本文给大家分享的是湘山酒：源于天下稻源，国优米香老酒的醇厚传承的相关内容！

你是否曾想过，一款酒的醇厚口感背后，隐藏着怎样的故事？湘山酒，源于天下稻源，国优米香老酒的醇厚传承。它的味道，是大自然的馈赠，是酿酒师傅的匠心独运，更是历史的沉淀。

那么，你准备好品味这款酒背后的故事了吗？

原创/叶歌传播团队

在美丽的八桂大地上，自然纯净的米香白酒是一道战旗。富硒大米与三江交汇的水酿造的湘山酒，以匠心坚守沉淀“

一口三香”厚重丰富，弘扬千年米香文化，成为中国传统正宗米香的传承者。

70年风雨兼程，“

四获国优”质量，拥有全国储量第一的米香型老酒，全国第一家集聚在一起“中华老字号”“国家地理标志”“非物质文化遗产”米香型白酒企业，这不仅是历史和时代对湘山酒的认证，这也是振兴米香型酒的时代责任。

在白酒市场的激烈竞争中，湘山酒注重产品创新、质量提升、品牌建设，加强与消费者的互动，帮助桂酒创造新产品“桂林经典”品牌，让中国米香走向全国，香飘世界。

延续千年米香的辉煌

米香型白酒作为中国传统的基本香型白酒，历史悠久，文化内涵丰富。它是许多专家推广的最早蒸馏酒。广西是其主要产区，桂林是核心产区。

据《临桂县志》记载，桂林酿酒业已有1000多年的历史。“始安熙熙攘攘的老风俗，帐饮倾城沸江曲。”早在唐宋时期，桂林的酿酒业就非常发达。全州作为世界水稻发源地的核心区，是米酒文化的发祥地，拥有世界水稻发源地和米酒文化的发祥地。“天下稻源，人间陶本，小曲之祖，千年米香”的美誉。

中国最早的葡萄酒是从米酒酿造开始的。晋代的《酒高》有《酒高》“酒之所兴，肇自上帝，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本来就是为了这个，不禁奇方，”记录。据《全州志》记载，秦汉时期，“老百姓种籼种糯，粳以为饭，糯以为酿，籼也可以酿”，与之相似。

自秦汉以来，历宋元明清时期，全州对酿酒的记载并未中断。秦始皇26年（前221年），秦始皇在全州设立零陵县祭祀舜帝，当地葡萄酒业开始兴起。

作为与都江堰同名的灵渠，贯通湘江与漓江后，全州逐渐成为“湘桂走廊”以及连接东南亚的重要水路、陆路集散地。

人流、物流、信息流的集聚，使全州米酒酿造工艺不断完善。据史料记载，唐代全州有48口水井，近井处都有酒坊，酿出酒名“水鼓冲”。宋元时期，全州成为小曲液态蒸馏的发源地。清末，全州酿酒业规模相当大，其中较大的有“顺昌”“兴昌”“来兴昌”

三家酒坊。

可见，自古以来，全州民间酒风盛行，这种饮酒习惯一直保留到。当地盛产的米香型白酒——湘山酒，在全州乃至广西，在节日宴请、当地民俗活动中占有重要地位。

1954年7月1日，中国专卖公司成立了全州私人酒联一社。1958年，全州著名的私人酿酒厂全部合并成立全州县酒厂。1979年，全州县湘山酒厂在伍家村扩建成立。湘山在广西这片美丽的土地上，享誉世界，1963年闻名、1979、1984、1989年连续四次被评为1989年“国家优质酒”，获得米香型白酒最高荣誉银质奖，书写辉煌篇章。

但在20世纪90年代末，由于白酒行业竞争日益激烈，湘山酒厂陷入了困境。2008年，华泽集团全资收购湘山酒厂，成立桂林湘山酒业有限公司。在集团的支持下，湘山酒业投资建设湘山酿酒生态园区，通过加快技术和产品创新，认真沉淀葡萄酒质量，逐步走向复兴轨道。

时至300亩伍家村厂区，已发展成为中国米香老酒储存量最大的第一个老酒基地。湘山酒也是中国第一家聚集在一起的酒。“中华老字号”“国家地理标志”“非物质文化遗产”米香型白酒企业称号。

经过半个多世纪的风雨，湘山酒厂恢复活力，再次回到葡萄酒行业的顶峰，成为广西葡萄酒行业的骄傲。适应市场变化，及时调整定位策略，以质量为基础，以创新为翅膀，坚定信念，面对困难，在市场浪潮中立于不败之地。

