本文给大家分享的是新常态下，运用消费者思维卖酒的秘诀：关注这些关键环节的相关内容！

在新常态下，如何运用消费者思维卖酒？关键在于关注这些关键环节。

那么，我们应该从哪些方面入手呢？本文将为你揭示答案。我将从消费者的角度出发，为你提供一些实用的建议。

目前白酒面临的问题很多:产能过剩、消费疲软、库存高、价格倒挂、内卷严重。对于这些问题，有人说是周期性的，也有人说是时代性的。我们不争论问题的性质，只讨论如何解决问题。

解决问题需要思考，因为思维决定出路，思维离不开具体的思维模式。对于白酒企业来说，不仅要考虑厂家，还要考虑如何整天赚钱；还要有商家思维，认真思考如何让渠道赚钱，实现厂商双赢；更重要的是，要有消费者思维，反复思考如何思考消费者的想法和消费者的需求，让消费者愿意花钱购买葡萄酒，因为扩大内需，提振消费是白酒摆脱困境的源泉和基础。终端生活不好，停止吐老纳新，前端厂家，中端商家怎么能健康无忧！

消费者思维是从消费者的角度思考和做出决定，使之符合公众的情感观点，迎合公众的思想、喜怒哀乐。

有句名言说：“有了公众的情感和观点，你就会战无不胜；如果你失去了公众的情感和观点，你无疑会输的！”

号码允许消费者的脉搏，把握消费者的愿望，满足消费者的期望，是扩大需求方面的唯一途径；用消费者思维指导生产经营是改善供给方面的唯一规则。与消费者同呼吸共命运，一切从消费者的需求出发，而不是从制造商的需求出发，使主观决策与客观市场一致，是振兴白酒的主要途径；把消费者的利益放在首位，千方百计满足消费者的需求。这种老式的经营方式是摆脱白酒困境的灵丹妙药。

目前，消费者对葡萄酒，尤其是白酒有什么要求？

根据笔者的拙见，有以下几点：

表里如一的明白酒

明确消费，不上当不受骗，是消费者的底线思维。

作为白酒行业，对外传播的各种信息必须“真实、准确、完整、及时”，特别是的内容应与实际做法一致。瓶子标签上印刷的说明应与瓶子里的酒一致。

如果表格不同，虚假宣传，玩边球，玩假概念，不认为错，骄傲，甚至被称为“技巧”，那将是葡萄酒行业的悲哀！

近年来，为了让公众了解消费，政府和行业做了大量的工作。白酒新国标的出台就是一个典型的例子，避免了鱼目混珠的弊端。许多葡萄酒公司也试图向消费者展示真相，如今年3月以来，红星在酿造基地生产车间24小时直播，公开接受社会监督，让消费者目睹纯谷物固体酿造的真实场景，建立透明工厂，突出自律和自信。

在每个人都是“我们媒体”的时刻，关于葡萄酒谣言，小，其内容混合，混合，充满误解，如许多人把“混合”与假冒伪劣葡萄酒、乙醇、酒精、食用酒精、新工艺酒、固态酒，混淆，导致一些消费者被误导和谈论葡萄酒颜色的变化。公众对白酒的怀疑不明真相，必然导致对白酒的信任和购买力下降。

正名白酒迫在眉睫。

为此，需要做大量的去伪存真、从表到内的工作。

不幸的是，一些葡萄酒公司只对宣传自己的产品感兴趣，努力工作，而不是感冒，宣传白酒，但消费者对白酒类别的疏远正是问题的关键。

迫切希望行业组织和专家学者站出来回答问题，搭建白酒ABC普及平台。

事实上，近年来很多业内人士也讲了很多好故事、好观点，但很多都属于业内自讲自听的情况，并没有完全传播到公众层面，让消费者对白酒知之甚少，似是而非。可见，白酒需要走进大众，彻底讲解问题；面对大众，解释问题。

质量上乘的放心酒

放心购买，放心消费是人们的心，趋利避害，自我保护是人性，追求健康，确保食品安全是消费者的共同思维。对于白酒行业来说，“食品安全高于天空，产品质量重如山”。

但现实是，“饮酒有害健康”的概念深深扎根于人们的心中，“酒是一种致癌物”的说法有很大的市场，这使得很多人远离葡萄酒，尤其是高度葡萄酒；即使是对葡萄酒情有独钟的人，也有很多人担心喝酒。

目前，葡萄酒行业正在大力培养年轻消费者，但一些媒体报道了“饮酒给年轻人带来了更大的健康风险”，特别是上述说法有一定的基础和真相。在这种情况下，如何让消费者放心地购买葡萄酒和饮酒？这是一个亟待解决的问题。

