者能保持茶汤浓度与第一泡相似，那么产品者可以进一步体验甜味，味道和香味略逊一筹。

第三道茶淡如微风，静心体会，这种淡不淡，而是淡气的淡。

⒔净器每次冲泡后，应将使用的茶具放在原位，逐一清洗茶壶、茶杯等使用过的器具，并提倡使用消毒柜进行消毒，这对于商业茶馆来说更为重要。净器盖上茶巾供下次使用。

2、传统壶泡法

(1)茶具配置

茶盘、茶壶、茶杯、杯托、茶匙、茶荷、茶样罐、水盂、开水壶、盖子、茶巾、泡茶巾。

茶具除了成套青瓷茶具外，还可以使用青花瓷、白瓷或素色花瓷。注意茶杯内壁的白色，方便欣赏茶汤的真实颜色。茶壶应该小而不是大，“小香气浓，大于散热”，“独自考虑，越小越好。”

(2)冲泡技巧

⒈茶盘放在茶几的中间。茶盘分为左、中、右三列：左纵向三个茶杯；茶盘前面是茶样罐，中间是茶壶，茶壶左后盖，最后是茶巾盘（盘子里的茶巾，茶巾上的茶荷花和茶匙）；茶盘后面前面放着水壶，后面放着水盂。放置整齐后，用茶巾覆盖备用。

⒉尽量用干净的天然水准备水。有条件的茶馆应配备水过滤设施，家庭可自行吸收泉水或购买瓶装泉水。将水放入容器中，用火煮至沸腾，冲入热水瓶备用。泡茶前，先用少许沸水温壶（这在低温下非常重要），然后将沸水倒入温壶中储存。锅内水温应控制在85度左右。

⒊布料主人坐下后，泡茶者拿起泡茶巾，折叠在泡茶台右侧的桌面上。双手将开水壶移至茶盘右侧前桌（与茶盘相距约10cm），水盂端放在水壶后面（靠近茶盘）；将茶样罐移至茶盘左侧前桌面；取下茶荷和茶匙，放在茶盘后面的左桌面上；将茶巾盘移至茶盘后面的右桌面。将茶壶移至茶盘右侧中间，茶壶左后盖。双手按从前到后的顺序将三个茶杯翻正，边翻边调整为侧右三角形摆法。

⒋温壶左手用兰花手指轻轻抬起锅盖放在盖子上，右手打开水壶，向茶壶注入少许热水；左手盖好锅盖，右手放下开水壶；右手握住茶壶底部，用手腕逆时针旋转茶壶，使茶壶全身加热均匀。清除冷空气后，将水注入水盂，茶壶放回原处。这一系列动作的要点是：双手同时协调完成不同的动作，初学者往往忽略一个，失去另一个，需要更多的练习才能方便。

⒌投茶法冲泡：左手揭开茶壶盖，放在盖子上，用茶荷茶匙法将茶放入茶壶中。茶比1克：50毫升。

投茶法根据茶叶和开水进入茶壶的顺序分为上投法(水先茶后)、中投法(水半入茶)和下投法(茶先水后)。本质上，每种投茶方法都是根据温度变化人工调节泡茶水温。

还需要根据茶叶的质量来决定――干茶表面覆盖白毫或茶条扁平的，可采用下投法，因为浮力大，不易吸水下沉；如果茶卷曲重，容易下沉，则采用上投法或中投法。现在我们有85度左右的水温太高，所以我们可以使用中投法：也就是说，我们应该先在茶壶里注入一半的开水，然后把茶倒满，这样可以避免烫嫩芽。

如仍采用下投法，可将开水倒入茶杯中，稍加冷却后再用于冲泡。

⒍冲泡双手取茶巾，放在左手手指（左手掌向上），右手打开水壶，左手用茶巾支撑茶壶底部，右手逆时针旋转向茶壶注入开水，约为总用水量的1/4。水壶复位时，左手放下茶巾，盖上茶壶盖；右手握住茶壶，左手握住茶壶底部，逆时针旋转茶壶，浸泡，约20――60秒后，茶壶复位；左手揭开盖子，右手打开水壶，用旋转技术将开水注入茶壶中。半壶就够了。盖上锅盖，静置片刻，同时进行温杯。盖上锅盖，静置一会儿，同时加热杯子。大约15秒后，将锅倒入倒出热水的茶杯中，然后倒回茶壶中，使茶汤均匀；等待15秒，按照前法倒出一杯，仍然倒回茶壶中决定何时喝茶，仍然倒回茶壶中。

