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那么,这个标准到底是什么呢?它对白酒的生产、和使用有什么影响呢?我深入了解了这个问题,并在这里与大家分享我的发现。
大多数时候我们去超市买白酒,所以在买白酒时,只注意品牌和酒精不好,也看执行标准,因为它是判断白酒质量的唯一依据,白酒也有执行标准,分为固体液体执行标准、不同风味执行标准、其他风味执行标准。
一、固液态执行标准:
1、GB/T10781固态法白酒执行标准
2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822
3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821
2、不同香型的执行标准:
1、酱香型白酒:GB/T 26760-2011
2、清香型白酒:GB/T 10781.2-2006
3、浓香型白酒:GB/T 10781-2006
4、米香型白酒:GB/T 10781.3-2006
5、凤香型白酒:GB/T 14867-2007
6、浓酱和香型白酒:GB/T 23547-2009
7、特香型白酒:GB/T 20823-2007
8、酱香型白酒:GB/T 16289-2007
9、芝麻香型白酒:GB/T 20824-2007
10、老白干香型白酒:GB/T 20825-2007
3、其他类型的执行标准:
1、小曲固态法白酒:GB/T 26761-2011
2、小曲白酒:DB50/T 15-2008
3、柔和型白酒:DB34/T 1315-2010
4、淡雅白酒:DB34/T 1258-2010
5、明绿香型白酒:DB34/T 1791-2012
6、柔性老明光白酒:DB34/T 1623-2012
说明:
1、固态法白酒:传统的纯粮固态发酵生产方法,以谷物等原料,经固态蒸馏、陈酿、勾兑而成。
是中国传统工艺白酒。
2、固液法白酒:将富含淀粉和糖的谷物等原料蒸煮糖化后,在液体状态下加入酵母。
发酵、蒸馏得到的基酒(或食用酒精),再加工勾兑而成的白酒。
3、液体白酒:用食用酒精、香精、香料勾兑而成的白酒。
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