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岩茶属于红茶类吗？这是一个值得探讨的问题。岩茶，又称武夷岩茶，是中国福建省武夷山区特产的一种茶叶。它以其独特的香气和口感而闻名于世。

那么，岩茶到底属于红茶类还是乌龙茶类呢？本文将为你揭示答案。

岩茶不属于红茶，而是乌龙茶。武夷岩茶的“岩”与武夷山当地的丹山碧水有关。丹山，又称丹岩，又称“风化岩”，是武夷山当地丹霞地貌的特殊产物。茶叶生长在坑、溪、模、岩、坪、峰、洞、岗、石等系列山区，因此生产的茶叶也具有岩谷花香，故名“岩茶”。

岩茶的定义

武夷岩茶是指在武夷山独特的自然生态环境条件下，选择合适的茶树品种进行繁殖栽培，采用独特的传统加工工艺，具有岩韵（岩骨花香）的品质特点的乌龙茶。

武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区，面积70k㎡，范围包括：东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪。

生产工艺如下：采摘：→萎凋→做青→炒青→初焙→颠簸、干燥、挑剔→复焙→炖火(文火慢炖)。

为什么岩茶叫“岩茶”

武夷岩茶生长的土壤是丹霞地貌。几千年前，武夷山发生了火山喷发。再加上后来的地壳运动和地表侵蚀，火山岩风化的岩石碎片中含有铁，随着流水的运输而沉积。

氧化铁变成紫红色，形成紫红色岩层。经过风化，红色岩层剥落成烂石土壤。

种植在这里的茶树，可享受风化岩碎屑带来的滋养。

在风化和阳光的侵蚀下，风化岩可以去除大量的灰尘和碎片，不断地汇聚到周围的土壤中。它不仅透气，而且营养丰富。能生产出茶香醇厚、茶香幽静内敛、回味持久有力的正岩好茶。

岩茶之所以被命名为岩茶，正是因为如此。

岩谷花香是什么？

武夷岩茶正是因为其独特的生长环境和独特的生长环境，所以茶的质量非常有保证，岩茶具有独特的魅力，被喜爱岩茶的茶人称为“岩骨花香”。

一般来说，纯岩茶从生长环境中独特的岩土中汲取矿物质，用独特的传统加工工艺制成，呈现出茶叶的香气和味道，这是其他茶叶所没有的。

好的武夷岩茶，“岩韵”明显，骨感突出:口感特别醇厚，饮用后生津回甜快，回味悠长；无论是冷闻还是热闻，香气都持久浓郁；茶是耐泡的，通常可以泡7-10水以上，茶的香气还是没有褪色。

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