一是加强管理体系，确保产品质量。从供应链、产业链、价值链的风险点出发，畅通人流、物流、资金流、信息流，加强劳动者、机械、原辅材料、生产环境和法律法规管理体系，创造优良的产品质量，消除质量控制风险，优化白酒类质量形象，提高消费者对白酒的信任。保证产品质量是消费者需求的底线，是扩大市场需求的基石。

二是搭建科普平台，引导健康饮酒。要抓住全行业的力量，搭建酒类科普平台，还原白酒原貌，普及白酒知识，明确量变积累到临界点的哲学规律，明确“适量饮酒有益健康”的科学依据，倡导“少喝好酒”的新风尚，消除公众与白酒的隔阂，缩短消费者与白酒的情感距离。

三是推出交通领袖，扩大科普受众。为了吸引更多消费者的注意，白酒科普需要有自己流量的明星，就像格力的董明珠、华为的余承东、小米的雷军、360的周鸿祎、赫为的强哥一样，他们善于直播、发微博、发微信、拍，敢于面对公众，敢于坦诚，让公众了解和信任白酒。

性价比高的真酒

只买对的不买贵的，货比三家不浪费钱，是消费者的普遍思维。消费者关心的是酒企。近年来，黄盖玻汾、绿颈西凤、蓝瓶红星等光瓶口粮酒的热销，正是企业顺应市场打造高性价比产品的结果。

多年来，白酒，特别是高端白酒，解决危机的一个主要举措就是提高产品价格，以实现高价和低价的趋势，实现提升经销商信心、应对消费者“买涨不买跌”心理、提高企业经济效益的多重目标，已成为惯性思维。

但近年来，这一举动并不精彩。以茅台为例，价格上涨的措施在终端中并没有达到完美的价格预期，这表明负担得起茅台的人也非常关心价格，这值得业界深思。

产品的价格来自于价值，最终取决于供求关系。近年来，白酒面临的挑战是“生产更多的葡萄酒，更少的葡萄酒”，而深层次的原因是“喝酒的人越来越少，但对葡萄酒的要求越来越高”。消费者要求真实，关心成本表现，甚至有些年轻人提倡“反向消费”，提倡节俭生活。

这些都是白酒库存高、价格倒挂的原因，也是提价撬动市场的症结，但很难真正成功。

高性价比并不意味着价格越低越好，也不意味着价格只能降低而不能提高，但价格应考虑公众的购买能力，价格调整应与市场需求产生共鸣，遵循薄利多销的原则。

高性价比并不意味着葡萄酒行业不能从事高价葡萄酒，因为消费是分层次的，但不能脱离市场实际和企业实际，更不用说提倡每个酒厂从事高端。

目前，白酒的价格并不是最高的，只是更高的。但“贵”不是“罪”，贵得有道理。

比如奢侈品都很贵，但是哪个厂家敢公开承认自己的酒是奢侈品呢？

说不清，说不清让人心悦诚服的道理，鼓励年轻人的高价酒难以被公众接受，很多高价酒难以达到预期。

笔者不赞成一厢情愿的高端化，盲目片面地提倡高价葡萄酒，违反了基本的国情和经济规律；笔者也不赞成急功近利的价格战。低价竞争只能使一些产品暂时盈利，而受损的是整个行业和长远利益。白酒不打短视价格战，是行业成熟明智的表现。

领异标新特色酒

喜新厌旧是一种正常的消费心理，追求奇特也是消费者的时尚思维。解放思想，创新，打造独特的白酒产品，是满足消费者“取悦自己”需求的重要途径。

以新产品、风味、配方、包装等吸引消费者，让他们体验老口味、新感觉，是引领消费的新举措；以文化、文化旅游、文化创意赋能白酒，提升产品文化色彩，深化与消费者的情感沟通，是创造消费的新思路；培养调酒师、侍酒师、推广鸡尾酒，丰富饮酒方式，也是扩大消费的新尝试。

举办的北京车展，拆除了美容车型，由企业老板平台欢呼，使人车结合，提升产品形象。这种新的事件技术，葡萄酒行业也可以从中学习，以提高消费者对品牌和产品的青睐，提高他们的购买欲望。

创新是葡萄酒行业需要写的一篇大文章。我希望每个葡萄酒公司都能用自己的创新行动提供新鲜的案例。

综上所述，“浇菜要浇根，交人要交心”，在消费者主权时代，要强化消费者思维，投其所好，供其需求，白酒才能跨越周期，实现高质量发展（作者是北京红星有限公司顾问、原副总经理吴佩海）

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