本文给大家分享的是武夷岩茶四大名枞(武夷岩茶四大名枞雀舌)的相关内容！

你是否听说过武夷岩茶四大名枞？这四种茶叶分别是大红袍、铁罗汉、白鸡冠和水金龟。

其中，雀舌是武夷岩茶四大名枞之一，以其独特的香气和口感而闻名。

那么，你知道雀舌的来历吗？它又有哪些特点呢？

铁罗汉：干茶条结实均匀，香气浓郁，口感浓郁，醇厚细腻。

半天妖：条索紧结，乌褐油亮，香气浓郁，回甘明显，嫩滑醇厚。

水金龟：香味清淡，汤色清澈，口感清爽（清淡）。

白鸡冠：外形特殊，香气和汤色好，颜色深绿色黄色，口感轻盈，口感清爽。

武夷岩茶分为水仙、肉桂、大红袍、名丛、奇种五大品种。

关于“名丛”总有一些争议，传统的“五大名丛”——大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖；

然后相传“四大名丛”——大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。

事实上，早在1943年，著名茶学家林富泉就在《武夷茶叶生产、制造、运销》中明确提出“五大名丛”：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖。

但随着茶业的发展，大红袍因其名气之大而单独成为一个派系。

现在基本保留了“四大名丛”的说法。

介绍武夷山四大名丛

1、铁罗汉

武夷山最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》(1886年)载:“铁罗汉是武夷宋树名，叶长。”它成名较早。

原产地的传说比较多的是武夷山慧苑岩内的鬼洞(也叫蜂窝坑)。这个地方两边都矗立着悬崖，茶叶生产在一个狭长而宽阔的地区，边缘有小溪和水流。

还有一种竹岩和这个一样有名。另一个传说是竹岩作为原产地。

它的茶刚入口时有点涩，但很快又甜又生津；味道浓郁醇厚，牙颊芳香；干茶条结实均匀；茶香兰花香气浓郁持久；茶汤清澈华丽，深橙黄色；铁罗汉的消化效果非常明显，喝太多容易产生饥饿感。

2、白鸡冠

白鸡冠起源于慧苑岩火焰峰下外的鬼洞。但近年来，白鸡冠在武夷宫后文庙后山被发现，所以另一个传说是原产地。两地植物性质相似，树高1．75米，分枝多，叶长椭圆形，叶色浓绿光泽，嫩叶柔软，浅绿微黄，与浓绿老叶形成鲜明的两色层。这也是白鸡冠名的起源。

白鸡冠是四大名丛中外形最特殊、香气最好、汤色最亮的名丛。白鸡冠以其绿茶中的白芽和白锦鸡头上的鸡冠命名。

干茶条紧绷，颜色深绿色，黄色，比其他著名的丛干茶浅；冲泡后的叶子是米色的。汤色薄，橙色明亮；闻起来甜，味道轻，味道清爽。

3、水金龟

原产于牛栏坑杜葛寨峰下半崖，属兰谷岩。相传这种茶原产于天心寺庙，植于杜葛寨下。

一天下着倾盆大雨，峰顶茶园边缘坍塌。这种茶被冲到牛栏坑头的半岩石凹处停止，然后水流成沟渠，从树的侧面流下来。于是兰谷山的主人用凿石设阶，建造了石头，用土储存起来。１９１９～1920年，雷石寺与天心寺业主为此树提起诉讼，费用数千元，由于自然原因，判属兰谷所有，可见此树的名贵。

它的茶以浓茶和闪亮的外观命名。水金龟是四大名丛中最“清”的名丛。它的香味安静，汤色清澈，味道清爽。它有铁观音的醇厚和绿茶的香味。

水龟干茶条深绿色湿润，略白，略薄于铁罗汉；茶含有梅花香气；汤橙红色；口感光滑醇厚，无硬感，茶略甜，味道很清爽，杯底余香。

4、半天妖

半天妖，又称“半天腰”、“半天鹞”、“半天早”。但更受欢迎的两个名字是“半天妖”、半天腰。

半天妖干茶条紧结，乌褐油亮；其干茶香气浓郁，汤色橙红清澈；

入口给人一种微麻的特殊感觉，入喉后明显甘甜；嫩滑醇厚；半天妖叶绿柔韧，有红边，略带香气。

铁罗汉，最浓，味道适中，胃一定要好，铁罗汉喝多了容易饿；

水金龟，最清淡，入门茶友，或不爱喝浓茶的茶友；

白鸡冠，香气最好，外形特别，汤色最亮，适合追求外观欣赏、香气的茶友。

半天妖，味道轻，回甘明显，口感醇厚。属于浓淡均宜的茶品。

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