涅盘新生是湘山自然生息的华丽诗篇，也是湘山支撑山河的答卷。那些永远不会忘记的历史委托，无数的杯壶碎片，十里延伸的宋元窑址，吟诵着过去的风景，诉说着悠久的酿酒历史。

纯酿造米香老酒

一杯好酒，就像一首纯粹的诗，感受着山川和世界，继承着传统和历史，坚持爱值得时间的洗礼。沿着窗脊，历史的月光缓缓照耀，温暖的葡萄酒，无声的委托永远不会被遗忘。在自然、纯洁、专注的背后，是对质量的深刻诠释。

湘山酒坚信，只有酿造优质白酒才能在市场上立足。

尽管面临着市场竞争和成本控制的压力，但他们从未放弃对质量的追求。

湘山酒有一种纯美。纯粹代表什么？

三江交汇处风景秀丽；用纯大米酿造的非凡酒体；代代相传的非物质文化遗产酿造工艺。它以卓越的品质融入湘山酒的故事，在全州谱写了米香酒的独特历史。

湘山酒业位于全州三江交汇处，位于亚热带季风区址口，温湿适宜。典型的全州丘陵小气候有助于酿造过程中微生物的培育和酒体的成熟，还原酒体的优良风味；群山环抱，山清水秀，好水酿好酒，赋予湘山酒钟灵优雅的气质。

湘山酒业作为中国第一家在工厂种植和示范富硒稻田的酒厂，筛选出适合土壤种植的最佳水稻基地，保持生产和质量，从源头上控制酿酒质量，努力保持酒体的醇厚口感。富硒精华大米的香气在湘山产生了无限的可能性。

巧妙的工艺，融入一杯。湘山酒将纯原料通过多年锤炼的工艺升华打磨，在米香白酒领域探索出令人难忘的魅力。

一瓶好酒的诞生，不仅要注重原料和工艺，湘山酒也要注重原料和工艺。“传承”掌心，为每一位消费者带来古典雅韵。

湘山酒采用古法培育的纯根霉小曲和传统的半液态、半固态小罐发酵，也是中国唯一继承小罐发酵工艺的米香型白酒厂。

目前，明代陶坛203个，清代陶坛827个，30年以上陶坛5687个。

“浸米、入蒸笼、拌曲、落缸、蒸馏”是湘山酒酿造的五个核心步骤，整个酿造过程不落地。2010年，湘山酒的酿造工艺被列入广西非物质文化遗产名录。传统蒸馏，储存在陶罐中长期陈酿，使湘山酒体散发出来“入口陈香，落口蜜香，细品花香”的“

一口三香”风味，酿就“酒色清澈透明，香味优雅芬芳，入口甘甜，入口甘甜干净，回味宜人”独特的风格。

丰富的味觉层次独特优雅，也像山水穿梭，相互辉映，让葡萄酒爱好者身临其境，感受到舌尖上纯米的无限风味。湘山使传统手工工艺闪耀，酿造的米香型白酒赢得了中国最干净的纯谷物白酒的美誉。

湘山酒在传统工艺的基础上，采用米香型、酱香型、浓香型的有机结合，开发出来“酱里有米，米里有酱，清而不淡，浓而不艳，优雅圆润，口感甘甜，口感纯正，口感独特”的兼香型“桂”该系列产品为米香型白酒的发展开辟了独特的途径。

手工匠心的秘诀在于简单和专注。

从酿酒、质检到酒体勾调研发，不断进取实践，用行动和精神传达湘山风采。

他说：“酿酒就是酿心，酿酒就是做人。做人要脚踏实地，无愧于内心，做酒要全神贯注，展现自己最好的想法和技巧。小时候只尝到酒的味道，现在大家都想尝更多‘真诚’”。只有真诚和匠心，才能酿出好酒。

湘山决心等待别出心裁的传承，不困于追求名利的市场环境，不忽视繁琐重复的酿造过程。2011年，湘山酒被列入“国家地理标志保护产品”。2015年，“湘山老坛15年”获得布鲁塞尔烈性酒大赛金奖，成为中国首个获得本次大赛金奖的米香型产品。

米香型白酒常被误解为人类“低端”“廉价”，湘山酒业仍在使用“老酒储存基地占地300亩，储存量近2万吨米香老酒”推出了绝对优势“湘山1989”“湘山1979”“湘山1963”等一系列国优复制产品，以极致的品质支撑品牌战略放在首位。

