绿茶

品质特点：又称乌龙茶，外观绿褐色，滋味醇厚，耐泡；

代表茶类：铁观音、大红袍、水仙等；

保健***：除具有普通茶的提神、利尿、消炎、减肥、健美***外，在防癌、降血脂、抗衰老、吸收重金属、减少吸烟危害等方面也表现突出。对身体；

冲泡方法：紫砂壶或盖碗，茶叶量7-8克，可用100水冲泡，约8次，第一次将茶倒出；

储藏方法：干燥无味，密封保存。

黄茶

品质特征：汤黄、叶黄；

代表茶类：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等；

健康***：适合胃口不好、消化不良的人；

冲泡方法：玻璃杯或盖碗，将一半的90水倒入杯中浸泡一分钟，然后倒入另一半水，饮用时留下1/3的水进行第二次浸泡；

储藏方法：密封冷藏无异味，可保存一年左右。

红茶

品质特点：色泽深褐油润，汤色橙红。红茶主要以边销为主，又称边茶。其原料粗老，含有多种维生素和人体必需的稀有元素。也是边疆少数民族的重要营养来源；

代表茶类：安化黑茶、重庆沱茶、云南普洱茶；

保健***：茶性温和，暖胃、杀菌消炎、利尿解毒、降三高、抑制腹部脂肪堆积、抗氧化、防癌；

冲泡方法：紫砂壶、陶土或盖碗。茶叶用量8-10g，100水可冲泡10次以上；

储藏方法：常温通风干燥，无异味，不可密封。

我国是世界上茶叶数量最多的国家。中国有数以千万计的茶叶，茶叶的分类方法也有很多种。然而，当前的分类方法之一来自20 世纪80 年代。陈宇教授根据茶叶加工工艺将茶叶根据不同茶类的差异分为六大类茶类，并按颜色命名，即绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶、黑茶。

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