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中国作为茶的原产国，是世界上最早发现茶、喝茶的国家，也是红茶的发源地。红茶是一种全发酵茶。经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工序制成。冲泡后，茶汤、叶色红润，滋味甘醇。深受国内外茶友的喜爱。

红茶一般分为三类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

小种红茶是红茶的鼻祖，分为正山小种和外山小种。桐木关出产的小红茶称为正山小种。 “外山小种”是指政和、平南、古田、沙县、江西潜山等地的小种红茶。

正山小种肥硕坚实，紧圆挺直，颜色深沉。干茶具有浓郁的松香气味和浓郁的香气。经典口味是龙眼和土豆。

工夫红茶分为大叶工夫和小叶工夫。大叶功夫以滇红为代表，小叶功夫以祁门功夫、一红功夫为代表。

工夫红茶因其工艺复杂而得名。以一红工夫为例，制茶工艺分为初制和精制两大工序。初制包括萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序；精制工艺包括筛选、切碎、风选、分选、芳香、拼配、均匀堆放、装箱等。成品茶。

红碎茶是将发酵前的揉捻改为加工红茶时的揉切，最后制成碎片或颗粒状茶叶。

由于其体积小，冲泡红碎茶时，所含物质可以更快地融入茶汤中。正是由于这一特点，红碎茶不但可以单独饮用，还可以加入牛奶制成奶茶等风味茶。如果你想在家泡奶茶，红碎茶是首选。

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