⒎温杯在冲泡等待间隙时进行温杯。

第一次等待时，右手打开水壶，按翻杯顺序向每个杯子注入一半的热水。大约10秒后，将一杯热水倒入水盂中，注入第一种用于均匀茶汤浓度的茶；

第二次观察浓度后，将茶汤倒回茶壶中；然后拿起另一个杯子，双手逆时针旋转，使杯体均匀加热，将水倒入水盂中。

⒏茶壶中茶汤浓度合适后，即可喝茶。为了保证每杯茶的浓度一致，将1/6杯倒入右杯，中杯倒入1/3杯，后杯倒入5分钟，然后将前两杯倒入5分钟。为避免叶底闷黄，茶后茶壶复位，左手将茶壶盖打开盖上。

第一道茶汤的量较少，不仅能保证饮酒者更好地欣赏茶的美味，而且不会因氨基酸溶解过多而影响下一道茶的风味。

⒐喝茶时，双手依次向客人敬茶。这是一个与客人和谐沟通的过程。喝茶的人应该伸出手掌，请喝茶。喝茶的人应该点头微笑表示感谢，或者回答手掌。

⒑喝绿茶的新茶香和鲜味在第一泡的时候特别迷人。

作为泡茶者，要消除杂念，仔细观察叶底的伸展程度，控制水温。稍低的水温使茶叶中的氨基酸等新鲜物质尽快溶解，同时控制苦茶多酚的溶解量。

作为品茶者，要带着感激之心接过茶杯，观其色，闻其香，尝其鲜。

⒒当双方讨论茶时，泡茶者应该准备泡两种茶。将开水壶中剩余的温水倒入水盂中，再注入开水备用。泡第二种茶的重点是保证茶汤的浓度，让饮酒者了解茶的真正味道。酿造技术如以前，但水温应略高，水量也略多，应冲至茶壶口下缘约5mm，茶杯注入约7分钟的茶汤。

如果是好茶，你也可以泡第三种茶。

三道茶汤仍有甜味，称为醇和，是优质茶的标志之一。

⒓净具每次冲泡后，应将使用的茶具放在原来的位置，并逐一清洗茶壶、茶杯等使用过的器具。净具盖上茶巾供下次使用。

绿茶玻璃冲泡方法、上投法、下投法、中投法及其冲泡过程中应注意的事项

绿茶是我们祖先最早发现和使用的茶。绿茶又称不发酵茶，是以茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等一系列工序制成的。绿茶以其绿茶汤和绿叶命名。绿茶更多地保留了鲜叶中的天然物质，如茶叶中的茶多酚和咖啡因，保留了85%以上，叶绿素保留了5%左右，维生素损失比其他茶少。绿茶以其美丽、绿色、芳香、风味和四种独特性而闻名。

其中，风味包括栗子香、豆花香、蛋白质香等，而风味则远而醇厚，甘鲜爽口，清人陆次云说：“茶真，甘香兰，幽而不冷，似乎无味，喝了之后，感觉有一股太和之气弥留在牙颊之间，这种无味的味道甚至味道也”。

冲泡绿茶一定要掌握绿茶的特点，通过技术来展现绿茶的特点。

一、器具：

一个书瓷壶，一个公平杯，五个浅口小杯。

二、选茶：明前、雨前绿茶最适宜。

三、冲泡步骤：

1、将沸水注入茶壶和公平杯中。

2、将公道杯中的沸水注入小瓷杯中，再将沸水注入公道杯中，冷却备用。

3、将瓷壶中的沸水倒出，放入茶壶中。

4、第一泡茶，将公道杯的温水注入锅中直至满；将小瓷杯内的温水倒出，将沸水注入公道杯冷却备用。

5、提壶出茶，均匀分布在五小杯内，请客品茶。

6、第二，泡茶将公平杯的温水注入壶中续水，收集客人的饮用杯，加水，加热杯子，倒出来，然后把茶壶拿出来，均匀地放在五个小杯子里，请喝茶。

四、投茶量：瓷壶容量的1/5，多、少、浓、淡，可根据客人的喜好而增减。

5、水温、沸水温至80度至85度。

六、浸泡时间，第一泡一分钟，第二泡一分半钟(绿茶一般冲两泡)。

整个酿造过程非常简单。稍加训练就能掌握，但要达到优雅、流畅、自然、准确的动作；茶汤鲜美可口，需要时间，多冲泡，多品尝，多总结。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示绿茶冲泡过程玻璃杯冲泡(绿茶冲泡过程和结果)相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。