在全州这片土地上，代代相传的非物质文化遗产酿造技术在几千年的演变中不断追求更完美的技能。湘山酒，伴随着浓郁的稻香，诞生于连接湘漓两江的灵渠。它见证了怀素的狂野和石涛的洒脱，也见证了红军勇渡湘江的无畏和昆仑关大捷的骄傲。

看得见的生态环境和看不见的微生物环境，通过工匠的古老方法巧妙地聚集在一起，把这种甜蜜和时间封在酒坛里，酒坛老酒在酒菌的培育和岁月的洗礼中静静地积累。

湘山一直在做好一件事：“用好米酿好酒，让品质随着时间的推移接近完美。”

推动品牌飘香世界

纵观整个白酒市场，与浓清酱的发展相比，米香型白酒作为四大基本香型之一，在市场份额和影响力上存在一定差距。但在行业看来：“虽然米香型白酒在白酒行业中所占比例相对较小，但也促成了其稀缺性。它是行业中最被低估的香型之一，未来市场潜力巨大。”

近年来，以湘山酒为代表的桂酒企业与时俱进，注重产品创新、质量提升、品牌建设、市场结构调整，加强与消费者的互动，在激烈的市场竞争中不断增强综合实力，扛起中国米香型白酒的旗帜。

自2021年以来，湘山酒一直是“强品牌战略”多方面探索，连续举办新酿造节、米酒文化节、丰收节、老酒封坛文化节等四大季节性活动。

“新酿节”讲述工匠对自然和原材料的追求；“米酒文化节”展示湘山酒打造桂林国际旅游城市新IP的信心；“丰收节”表达湘山酒酿造技艺的初衷；“老酒封坛文化节”以米香老酒为绝对主角，将传统底蕴与现代潮流相结合，展现“中国米香老酒第一品牌”的魅力。

值得注意的是，湘山酒业已经形成“线上线下”传播一体化，为桂酒“走出去”夯实口碑。湘山酒结合实景体验，改造湘山酿酒生态园，将稻田搬入酿酒厂，积极实施“请进来”策略，邀请消费者见证湘山酒业的酿造工艺和历史，讲述湘山酒业的酿造历史，讲述“文化桂酒”“桂酒故事”。

同时，湘山酒积极参与广西老字号嘉年华巡展活动，支持“湘山老酒杯”188篮球大赛等，推广桂林湘山米香老酒文化，不断提升自身影响力，将“振兴桂酒”实施，推动新时代广西老字号品牌创新高效发展。

铁树银花在夜晚盛开，人流如织的古风市场随着时间的推移而来。葡萄酒、大米、夜晚和鲜花交织成一幅活泼的长卷。湘山几千年来一直保持着这种热情，以其独特的品质和文化内涵深深打动了消费者。

有业内人士认为，无论是品牌打造中娓娓道来的“稻米文化”“老酒文化”，抑或市场发展中“吃得饱、吃得好、求发展”的“

三步走”战略，湘山都在踏实地做好基本功，为企业发展添砖加瓦。

在2023年10月举行的国际蒸馏酒品牌大会上，湘山酒业荣登中国白酒品牌价值榜，是广西唯一一家获此荣誉的白酒企业。在严谨全面的衡量标准下，湘山酒业的上榜无异是对“桂酒”品牌打造的肯定。

正如湘山酒业总经理唐江华所说：“品牌工作是企业的重要发展方向，向消费者传递湘山酒文化的深邃，让大众见证坚持小坛地缸发酵传统工艺和非遗酿造技艺的湘山酒之美，是复杂且必不可少的工作。”

将品鉴与体验结合，让文化符号自然而然地留在消费者心中；让团队成为活水，打造湘山铁军，适应企业快速发展的需要；与经销商共创共赢，让优秀的人更加如鱼得水……发展中的湘山酒业，不断进步壮大。

这个老牌米香型白酒企业，承载着千年米香的历史文化精髓、独特工艺技术、感情风物记忆，助力打造千亿桂酒产业、新“桂林经典”品牌，将让米香老酒从八桂大地香飘世界。

这次，和湘山酒：源于天下稻源，国优米香老酒的醇厚传承有关内容就为朋友们整理到这里，更多品酒技巧、酒水文化知识以及各种酒水品牌介绍可查看本站其他栏目。