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兼香型白酒是一种口感独特的酒类，它融合了酱香、浓香、清香等多种风味。

那么，兼香型好喝吗？兼香型又是什么味道呢？

这些问题都困扰着许多饮酒爱好者。

接下来，让我们一起探讨一下兼香型白酒的魅力所在。

5月11日，郎酒香事业部召开全国工作会议。会上，郎酒集团董事长王俊林明确指出，郎酒将坚定不移地推进兼香战略，继续做强、做长、做大郎酒兼香事业，形成“酱香高端、兼香领先、两香双优”的格局。

值得一提的是，就在会议前两天，郎酒集团决定将龙马郎事业部与顺品郎事业部合并，共同成立新的郎酒香事业部。此举迅速引起了业界的广泛关注，使双香再次成为白酒市场讨论的焦点。

在当前香型日益多样化的市场环境下，葡萄酒行业呈现出两种看似矛盾的趋势：“去香型”的创新探索和“香型回归”的传统坚持。前者为整个行业注入了新的活力和创新思维，后者强调对传统价值和经典香型的尊重和继承。

在此背景下，双香应如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现自身的快速发展壮大？这无疑是一个值得深思的问题。

从“小众”到“主流”的飞跃

经过仔细盘点，自1983年正式确定为中国第五香型以来，经过40年的沉淀和探索，近两年显示出强劲的复兴势头。

一方面，随着年轻消费者对多元化口味的日益追求，香型白酒以其独特的风味特点，不仅融合了浓郁的风味和醇厚的酱汁风味，而且也失去了自己的特点，成功地吸引了市场的广泛关注。

根据艾瑞咨询的报告，18至29岁的年轻消费者对小众香型表现出更高的偏好，这表明传统白酒市场正在经历一场由年轻消费者驱动的变化。

另一方面，虽然目前兼香型白酒市场份额相对较小，约占5%至7%，规模估计在200亿元至300亿元之间，但其巨大的增长潜力，尤其是在目前缺乏100亿级领先品牌的情况下，预示着巨大的市场机遇。

过去两年，葡萄酒企业不断布局，共同推动白酒质量升级和市场扩张：2023年初，郎酒正式宣布香战略，计划在2-3年内实现100亿元的年规模。这一目标的设定不仅反映了郎酒对市场的敏锐洞察力，而且也反映了郎酒对自身实力和质量的信心。

随后，口子窖、金世缘、玉泉酒业等知名葡萄酒企业相继发布了香型战略新产品，强化了其市场地位。

这些新产品在质量、口感、包装等方面进行了创新和升级，以满足消费者的多样化需求。

今年，郎酒再次加快实施兼香战略，不仅体现在产能扩张和网络优化布局上，更体现在对兼香文化和品牌故事的深入挖掘和传播上。

近年来，山东近30家重点白酒企业参与了香型白酒的生产，其中古贝春、云门等龙头葡萄酒企业也推出了相关产品。

可以说，随着众多酒企在兼香战略上的不断努力，市场正在掀起兼香型白酒消费的新热潮。

“目前，香型白酒还没有形成浓香、酱香等大规模的市场影响力，但高端价格带的缺乏和流行定位的集中，为其未来的发展提供了广阔的空间。白酒分析师严文辰指出，随着消费升级和品牌差异化战略的深化，香型白酒有望通过提高品质、强化品牌故事和文化内涵、创新策略，进一步扩大市场份额，实现从“利基”向“主流”的飞跃。

三大问题不容忽视

虽然从趋势上看，双香型白酒已经进入了快车道的发展，但在当前的葡萄酒市场上，它仍然面临着许多挑战和问题。

许多企业不愿意积极推广或宣传自己的产品，但更倾向于强调个性化和特色的独特风味。

“这主要是因为白酒的市场定位相对模糊。与浓香型、酱香型等主流香型相比，消费者的认知度还不够。

一些经销商在接受《中国葡萄酒新闻》记者采访时指出，当前葡萄酒行业竞争逐渐激烈，企业也会担心受到标签的限制，然后错过了日益细分的市场，建立独特的个性和品牌特色，相当多的企业倾向于强调产品的独特风味和特点，以吸引消费者的注意，也创造了“大香”的概念越来越流行。

随着双香型白酒市场份额的逐年增长，越来越多的企业开始推出双香型产品，但不可忽视的是，大多数企业仍然认为它是补充产品，而不是主要产品。

这意味着企业在资源分配、等方面可能没有给予足够的重视，只把它作为探索市场反应、满足特定消费群体需求的尝试，而不是推动企业长期增长的主要驱动力。这种“试水”性质的投资也在一定程度上限制了香型白酒深入开发市场潜力的能力。

第三，与其他已经形成成熟市场模式的香型（如浓香型、酱香型）相比，香型白酒仍处于寻找领导者、建立稳定发展梯队的过程中，这使得香型白酒在市场上的发展缺乏明确的方向和目标。

一般来说，没有明显的行业领导者来指导市场趋势，促进消费者教育，很难在全国迅速形成统一的市场认知和稳定的消费群体。

有效的梯队建设对行业的持续繁荣至关重要，可以促进不同层次品牌之间的良性竞争。

目前，香型白酒市场在这方面仍相对薄弱。

一般来说，传统的香型白酒产业呈现出头部不强、腰部不突出、基本盘尚未形成的发展格局。

虽然郎酒等大型葡萄酒企业开始加快布局和香水战略，旨在打造100亿美元的香水市场，但与茅台、浓五粮液等领先企业的市场主导地位相比，香水品牌尚未形成绝对的市场领导和品牌吸引力，由于技术相对复杂，难以快速跟进，整个行业的规模发展需要进一步推进。

挑战越多，机遇就越多，积累的力量就越多，积累的力量就越容易。

回顾过去40年的发展，香型白酒不仅是时间的见证，也是白酒文化和工艺创新的积极推动者。它融合了各种香型的精华，打破了传统香型的界限。

现在，随着市场趋势的变化和消费者品味的升级，许多葡萄酒公司通过技术创新、质量改进和品牌故事的深入挖掘，不断丰富香型白酒的产品线，加强其市场地位。同时，借助互联网和渠道变革的力量，香型白酒文化得到了更广泛的传播，进一步拓宽了市场边界。

相信在未来，兼香型白酒一定会在市场上占据一席之地，前路漫长而灿烂。

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