本文给大家分享的是中国茶的历史，中国茶的历史常识的相关内容！

中国茶的历史源远流长，它见证了中华民族的繁荣与发展。

那么，你知道中国茶的起源吗？它是如何从野生植物演变成为今天我们所熟知的各种茶叶品种的呢？让我们一起探寻中国茶的历史常识，品味千年传承的茶文化。

在神农时代，生叶被用来煮茶；西周和东周开始人工栽培茶树；秦朝开始喝茶、煮、汤；汉代开始商业化（制作茶饼）；唐代，茶、生活、教学开始融合；清代正式形成了完善的茶叶体系；在现代，茶体现在生活的方方面面，是不可或缺的重要饮料。

茶的早期历史

很长一段时间以来，人们都认为中国茶的饮用历史起源于3000年前。

直到2015年，这一观点才得到了极大的纠正：考古学家在浙江余姚田螺山遗址发现了人工茶树遗迹。这是中国古代河姆渡文化的重要遗迹。人工种植茶树遗迹的发现，将中国祖先种植茶树的传统历史从3000年左右推到6000年前。

当时的古人，茶不是用来喝的，而是用来吃的。

我们对茶的最初理解是从食用开始的。在先秦时期，人们最原始的使用茶的方法是“咀嚼新鲜的叶子”或“喝汤，吃渣”。秦汉时期的古籍《燕子春秋》记载，燕英以糙米为主食，包括三种烧烤鸟、五种鸡蛋和茶。

在此期间，茶是一种食物，也被称为“苦菜”。人们只是把茶树的新鲜叶子收回来，清洗干净，放在丁里煮，然后吃汤和叶子。先秦时期的人们普遍认为，茶是一种很好的食物和药材，可以增加营养，驱除毒素。

神农时代：5000年前，神农时代用生叶煮饮，把茶叶当药用。用作药用。

西周、东周：3000年前，开始人工栽培茶树，作为菜食。用作药用。

秦朝：2300年前，开始当茶饮、调煮、汤饮。用于药用。

汉代：（西汉）

2000年以前，成都开始商业化，成都成为中国最早的茶叶配送中心。(东汉)

1500年左右，开始制作茶饼运输。

唐代：1200年以前，受唐代经济文化影响；陆羽《茶经》的倡导；僧道生活和茶是教师吸收的影响，气候条件也得益于茶产业的发展。它被用作药物。

宋代：1000年前泡茶技艺的提高；注意水质；斗茶获得。用作药用。

元代：700年前，制作散茶，重炒略蒸。用作药用。

明朝：600多年来，黄茶、红茶、花茶的工艺相继形成。用作药用。

清朝：300年前，中国茶风靡全球，独占世界茶叶市场。当时，只有中国出口茶叶。工艺主要是烘干和油炸绿色。乌龙茶、红茶、红茶、花茶、绿茶、白茶盛行，盖碗茶和时间茶盛行。

近代：

（1）1846-1886年是中国茶叶的繁荣时期（茶园面积不断扩大，茶叶产量迅速增长，有效促进了对外贸易的发展）。

（2）1886-1947年是我国茶叶生产的衰落时期（经济、国际茶叶市场竞争失败）。

（3）1950-1988年是我国茶叶生产恢复发展的时期。政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改善新品种，推进科学茶叶种植，使茶叶经济走向稳定发展的道路。使茶叶产量居世界第二。

利用茶的三个阶段

1、药用:茶叶的发现和利用可以追溯到原始时期。中国第一步专注于神农本草，包括“神农尝百草”，每天遇到72种毒药，得到全面解决。”茶叶用于药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。

2、食用：从生嚼到煮，茶可以和食物一起煮“茶粥”、“汤印”，或者煮、捡、加调味料。今天，云南基诺族仍有“凉茶菜”。

3、饮用:饮用源于食用，喝茶比喝白水解渴。牧区将茶与牛奶混合饮用，少数民族地区有挑茶和油茶。

喝茶的三个阶段

1、唐代煮茶方法：

煮茶前，先将茶叶碾成粉末，烧开水，放入调味料，然后将茶粉撒入锅中。喝的时候，趁热喝茶渣和茶汤，叫“吃茶”。

2、宋代点茶方法：

即用开水冲泡茶粉，用茶搅拌后饮用，本抹茶道起源于此。

3、明代泡茶方法：

明代改为整叶茶冲泡，是现代泡茶的开始。

一杯茶能知道世界的苦涩、冷暖，让你看到生命素雅的本质。

喝茶，也是他们自己冷静下来，心，重新审视，认识自己，在忙碌的社会里，一杯茶，冷静下来，一切有效，好，灯，霓虹灯，噪音短暂消失，那一刻，他们是真实的自己。

和谐，静则明，保持快乐，做真实的自己。

一个人的一生，曲折往复，就像一杯茶，或苦，或甜都是一种生活的味道，是一种美妙。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示中国茶的历史，中国茶的历史常识相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。