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太平猴魁茶叶属于绿茶吗？这是一个值得探讨的问题。太平猴魁是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山市黄山区新明乡三门村的猴坑、猴岗及颜家村。它的外形端庄秀丽，色泽翠绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。

那么，太平猴魁茶叶究竟是红茶还是绿茶呢？

太平猴魁茶是绿茶，茶性寒，无发酵工艺。产地为安徽省黄山市黄山区猴坑、猴岗。太平猴魁的生产工艺为采摘、采摘、摊摊、杀青、布尖、排版、烘压、烘干等工艺。

太平猴魁茶的品质特点：

太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶尖茶，产于安徽省太平县，是尖茶的最佳产品，享有很长一段时间的声誉。它的形状是两叶芽，平直，自然伸展，白色隐藏，有“猴魁两端尖，不散不翘不卷”的美誉。

太平猴魁的色、香、味、形都是独一无二的，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。味道清香，醇厚爽口，回味无穷，有“泡香高，两泡味浓，三泡四泡香依然存在”的意境。

太平猴魁等级特点：

1.极品

外形扁平挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，均匀，不显，绿色均匀，部分主脉暗红；汤色鲜绿明亮；香气清新爽口，有持久的兰花香味；味道鲜美醇厚，回味甘甜，具有独特的“猴韵”。叶底嫩而肥，成朵，嫩黄绿。

2.特级

外观扁平结实，两叶一芽，均匀，无多，绿色均匀，部分主脉深红色；汤色鲜绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香味长；味道鲜嫩醇厚，回味甜美，有“猴韵”；叶底细嫩均匀肥厚，成朵，嫩黄绿均匀明亮。

3.一级

外观扁平坚实，两叶抱一芽，均匀，无隐不显，绿色均匀，部分主脉深红色；汤色嫩黄绿明亮；香气清高，有兰花香；味道鲜甜，有“猴韵”；叶底嫩成朵，黄绿明亮。

4.二级

外观扁平，两叶一芽，少量单片，均匀，无显示，绿色；汤色黄绿明亮；香气带兰花香味；味道醇厚甜美；叶底嫩均匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。

5.三级

形状两叶一芽，少数翘曲，少量碎片，毫米，欠均匀，仍绿色；汤色黄绿色仍明亮；香气纯净；味道醇厚；叶底仍嫩不均匀，成朵，少量碎片，黄绿色明亮。

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